Quels aliments sont riches en iode ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

L'iode est un oligo-élément essentiel pour l'homme. Sa carence dans le corps peut entraîner une mauvaise santé et une mauvaise mémoire, de la fatigue, des maladies de la thyroïde et de l'obésité. La carence en iode chez les enfants et les adolescents peut entraîner des retards de développement physique et mental. Par conséquent, assurez-vous d'inclure des aliments riches en iode dans votre alimentation.

Mais de combien le corps a-t-il besoin pour fonctionner correctement ? Un bébé n'aura besoin que de 50 mcg, généralement il reçoit de l'iode du lait maternel ou d'un mélange adapté. Les enfants d'âge préscolaire ont déjà besoin de 90 microgrammes et les écoliers ont besoin d'encore plus - 120 microgrammes. Un adulte devrait recevoir 150 microgrammes par jour avec de la nourriture. Mais surtout, les femmes enceintes et allaitantes en ont besoin, pour elles la norme est déjà de 200 mcg.

Mais quels aliments contiennent de l'iode ? Tout d'abord, ce sont tous des fruits de mer. Et surtout, l'iode se trouve dans les algues. Déjà 100 g de ce produit contiennent l'apport quotidien. Outreil est également riche en protéines. À partir d'algues, vous pouvez faire une variété de salades avec l'ajout de légumes et de fruits de mer. Seulement, vous devez choisir très soigneusement le varech dans le magasin. Des conservateurs et du vinaigre sont souvent ajoutés pour augmenter la durée de conservation.

La plupart de l'iode se trouve dans tous les poissons marins. Et si tout le monde n'aime pas le varech, beaucoup de gens mangent du poisson. De plus, vous pouvez y cuisiner une variété de plats. La plus grande quantité d'iode se trouve dans la morue, le hareng, le bar, le flétan et le thon. Il vous suffit de vous rappeler que le poisson est capable d'accumuler non seulement de l'iode utile, mais également radioactif. Par conséquent, avant de l'acheter, il convient de clarifier son origine. Mais ces produits ne sont pas les seuls à contenir de l'iode. Il y en a encore beaucoup dans les crevettes, les moules, les pétoncles, les huîtres et autres fruits de mer. Vous pouvez préparer, par exemple, un cocktail de la mer pour le déjeuner pour combler le besoin quotidien en iode.

Tous les produits laitiers contiennent de l'iode, bien qu'il y en ait un peu moins ici. Le lait, le kéfir et le fromage cottage peuvent partiellement combler le besoin en cet oligo-élément. L'iode se trouve également dans les œufs, certains légumes et fruits. Des légumes, des pommes de terre, des épinards, de l'oseille, des aubergines et des navets en sont riches, et des fruits et des baies - fraises, feijoa, kaki et orange.

Mais malgré le fait que de nombreux produits contiennent de l'iode, les habitants des régions centrales de la Russie en consomment encore 3 à 4 fois moins que la norme. Pour éviter cela, vous pouvez acheter du sel iodé. Il est enrichi de cet oligo-élément artificiellement. Ce sel peut être conservé jusqu'à 2 ans. Seulil faut se rappeler que l'iode est un composé volatil et qu'avec le temps sa quantité en sel diminue. De plus, il est complètement détruit lorsqu'il est chauffé, de sorte que les aliments ne doivent être salés qu'en toute fin de cuisson ou avant de servir.

Étant donné que les aliments naturels contiennent de l'iode en différentes quantités, vous devez surveiller attentivement la quantité que vous mangez. Après tout, un excès de cet oligo-élément n'est pas moins dangereux que sa carence. Et en aucun cas vous ne devez prendre de médicaments contenant de l'iode sans ordonnance d'un médecin. Mais chaque habitant de la voie du milieu devrait inclure du sel iodé et des fruits de mer dans son menu.