2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La garniture aux pommes de terre pour les tartes frites et cuites au four peut inclure différents ingrédients. Aujourd'hui, nous vous présenterons plusieurs options pour un tel plat qui ne nécessitent pas de produits chers et étrangers.
Garniture de pommes de terre classique pour tartes
La purée de pommes de terre n'est pas seulement un plat d'accompagnement très savoureux, mais aussi une excellente garniture pour les tartes cuites au four ou frites. Pour préparer ce plat nous-mêmes, nous avons besoin de:
- gros sel de table - dessert cuillère pleine;
- grosses pommes de terre - 5 pièces;
- oignon vert frais - quelques flèches;
- piment de la Jamaïque haché - quelques grosses pincées;
- beurre naturel (non salé) - 70 g;
- lait frais riche en matières grasses - environ 1,5 tasse;
- oeufs de poule moyen (de préférence rustique) - 2 pcs
Cuisson des légumes
La garniture classique aux pommes de terre (pour faire des tartes) se fait assez rapidement. Pour commencer, épluchez les gros tubercules, puis coupez-les en deux et mettez-les dans de l'eau salée fortement bouillante. Légumesil faut cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le produit soit complètement mou.
Purée de cuisson
Pour faire une garniture de pommes de terre très savoureuse, la purée de pommes de terre doit être préparée avec l'ajout de divers ingrédients. Ainsi, après avoir fait bouillir les tubercules, il est nécessaire de vider toute l'eau, puis de casser les œufs de poule et de pétrir tous les produits avec un poussoir. Pendant ce processus, du lait bouilli, du piment de la Jamaïque haché et de l'huile de cuisson fondue doivent être ajoutés aux pommes de terre.
Pétrissez les composants nommés jusqu'à obtenir une purée homogène sans grumeaux. À ce stade, la garniture de pommes de terre classique est considérée comme entièrement cuite. S'il y a un désir, alors, en plus des composants ci-dessus, il est nécessaire d'y ajouter des flèches d'oignon vert hachées. Ils donneront aux tartes un goût et un arôme particuliers.
Préparez une délicieuse farce de pommes de terre aux champignons
La farce de champignons avec des pommes de terre est plus satisfaisante et savoureuse que celle faite sans ingrédients supplémentaires. Comment faire cuire la purée de légumes, nous avons décrit en détail ci-dessus. À cet égard, dans cette section de l'article, nous avons décidé de décrire uniquement le processus de torréfaction des forêts ou des champignons achetés.
Donc, les ingrédients sont:
- pleurotes frais - environ 500 g;
- grosse carotte aussi juteuse que possible - 1 pc.;
- oignon blanc pas amer gros - 1 tête;
- piment de la Jamaïque haché et sel fin - utiliser à discrétion;
- huile de tournesol désodorisée – environ 35 ml.
Transformation alimentaire
Comment prépare-t-on une délicieuse garniture pour tarte ? La pomme de terre aux champignons est vraiment la combinaison parfaite. C'est pourquoi, avec eux, les gâteaux faits maison sont très satisfaisants et savoureux. Une fois la purée de légumes prête, vous devez commencer à traiter le reste des ingrédients. Pour ce faire, vous devez rincer soigneusement les pleurotes, puis les nettoyer des éléments non comestibles et les hacher finement. Il est également nécessaire de hacher séparément tous les légumes achetés. Les oignons (oignons blancs) doivent être coupés en cubes (petits) et les carottes fraîches doivent être râpées avec une petite râpe.
Faire frire les ingrédients sur la cuisinière
Le remplissage des pommes de terre pour les tartes rend les produits à base de farine encore plus riches en calories et satisfaisants. Mais si vous voulez obtenir des pâtisseries parfumées, vous devez également ajouter des champignons frits à la purée. Pour cela, dans une poêle, il faut chauffer fortement l'huile désodorisée, puis mettre les pleurotes et attendre que tout le liquide s'évapore complètement. Ensuite, vous devez ajouter des bulbes blancs et des carottes fraîches aux champignons. Faire revenir tous les ingrédients ensemble environ ¼ d'heure à feu moyen. En même temps, ils doivent être recouverts d'une légère croûte dorée.
Une fois les champignons frits avec les oignons et les carottes, ils doivent être aromatisés avec du poivre et du sel fin, puis ajoutés à la purée de pommes de terre et bien mélanger avec une grande cuillère. De plus, le remplissage peut être utilisé en toute sécurité pour l'usage auquel il est destiné.
Farce pour pommes de terre et tartes hachées
Comment veux-tu parfoisFaites plaisir à votre ménage avec de délicieux gâteaux maison riches en calories. Pour ce faire, nous vous conseillons de réaliser une tarte délicieuse et rapide farcie de pommes de terre et de viande hachée. Nous avons décrit comment faire cuire la purée de légumes au tout début de l'article. Quant à la viande hachée, pour la préparer, vous devez suivre toutes les exigences ci-dessous. Pour cela, nous avons besoin de:
- veau sans graisse - 200 g;
- porc sans graisse ni os - 200 g;
- salade d'oignons amer - 2 têtes;
- piment de la Jamaïque haché et sel fin - utiliser à discrétion;
- huile de tournesol désodorisée – environ 35 ml.
Le processus de cuisson de la viande hachée parfumée
Comment fabrique-t-on la farce la plus satisfaisante et la plus délicieuse ? Les pommes de terre aux champignons, comme nous l'avons déjà mentionné, vont bien les unes avec les autres. Mais il n'y a rien de plus savoureux qu'une purée de légumes avec de la viande hachée. C'est pourquoi, dans cette section de l'article, nous avons décidé de vous expliquer comment réaliser correctement un tel remplissage.
Vous devez d'abord rincer les morceaux de viande, puis les hacher grossièrement. Après cela, le porc et le bœuf doivent être hachés avec un hachoir à viande avec des têtes d'oignons amers. Du sel fin et du poivre haché doivent être ajoutés à la viande hachée obtenue, puis bien mélanger avec vos mains jusqu'à consistance lisse.
Traitement thermique
Après avoir préparé de la viande hachée mélangée parfumée, il est nécessaire de commencer son traitement thermique. Pour cela, mettez-le dans une casserole, versez-y un peu d'eau et laissez mijoter sous le couvercle environ ¼ d'heure. Aprèstoute l'humidité s'évapore des plats, il est nécessaire d'ajouter de l'huile végétale désodorisée au produit carné et de bien mélanger le tout. Faites frire les ingrédients sous cette forme jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables. À la fin, le faitout doit être retiré du feu et mis de côté jusqu'à ce que la viande hachée refroidisse complètement.
Après une demi-heure, ajouter le produit de viande frite à la purée de pommes de terre et bien mélanger avec une grande cuillère. Après cela, la farce finie avec de la viande hachée peut être utilisée en toute sécurité aux fins prévues. Il peut être utilisé pour faire de grandes tartes cuites au four, ou de petites tartes frites dans l'huile.
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