2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les délicieuses nouilles au poulet sont préparées rapidement et facilement. Il est à noter que cette soupe est idéale pour un déjeuner copieux. Après tout, vous pouvez saturer votre corps avec un bouillon riche jusqu'à tard le dîner.
Nouilles au poulet maison: recette pour faire une soupe riche
Ingrédients nécessaires pour le bouillon et les nouilles:
- pommes de terre nouvelles - quelques tubercules moyens;
- oignon moyen - 1 pc.;
- oeuf de poule petit - 1 pc.;
- farine de blé - ajouter à la pâte à votre propre discrétion;
- poulet à soupe - ½ partie de la carcasse;
- petites carottes fraîches - 1 pc.;
- sel fin iodé - 1, 4 petites cuillères;
- poivre noir parfumé - ajouter au plat fini;
- verts frais ou surgelés - 1-2 cuillères à soupe.
Processus de transformation de la viande
Les nouilles au poulet sont particulièrement savoureuses si le bouillon est fait de poulet à soupe coriace. Il doit être pris en quantité de ½ carcasse, soigneusement lavé, nettoyé des poils et des éléments en excès, puis coupé en portions (vous pouvez le mettre entier). Après cela, la viande doit être mise danscasserole, couvrir d'eau, ajouter le sel iodé et porter à ébullition. Pendant que le bouillon de poulet cuit, vous pouvez commencer à pétrir la pâte.
Le processus de préparation de la base pour les nouilles maison
Pour rendre les nouilles au poulet savoureuses et non bouillies pendant le traitement thermique, il est recommandé de pétrir la pâte aussi froide que possible. Pour ce faire, battez 1 œuf dans un bol, ajoutez-y du sel, un peu d'eau et de la farine de blé. Après avoir obtenu une pâte épaisse, elle doit être étalée très finement en une couche, généreusement saupoudrée de farine, enveloppée dans un rouleau et hachée avec un couteau tranchant sous la forme de longues nouilles. Pour qu'il ne colle pas entre eux et ne colle pas à la table, il est conseillé de le sécher un peu en l'éparpillant sur une grande planche à découper.
Processus de transformation des légumes
Les nouilles au poulet, en plus des produits à base de farine et de la viande, comprennent également des légumes tels que les oignons, les tubercules de pomme de terre et les carottes. Ils doivent être nettoyés, finement hachés et jetés dans le bouillon après 45 minutes de préparation. Pendant ce temps, les morceaux de l'oiseau deviendront beaucoup plus mous et ils seront déjà cuits avec des légumes.
L'étape finale de la cuisine
Une fois que les pommes de terre sont devenues molles et que la viande est entièrement cuite, vous devez immédiatement commencer à mettre les nouilles dans le bouillon. Pour ce faire, le produit à base de farine séchée doit être jeté dans un tamis et secoué fortement, en le privant de farine. Ensuite, les nouilles doivent être soigneusement abaissées dans le bouillon avec des herbes congelées ou fraîches. Il convient de noter en particulier qu'un tel produit ne doit pas être ajouté à la soupe en grande quantité, car pendant la cuisson, sa taille augmente considérablement. La cuisson des nouilles est recommandée pendant 3 à 4 minutes après avoir fait bouillir le bouillon.
Comment bien servir
Les nouilles au poulet faites maison sont servies chaudes aux membres de la famille dans des bols à soupe. Un tel bouillon doit être aromatisé avec du piment noir et quelques assaisonnements. Si désiré, ce plat copieux peut être servi avec du pain de blé frais, ainsi que de la crème sure épaisse à 30 % (ou rustique grasse).
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