2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2025-01-23 13:01
Les nouilles maison sont cuites dans de nombreux pays du monde. Ce plat peut être qualifié d'international et très populaire. Chaque chef y ajoute son propre zeste, mais en même temps, la recette classique reste la même et le goût ne change pratiquement pas. Avant que les spaghettis et les nouilles n'apparaissent sur le marché, nos ancêtres fabriquaient eux-mêmes ce plat à partir de farine et d'œufs.
Probablement, beaucoup de gens se souviennent des excellentes et riches nouilles au poulet faites maison de grand-mère. Bien sûr, pour sa préparation, vous devrez essayer de faire un petit effort, mais le résultat en vaut la peine. De plus, ce plat est préparé avec des mains aimantes et uniquement à partir d'ingrédients naturels. Il est très sain, nutritif et savoureux. Comment faire cuire des nouilles au poulet? Lisez notre recette.
Ensemble de produits requis pour les nouilles:
- œuf;
- sel;
- farine (à l'oeil).
Pour la soupe:
- poitrine de poulet (300 grammes);
- arc;
- carotte;
-pommes de terre (2 pièces);
- verts (tous).
Battre l'œuf jusqu'à épaississement, ajouter la farine tamisée et bien pétrir la pâte pour la rendre dense et uniforme. Vous déterminez vous-même la quantité de farine, il n'y a pas de proportions claires. Diviser la pâte finie en plusieurs boules, saupoudrer de farine sur le dessus et laisser sécher une demi-heure.
Nous roulons chaque boule en fines crêpes, roulons et coupons en lanières - plus elles sont fines, mieux c'est (elles augmenteront pendant la cuisson). Ensuite, séparez soigneusement toutes les bandes et laissez sécher sur une planche à découper.
Nouilles au poulet maison - soupe de cuisson
Couper la poitrine en petits morceaux et faire bouillir. Le bouillon sera plus savoureux si vous ajoutez des abats: cœurs, nombrils, foie. Faire bouillir la viande pendant environ une demi-heure. Couper les pommes de terre en cubes ou en lanières. Râpez les carottes. Hacher l'oignon et faire revenir. Jetez tous les légumes dans le bouillon, poivrez et salez.
Après 10-15 minutes, étalez les nouilles et les légumes verts hachés - faites cuire pendant 10 minutes et éteignez le feu. Laissez infuser et servez avec du pain noir. Les nouilles maison au poulet se mangent instantanément. Une soupe parfumée peut être donnée aux enfants à partir d'un an, elle saturera le corps de l'enfant de substances utiles. N'importe quelle femme au foyer peut maîtriser cette recette simple.
Nouilles au poulet maison à la chinoise (photo ci-dessous)
Composants:
- poitrine de poulet;
- deux gousses d'ail;
- arc;
- carotte;
- poivron;
- huile de sésame (5 grammes);
- sauce soja (20 grammes);
- gingembre séché (2 grammes).
Les nouilles sont préparées de la même manière que celle décrite dans la première recette. Couper le poulet en petits cubes, mélanger avec le gingembre en poudre, la sauce soja et l'huile de sésame, puis laisser mariner une demi-heure au réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparez les légumes: coupez les carottes épluchées en très fines lanières avec le poivron, les oignons - en demi-rondelles. Faites frire la viande marinée aux épices, mettez-y les légumes et 200 grammes d'eau. Sans cesser d'interférer, laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes. Mélanger avec des nouilles bouillies. Les nouilles chinoises au poulet faites maison vous surprendront avec un goût épicé.
Recommandations
1. Le plat peut être préparé non seulement à partir d'œufs, mais aussi avec du lait et de l'eau.
2. Les nouilles maison font d'excellentes pâtes italiennes.
3. Le blanc fini et séché est stocké dans un récipient hermétiquement fermé pendant une longue période (comme des pâtes ordinaires).
4. Pour donner une couleur vive à la pâte, vous pouvez ajouter des colorants naturels: jus de carottes, épinards, betteraves.
5. Les herbes séchées, les herbes et autres additifs aideront à diluer le goût.
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