Comment faire du vin à partir de pommes à la maison : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

De nos jours, il est très difficile de trouver du vin de qualité et bon marché, sans impuretés ni colorants. Certains croient que pour faire du vin à la maison, il faut avoir de nombreux vignobles et ne soupçonnent même pas qu'il puisse être fait à partir de pommes.

Malgré le processus assez long, voire laborieux dans une certaine mesure, la préparation de cette boisson ne causera pas de difficultés totales, ne vous enlèvera pas votre force supplémentaire et ne vous apportera pas de difficultés supplémentaires. Et puis nous répondrons à la question: "Comment faire du vin maison à partir de pommes ?".

Les principales indications de l'article

• Des faits sur les avantages et les inconvénients de boire du vin.
• Recette pour faire du vin de pomme sec.
• Faire du vin fort.
• Comment faire du vin de pomme à la maison: une recette simple.
• Comment faire du vin demi-doux.
• Faire du vin de pomme maison simple avec de la compote.
• Préparer une boisson avec de la confiture de pomme.

Les vertus du vin

Selon vos goûts, le vin peut être d'une grande variété de types, tels que demi-doux, de table, sucré et quelques autres. Dans le processus de préparation de cette "boisson des dieux", les pommes conservent un certain nombre de vitamines essentielles et une grande variété de substances utiles à notre corps. Cet avantage du vin de pomme s'exprime comme suit:

• Ce vin peut vous sortir d'un mauvais état.
• Vous aide à soulager non seulement le stress émotionnel, mais aussi la fatigue physique.
• Servir pour la relaxation la plus rapide du corps.
• Plusieurs fois améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
• Utiliser pour produire du suc gastrique.
• Le vin de pomme peut également être utilisé pour toutes sortes de massages et enveloppements corporels.
• Lorsque vous appliquez un masque sur le visage, vous pouvez ajouter un peu de vin pour améliorer l'état de la peau, en particulier pour les femmes.
• Il n'est pas non plus interdit d'ajouter deux ou trois cuillères à café de vin au shampoing, car grâce à cela vos cheveux deviendront plus forts et plus soyeux.
• Si vous souffrez d'un déséquilibre hormonal, le vin de pomme peut parfaitement l'éliminer.
• Si vous souffrez de surpoids, alors grâce à cette boisson vous pourrez vous débarrasser de plusieurs kilos si vous l'utilisez avec modération. Après tout, grâce à cette boisson, les graisses sont brûlées et le métabolisme est accéléré.

Et peut-être que le plus important est que le vin empêche l'apparition et la propagation des cellules cancéreuses.

Inconvénients de boire du vin

• L'utilisation de cette boisson est strictement contre-indiquée pour les personnes souffrant d'acidité élevée, d'ulcères et d'autres maladies de l'estomac.
• Le vin peut également provoquer des crises d'asthme dans certains cas en raison du dioxyde de soufre qu'il contient.
• De nombreuses personnes peuvent avoir une réaction allergique à cette boisson, qui peut également avoir des complications à l'avenir.
• Certaines personnes savent que le vin est aussi l'un des types de boissons alcoolisées, donc, comme presque tous les types d'alcool, altère l'attention, ralentit la réaction.
• Et le vin, avec une consommation très fréquente, peut créer une dépendance, et plus tard, en général, une dépendance très forte, dont il sera assez difficile de se débarrasser.

Recette pour faire du vin de pomme à la maison: une recette simple

La force de cette boisson ne dépassera pas vingt degrés, et sa préparation est assez simple. Pour commencer, vous aurez besoin de vingt kilogrammes de pommes et de quatre kilogrammes de sucre cristallisé. Il n'est pas recommandé de diluer le vin avec de l'eau, car son goût et son odeur changeront considérablement.

La recette du vin de pomme est:

1. Vous devez d'abord préparer les pommes. Ils n'ont pas besoin d'être lavés, car la levure qui est incroyablement nécessaire et importante pour la fermentation doit rester sur la peau. Si les pommes sont sales, il est recommandé de les essuyer avec un chiffon sec.
2. Pour que le vin cuit ne soit pas amer, il faut couper les pépins de chaque pomme.
3. L'étape suivante consiste à passer les pommes dans un presse-agrumes oufrottez-les sur une râpe. Par la suite, vous devez obtenir un mélange de pommes, vous pouvez donc utiliser n'importe quel moyen qui vous conviendra le mieux pour broyer les fruits.
4. Après avoir obtenu ce mélange, il devra être transféré dans un bocal qui, à son tour, devra être recouvert de gaze afin que les insectes n'y pénètrent pas et ne gâchent pas votre travail. La boisson devra infuser pendant au moins trois jours, pendant lesquels la pulpe se séparera et flottera vers le haut.
5. Vous devez également remuer le vin au moins quatre fois par jour avec une cuillère en bois propre. Et le troisième jour, récupérez la pulpe avec une passoire ou la même cuillère en bois.
6. Assurez-vous d'ajouter du sucre au vin et faites-le progressivement. La quantité de sucre granulé dépendra de la douceur de vos pommes. La quantité maximale de sucre par litre de boisson est de quatre cents grammes et la quantité minimale d'environ cent cinquante grammes.
7. Après cinq jours, vous devez ajouter la même portion de sucre cristallisé, bien mélanger et installer un joint hydraulique. Un joint d'eau est une sorte de valve à l'aide de laquelle les gaz seront éliminés du vin, mais en même temps l'air n'y pénétrera pas. Les portions suivantes de sucre en poudre doivent être divisées en deux portions égales et ajoutées tous les cinq jours de fermentation.
8. Pour que le vin atteigne la fermentation nécessaire, vous devez le verser dans une sorte de récipient hermétique, comme une bouteille, et essayer de faire le meilleur retrait possible. Pour que le retrait soitcorrect, vous devez faire un trou dans le bouchon de la bouteille et y insérer un tube.
9. Près de la bouteille, vous devez mettre un petit verre ou un autre récipient similaire et y placer l'autre extrémité du tube. Grâce à cela, les gaz quitteront progressivement le vin, mais en même temps empêcheront l'air de pénétrer dans le récipient, ce qui pourrait gâcher ou ralentir le processus de fermentation de votre boisson. Si votre bouteille n'a pas de bouchon ou de bouchon, vous pouvez utiliser un gant médical, vous devez le tirer sur le goulot de la bouteille et faire un trou dans l'un des doigts du gant.
10. Les boissons doivent être stockées à l'intérieur, dont la température n'est pas inférieure à vingt-deux degrés et pas supérieure à vingt-cinq. Et après cette fin de fermentation, il faudra patienter de un à trois mois.
11. Si vous voyez des sédiments au fond de la boisson, cela signifie que le vin n'a pas encore assez fermenté.
12. Si cela se produit, versez soigneusement la boisson dans un autre récipient nécessairement propre, tout en vous assurant que les sédiments qui se sont formés lors de la fermentation précédente restent dans l'ancien récipient. Après cette étape, vous devez attendre que votre vin soit complètement mûri, un processus qui peut prendre trois à quatre mois. Mais cette fois, vous devez mettre le vin dans un endroit plus frais où la température ne dépassera pas quinze degrés.
13. Si pendant ce temps le précipité réapparaît, vous devrez répéter cette combinaison jusqu'à ce qu'il disparaisse complètement.
14. Le vin parfaitement préparé sera considéréseulement si aucun sédiment n'apparaît au fond pendant quatorze jours.

Si vous faites tout correctement, votre boisson devrait être de couleur ambre foncé. Vous ne pouvez pas conserver ce vin plus de trois ans. Mais avec une forte probabilité, nous pouvons dire qu'une telle boisson ne durera pas longtemps, surtout avec une grande compagnie de vos proches. C'était du vin de pomme nature.

Fabriquer du vin sec à partir de pommes

Le processus de fabrication de cette boisson est très similaire au processus de fabrication du vin mentionné ci-dessus. Comme vous le savez, il diffère de tous les autres vins en ce qu'il contient un très faible pourcentage de sucre par rapport aux autres. Ainsi, pour préparer ce type de boisson, vous n'aurez pas besoin de plus de cent cinquante grammes de sucre par litre de base. Mais si vous sous-estimez toujours la proportion de sucre à moins de cent grammes, il y a un gros risque que la boisson soit gâchée, car le processus de fermentation ne pourra pas se produire. Si vous aimez vraiment le vin sec, alors cette boisson à base de pommes mûres et savoureuses conviendra à votre goût.

Recette de vin fortifié

Pour que votre vin maison devienne le plus fort, vous devez ajouter des produits contenant de l'alcool. Dans cet exemple, nous allons regarder une recette de vin de pomme maison avec de la vodka.

Ingrédients dont nous avons besoin:

• D'abord, c'est dix kilos de pommes.
• Également environ deux kilogrammes cinq cents grammes de sucre cristallisé.
• Cent grammes de raisins noirs.
• Et plusen plus, pas plus de deux cents millilitres de vodka.

La boisson résultante aura une force de douze à seize degrés en raison de l'ajout de vodka.

Étapes pour faire du vin fort à la maison

1. Vous devez d'abord rincer légèrement les pommes ou simplement les essuyer avec un chiffon sec.
2. Ensuite, assurez-vous de couper les graines du fruit.
3. Ensuite, vous devez broyer les pommes avec un hachoir à viande, puis les mélanger avec du sucre et des raisins secs.
4. Ensuite, vous devez verser le mélange dans une bouteille et fermer le récipient très hermétiquement avec un gant.
5. Il faut placer la bouteille dans un endroit chaud pour que la fermentation se passe au mieux.
6. Après environ trois semaines, vous pourrez observer que des sédiments se sont formés au fond du récipient. Ensuite, vous devez verser votre vin dans un récipient propre et n'ajouter qu'un verre de sucre, puis mélanger le tout.
7. Après avoir effectué cette procédure, vous devrez à nouveau laisser le vin dans un récipient hermétique.
8. Après deux semaines, vous devrez à nouveau séparer le vin et le sédiment par transfusion, si le sédiment n'est pas trouvé, il est toujours recommandé de faire cette procédure, après quoi ajoutez de la vodka à votre boisson.
9. Après avoir fait toutes les opérations ci-dessus, un vin suffisamment fort sera prêt en vingt et un jours.

Si vous avez suivi les instructions et effectué absolument toutes les étapes correctement, alors votre boisson deviendra ambrée et vous pourrez enfingoûtez-le.

Préparation de vin demi-doux

Comme les boissons précédentes, le vin demi-doux se prépare de la même manière. Mais pour cette boisson, la concentration en sucre sera d'au moins trois cents grammes par litre.

Étapes de cuisson:

• Vous devez d'abord l'essuyer avec un chiffon, enlever la pourriture, le cas échéant, et débarrasser la pomme des pépins.
• La deuxième étape consiste à tordre les pommes dans un hachoir à viande ou un presse-agrumes, en d'autres termes, à les hacher de n'importe quelle manière pratique.
• Ensuite, vous devez mettre le mélange obtenu dans un récipient et couvrir d'un matériau dense.
• Au bout de cinq jours, il faut enlever la pulpe, mais laisser environ cinq millimètres de film.
• Il est temps de commencer à ajouter du sucre. Il faut diviser le tout en neuf parts égales et ajouter une portion tous les cinq jours.
• Après avoir mélangé la première portion de sucre dans le vin, installez un joint hydraulique pour empêcher l'air de pénétrer dans la boisson.
• Maintenant, vous devez conserver le vin pendant quarante-cinq jours à une température de vingt degrés.
• Après un mois et demi, le jeune vin sera prêt à l'emploi.

Si vous voulez que le vin ne perde pas son goût pendant encore quelques mois, il est préférable de le conserver dans une pièce sombre et fraîche.

Recette de vin à base de confiture maison

Si jamais vous trouvez de la confiture de pomme dans vos bacs qui a plus de deux ans età votre avis est déjà désespérément endommagé, ne vous précipitez pas pour le jeter. Après tout, il sera bien préférable de l'utiliser à des fins agréables et nécessaires, par exemple pour en faire du bon vin. Pour un litre de confiture, il vous faudra exactement la même quantité d'eau et une centaine de grammes de raisins secs dénoyautés, qui dans ce cas feront office de levure.

Instructions de cuisson:

1. La première étape consiste à stériliser le bocal. Cela peut se faire de plusieurs façons: soda, eau bouillante, mais il est préférable de le faire à la vapeur.
2. Attendez que le bocal refroidisse complètement.
3. Si la confiture a déjà perdu sa douceur, vous devez préparer du sirop de sucre. Pour ce faire, mélangez l'eau et le sucre dans un rapport de 1: 2.
4. Ensuite, vous devez mettre la confiture avec du sirop de sucre dans un bocal et y ajouter des raisins secs.
5. Ensuite, fermez le bocal. Il est recommandé de le laisser dans un endroit chaud pendant dix jours maximum.
6. Après ce temps, la pulpe sortira sur le dessus, qui, bien sûr, devra être enlevée.
7. L'étape suivante consiste à préparer un autre bocal stérilisé, dans lequel vous devez égoutter le liquide filtré de la confiture.
8. Comme dans les recettes précédentes, il est nécessaire de tirer un gant médical sur le col du pot, dans lequel il y aura un trou dans l'un des doigts. Afin de créer l'étanchéité la plus acceptable, il est nécessaire d'attacher le col du pot avec un élastique ou de le tirer fermement avec une ficelle. Il n'est pas non plus interdit de faire un joint d'eau avec une paille.
9. Dans cette situation, le processus de fermentationprenez au moins quarante jours, lorsque le vin est prêt, vous le verrez immédiatement, car soit le gant se dégonfle, soit le joint d'eau cesse d'émettre des bulles.
10. Le vin transparent qui en résulte doit être embouteillé dans différentes bouteilles, transporté dans un endroit plus frais et stocké pendant au moins soixante jours. Stocker de préférence horizontalement.

C'est de cette manière assez simple que vous pouvez obtenir du vin même à partir de confiture ordinaire et inutile, à première vue.

Vin de compote de pomme

Si votre compote s'est détériorée ou a résisté plus de deux ans, mieux vaut ne pas l'utiliser, elle sera bien plus utile pour en faire un vin délicieux.

Pour préparer cette boisson, il vous faut trois litres de compote, environ trois cents grammes de sucre et une petite poignée de raisins secs.

Instructions de cuisson:

1. Vous devez ajouter de la compote, des raisins secs, du sucre dans un bocal propre et mélanger le tout.
2. Comme dans les recettes précédentes, vous devez mettre un gant sur le cou et envoyer votre vin fermenter pendant deux semaines dans un endroit sombre.
3. Il est recommandé de vérifier le sédiment aussi souvent que possible et de verser le vin dans un autre récipient.
4. La boisson résultante deviendra transparente et délicieuse.

On vous a proposé les recettes les plus simples de vin de pomme fait maison.