Est-il possible de congeler des pommes pour l'hiver et de quelles manières ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Convenez que les baies et les fruits frais cultivés dans votre jardin sont beaucoup plus sains et plus naturels que ceux qui sont en abondance sur les étagères des magasins en hiver. Malheureusement, il n'est pas toujours possible de conserver les douceurs maison jusqu'au printemps. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer se demandent comment faire le plein de vitamines, en plus d'utiliser diverses méthodes de préparation de compotes, confitures et autres conserves à partir de matières premières fraîches. Par exemple, est-il possible de congeler des pommes ? Après tout, je veux avoir des flans presque frais sous la main. Comment obtenir des fruits surgelés ? Les recettes présentées dans cet article permettront de faire le plein de matières premières vitaminées pour le long hiver. De plus, le produit semi-fini résultant ne différera presque pas dans ses propriétés utiles des pommes fraîches.

Conseils utiles pour congeler des fruits pour l'hiver

Suivant les recommandations ci-dessous, vous pouvez économiser un maximum de vitamines dans les préparations.

• Après avoir soigneusement lavé les baies et les fruits, laissez l'eau s'écouler dans une passoire ou séchez-les avec une serviette en papier.
• Congeler c'est mieuxuniquement sous la forme d'une masse broyée, complètement prête pour une pose ultérieure dans un plat.
• Pour l'emballage, on utilise à la fois des récipients spéciaux, des moules et de simples sacs en plastique. Essayez de garder l'air en eux le moins possible.
• Certains morceaux de fruits, comme les pêches et les abricots, sont remplis de sirop de sucre dans des moules pour éviter qu'ils ne brunissent.
• Signez chaque blanc pour savoir exactement ce qu'il y a à l'intérieur du conteneur. Il est également conseillé d'indiquer la date de pose des produits dans la chambre.
• La durée de conservation dépend de la température dans le congélateur. Avec le mode sélectionné jusqu'à -10-12 °С, les fruits peuvent être conservés pendant 1 à 2 mois, à basse température - jusqu'à 8 à 10 mois.

Puis-je congeler des pommes entières ?

Sous l'influence des basses températures, la structure du produit change quelque peu, qui après décongélation devient molle et moins juteuse. Pour cette raison, il sera tout simplement impossible de couper davantage le fruit. Par conséquent, avant de mettre au congélateur, divisez les pommes au moins en deux et retirez le cœur.

Congélation sous forme de masse hachée

Généralement, les fruits congelés sont utilisés en cuisine immédiatement après extraction. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer pensent que c'est pratique et est-il possible de congeler des pommes coupées en morceaux? Sans aucun doute, cette méthode de traitement est la plus pratique. Après tout, la masse de fruits n'a même pas besoin d'être décongelée avant d'être versée dans une casserole, par exemple lors de la cuisson d'une compote. Avant de mettre au congélateur, lavez les pommes et coupez-les en tranches de taille moyenne. Souvent des fruitsdécollé. Versez ensuite la masse dans une solution saline faible (10-12 g pour 1 litre) afin que les pommes ne noircissent pas. Après avoir égoutté l'excès de liquide dans une passoire, transférez les morceaux dans un sac ou un récipient. Fermez hermétiquement le récipient et conservez-le au congélateur.

Puis-je congeler des pommes comme purée de fruits frais ?

Une excellente option pour récolter les garnitures pour tartes est de pré-broyer les fruits avec un hachoir à viande ou un mélangeur. L'essentiel est de le faire rapidement pour que la masse n'acquière pas une teinte brunâtre. Par conséquent, préparez la compote de pommes en petites portions, en la plaçant immédiatement après l'avoir hachée dans des récipients dans le compartiment avec le mode de congélation rapide réglé. Conservez les matières premières ainsi préparées pendant 2 à 3 mois au maximum. Le produit vitaminé semi-fini résultant sera un excellent régal pour votre bébé. Il suffit de faire bouillir la purée pendant 1 à 2 minutes, en laissant la pièce pré-décongeler à température ambiante jusqu'à ce qu'elle devienne cristalline.