2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
D'une manière ou d'une autre, il se trouve que nous avons l'habitude de cuisiner des soupes principalement à partir de pois secs. Ce plat est familier à tous depuis l'enfance et a même reçu le nom de "musical" en raison de ses propriétés spécifiques. Mais à partir d'une friandise en conserve, il est de coutume de préparer des salades, dont les brillants et célèbres représentants sont l'Olivier du Nouvel An. Mais vous pouvez cuisiner une délicieuse soupe aux pois avec des pois en conserve.
Nous portons à votre attention quelques recettes de plats délicieux et sains à partir de ce produit. Le premier d'entre eux a été "inventé" à l'époque soviétique, lorsque les aliments en conserve étaient presque le seul produit dans les magasins qui n'avaient pas à faire la queue sur des kilomètres. Et oui, ils étaient bon marché. Mais même aujourd'hui, cette recette n'a pas perdu de sa pertinence, car la soupe aux pois verts en conserve est non seulement savoureuse et saine, mais également préparée de manière extrêmement simple et rapide. Et il est tout simplement impossible de le gâcher.
Soupe aux petits pois en conserve
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin de:
- un pot de pois cerveau;
- poisson en conserve – balaouou saumon rose;
- bouquet de verdure;
- poivron - 1 pc.;
- oignon - 1 pc.;
- pommes de terre - 2 mcx.;
- carotte - 1 pc.;
- épices.
Lavez et nettoyez les légumes. Si vous êtes allergique aux oignons bouillis et aux carottes, vous ne pouvez pas les couper, mais mettez-les entiers dans la casserole. Nous en avons besoin pour l'odorat et le goût, et pour obtenir ce résultat, il n'est pas du tout nécessaire de les couper. Vous n'avez même pas besoin d'éplucher l'oignon - lavez-le soigneusement, coupez les restes des racines et envoyez-le dans une casserole d'eau bouillante. Son écorce donnera au bouillon une belle teinte ambrée. Et à la fin de la cuisson, il vous suffit de sortir les carottes et les oignons bouillis de la poêle et de les jeter hors de danger.
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les également bouillir. Si vous coupez les carottes en prévoyant de les utiliser dans la soupe finie, vous pouvez ajouter tous les légumes en même temps. sinon, faites une courte pause (10-15 minutes) entre les oignons, les carottes et les pommes de terre.
En attendant, les légumes cuisent, coupez les verts et les poivrons et ouvrez les boîtes de conserve. Nous amenons les pommes de terre à mi-cuisson, si nécessaire, nous attrapons les oignons et les carottes du bouillon et y envoyons du poisson et des pois. Vous ne pouvez pas vider le liquide des pois - cela ne fera qu'ajouter de la saveur et du goût au plat fini. Avec elle, la soupe aux pois verts en conserve deviendra encore plus riche. Porter à ébullition et ajouter les légumes verts avec du poivre au bouillon. Salez, ajoutez un peu de poivre et de laurier. Portez à nouveau à ébullition et éteignez le feu. Tout est soupe au vertpois en conserve prêts. Il peut être consommé aussi bien chaud que froid, car les conserves sont le plus souvent consommées froides. Vous pouvez donc considérer ce plat comme une sorte d'okrochka.
Soupe aux pois en conserve
Cette soupe n'est pas très courante dans notre pays en raison de sa couleur quelque peu inhabituelle. Il s'avère vert, ce qui ne correspond pas aux traditions culinaires des Russes. Mais ce n'est pas une raison pour refuser d'essayer ce plat.
Vous aurez besoin d'un bouillon de viande ou de poulet, d'un pot de petits pois, de poireaux, de beurre et d'épices.
Les rondelles d'oignon tranchées font frire dans du beurre. Vous pouvez le faire directement dans le pot. Dès que l'oignon acquiert une agréable couleur dorée, ajouter la moitié des petits pois et le bouillon. Gardez sur le feu pendant environ 15 minutes et retirez du feu. Maintenant, vous devez filtrer le bouillon et battre les pois avec les oignons dans un mélangeur. S'il y a des problèmes avec la présence d'un mixeur ou d'un mixeur, utilisez la méthode de la vieille grand-mère pour faire de la purée de pommes de terre - un béguin.
Recombinez tous les ingrédients, versez les pois restants dans la casserole, mettez une cuillère à soupe de crème sure, salez, poivrez et envoyez au feu. Si vous prévoyez de manger la soupe entière avec des pois verts en conserve en une seule fois, vous n'avez pas besoin de la faire bouillir - il suffit de la réchauffer.
Vous pouvez le servir avec des herbes, et une cuillerée supplémentaire de crème sure ne nuira pas du tout au goût. Bon appétit.
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