Soupe aux petits pois et œuf : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La soupe aux petits pois et à l'œuf est une aubaine pour ceux qui ont besoin de préparer rapidement une délicieuse entrée. Ses avantages ne s'arrêtent pas là: premièrement, très peu des ingrédients les plus simples sont nécessaires, deuxièmement, il est léger et sain, et troisièmement, les enfants et les adultes l'aiment beaucoup. Et maintenant passons aux recettes de cuisine.

Soupe printanière aux petits pois et œuf

Ce dont vous avez besoin:

• litre de bouillon de poulet bouilli avec des épices;
• une demi-carotte;
• deux pommes de terre;
• demi-oignon (vous pouvez prendre un morceau de poireau);
• deux œufs;
• demi-boîte de petits pois en conserve;
• aneth et persil.

Comment faire cuire une soupe:

1. Hacher les oignons avec un couteau, hacher ou râper les carottes.
2. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile de tournesol.
3. Coupez les pommes de terre en petits cubes et ajoutez-les au bouillon de poulet bouillant.
4. Cuire jusqu'àpommes de terre mi-cuites, mettre les carottes avec les oignons.
5. Coupez les œufs durs.
6. En toute fin de cuisson, mettez les petits pois dans la soupe avec le liquide du bocal et les œufs hachés.
7. Saler au goût et cuire encore quelques minutes.

Avant de servir, vous pouvez ajouter un peu de beurre ou de crème sure à la soupe avec des pois verts en conserve et des œufs, mais ce n'est pas nécessaire. Verser la friandise sur des assiettes et saupoudrer d'herbes hachées.

Recette de riz

Ce dont vous avez besoin:

• cinq cuillères à soupe de riz;
• trois ou quatre œufs;
• 400g de pommes de terre;
• une ampoule;
• boîte de petits pois;
• une carotte;
• épices.

Comment faire cuire une soupe:

1. Coupez les pommes de terre en barres.
2. Faites bouillir de l'eau dans une casserole et mettez les pommes de terre. Après ébullition, laissez bouillir pendant deux minutes.
3. Versez le riz dans la soupe quand elle bout, jetez-y la feuille de laurier, poivrez et salez. Cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit, 10 à 15 minutes.
4. Émincer les oignons, râper les carottes, les faire revenir à la poêle dans l'huile de tournesol.
5. Faire bouillir des œufs durs, les laisser refroidir, les peler et les hacher.
6. Ajouter des oignons frits et des carottes au riz fini. Dès que ça bout, salez si nécessaire, puis ajoutez les petits pois et les œufs hachés ou râpés.

Soupe aux petits pois et aux œufs servie avec des herbes fraîches.

Soupe au poulet

Ce dont vous avez besoin:

• trois litres d'eau;
• trois-quatretubercule de pomme de terre;
• une cuisse de poulet;
• une carotte;
• une ampoule;
• pois en conserve;
• trois ou quatre œufs;
• épices.

Comment cuisiner:

1. Rincez la jambe, mettez-la dans une casserole, versez-y de l'eau froide et envoyez-la sur la cuisinière. A ébullition, réduisez le feu au minimum et poursuivez la cuisson pendant environ une heure, sans oublier de retirer le tartre.
2. Retirez le poulet du bouillon, laissez-le refroidir et coupez la viande en petits morceaux.
3. Pendant que la cuisse cuit, préparez les produits suivants.
4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes ou en barres.
5. Râper les carottes, hacher l'oignon, les faire revenir dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
6. Cuire des œufs durs. Quand ils sont froids, épluchez-les et coupez-les.
7. Mettez les pommes de terre dans le bouillon bouillant, faites cuire pendant dix minutes et ajoutez l'oignon et les carottes frites. Cuire encore 8 à 10 minutes.
8. Envoyez des morceaux de poulet, des œufs hachés et des petits pois dans la soupe avec le liquide de la boîte. Poivrez et salez la soupe au goût.
9. Cuire encore cinq minutes, puis retirer du feu.
10. La soupe doit rester couverte pendant 10 à 15 minutes.

Soupe de poulet aux petits pois et œuf servi avec des herbes. Vous pouvez mettre une petite cuillerée de crème sure dans une assiette.

Soupe estivale aux légumes

Un plat estival très léger à base de légumes de saison: petits pois, plumes d'oignon, flèches à l'ail, carottes.

Ce dont vous avez besoin:

• une poignée de petits pois frais;
• deux ou trois pommes de terre;
• deux ou trois carottes;
• une ampoule;
• flèches d'ail;
• une botte d'oignons verts;
• un ou deux œufs;
• épices.

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des herbes séchées: basilic ou sauge.

Cette soupe facile aux petits pois et à l'œuf ne prendra pas plus de 20 minutes.

Comment cuisiner:

1. Hacher finement les pousses d'ail.
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en barres, les carottes en moitiés de cercles, l'oignon en petits cubes.
3. Versez deux litres d'eau dans la casserole, mettez le feu, attendez qu'elle bout.
4. Mettre l'oignon, quelques pointes d'ail, les pommes de terre, les carottes dans l'eau bouillante.
5. Dès que ça bout, salez, ajoutez du persil, du poivre, du basilic séché ou de la sauge et faites cuire pendant cinq minutes.
6. Mettre une poignée de pois verts, oignons verts hachés après quelques minutes, verser les œufs crus après quelques secondes et remuer rapidement.
7. Porter à ébullition, éteindre le gaz, laisser la soupe couverte pendant trois minutes.

La soupe de légumes d'été aux petits pois et à l'œuf doit être consommée immédiatement pendant qu'elle est fraîche.