Saucisses crémeuses. Composition et calories

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans les magasins, vous pouvez trouver une telle variété de produits à base de viande que parfois les acheteurs restent longtemps au comptoir sans pouvoir choisir aucun produit. Parmi l'ensemble de l'assortiment, il y a des saucisses de différents types, des produits à base de viande entière et des saucisses. Ces derniers, à leur tour, sont également représentés par différents fabricants et noms.

Saucisses assorties

Qu'est-ce qu'une saucisse ? Il s'agit d'un produit à base de viande dont la base est la viande bouillie. Il peut s'agir de viande de porc, de bœuf ou de poulet. Différentes variétés peuvent différer en taille, composition, couleur.

La qualité des saucisses n'est pas affectée par le boyau dans lequel elles sont emballées: polyamide ou naturel. Durée de conservation environ 30 jours. Un peu plus gelé.

Vendu des saucisses bien connues avec des noms familiers à l'acheteur depuis plus d'une décennie. Par exemple, les produits laitiers et la crème. Cela semble être la même chose, avec l'ajout de produits laitiers, mais il existe des différences significatives à la fois dans la composition et dans les composants laitiers.

Les saucisses crémeuses, peu importe qui les fabrique, doivent contenir un certain ensemble d'ingrédients pour être qualifiées de crémeuses.

Lors du choix d'un produit carné, mieux vaut privilégier les usines éprouvées qui utilisent une viande de qualité. Dans chaque région du pays, il existe un fabricant dont les produits s'envolent tout simplement des étagères.

Calories et valeur nutritive

Comme tout autre produit d'origine carnée, les saucisses sont assez riches en calories. Étant donné que les saucisses à la crème contiennent de la crème en plus de la viande, les calories par cent grammes varient généralement de 210 à 310, selon le fabricant et la recette.

La teneur en calories des saucisses crémeuses dépend également de la viande dont elles sont faites, du nombre de grammes de graisse ajoutés. La quantité de glucides est affectée par la présence d'additifs dans la composition tels que le soja, la farine ou l'amidon, c'est-à-dire. aliments riches en glucides.

La valeur nutritionnelle de ce produit semi-fini couramment utilisé est répartie comme suit: graisses - 15-25 g, protéines - 10-15 g, glucides - de 0 à 2 g. Il est préférable de choisir des saucisses qui ne contiennent pas de glucides. La probabilité qu'il s'agisse d'un produit de meilleure qualité est donc légèrement plus élevée.

Ingrédients des saucisses crémeuses

À l'heure actuelle, lorsque les entreprises manufacturières peuvent fabriquer des produits non pas selon GOST, mais selon des conditions techniques, c'est-à-dire selon les spécifications, de nombreux acheteurs sont confrontés à un choix - acheter un produit qui peut être fabriqué non seulement à partir de matières premières de haute qualité.

Les saucisses délicieuses et appropriées doivent inclure de la viande (porc, bœuf), de la crème, du sel, du sucre et des épices. Cependant, tout le monde sait que les fabricants pèchent en ajoutant du soja à la composition et remplacent également la viande de haute qualité par des abats. Ainsi, rendre les saucisses moins chères, mais pas toujours plus savoureuses.

De plus, il est désormais presque impossible de trouver des saucisses qui ne contiendraient pas des exhausteurs de goût, des arômes, des stabilisants et des additifs qui prolongent la durée de conservation des produits.

La composition des saucisses à la crème doit inclure de la crème sèche, qui rend les saucisses tendres et leur donne un goût laiteux.

Lorsque vous choisissez des saucisses crémeuses, surtout si elles sont achetées pour les enfants, vous devez lire attentivement la composition et faire attention à la quantité d'additifs et d'impuretés.

Plats avec saucisses

Dans n'importe quel magasin, vous pouvez trouver des saucisses de différents fabricants et avec une composition de viande différente. Vous pouvez également voir des saucisses à la crème dans l'emballage, ainsi que celles qui sont vendues au poids. Les premiers sont plus pratiques à acheter si vous prévoyez de les garder chez vous pendant un certain temps.

Les saucisses à la crème peuvent être utilisées telles quelles, car elles sont fabriquées à partir d'ingrédients déjà préparés. Mais c'est meilleur quand ils sont cuits. Par exemple, vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.

Malgré le fait que les saucisses soient un produit simple et peu compliqué, vous pouvez cuisiner avec elles de délicieux plats qui plairont à tous les membres de la famille.

Les saucisses peuvent être utilisées comme viandeingrédient des soupes. Le bortsch riche et les méli-mélo sont très savoureux, dans lesquels les saucisses sont saturées d'arômes de légumes et d'épices et n'ont pas un goût pire que la viande.

Si vous avez besoin de préparer des collations simples, vous pouvez également utiliser des saucisses qui, en tandem avec la pâte, ont le goût de bons gâteaux faits maison. Vous pouvez utiliser de la pâte à levure si vous cuisinez des tartes fourrées. Dans ce cas, coupez les saucisses en morceaux, ajoutez du fromage et un peu d'oignon frit. Les tartes peuvent être cuites au four ou frites dans l'huile.

Le plat le plus célèbre est la saucisse en pâte. Pour le préparer, vous pouvez prendre la pâte finie, l'étaler, la couper en lanières, puis envelopper chaque saucisse de pâte, l'oindre d'un œuf battu et l'envoyer au four pendant 25 minutes. Lorsqu'une croûte dorée apparaît, les saucisses sont prêtes.

Si vous ne mangez pas de saucisses tous les jours et n'en faites pas un plat permanent sur votre table, alors c'est un repas assez complet. Seul l'achat doit être pris au sérieux et ne pas prendre les premiers qui ont attiré votre attention, mais lire attentivement la composition.