2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les bonshommes en pain d'épice sont de délicieux biscuits que vous pouvez préparer presque tous les jours. Il se conserve assez longtemps. Les enfants aiment beaucoup ces biscuits: après tout, le bonhomme en pain d'épice est amusant et savoureux, et vous pouvez également le décorer à votre guise. Beaucoup le décorent de dragées colorées, encadrent la tête et les mains de glaçure. Les enfants sont ravis de se voir confier la création de leur propre dessert, qui sera ensuite accroché au sapin ou servi sur la table.
Pour faire de tels biscuits "petits hommes", vous avez besoin de très peu d'ingrédients, dont la plupart a toujours une hôtesse économe. Commençons.
Ingrédients et processus de fabrication des biscuits Gingerbread Man
La base des biscuits est le miel, donc pour préparer la pâte dont nous avons besoin: 250 grammes de miel, 130 grammes de sucre (si vous prenez du brun, la quantité est réduite de moitié), la même quantité de beurre et un cru Oeuf. Voici une liste d'ingrédients en vrac: une petite cuillère de clous de girofle moulus, de coriandre parfumée et de cannelle, une petite racine de gingembre broyée (de la taille depetit doigt) et une pincée de sel, quelques cuillères à soupe de cacao pour la couleur foncée du petit homme et la même quantité de levure chimique pour la splendeur et la légèreté de la cuisson. À cette liste, nous ajoutons un verre de jus de citron (naturel), 100 grammes de sucre en poudre et un demi-kilogramme de farine (si la pâte s'avère aqueuse, il faudra plus de farine).
La pâte à biscuits Gingerbread Man est faite de cette façon. Il faut mettre le beurre, le miel et le sucre dans un récipient réfractaire, et faire fondre le tout au feu (ne pas porter à ébullition). Tamisez les clous de girofle et la coriandre à travers un tamis fin (pour que les gros morceaux, tombant sur les dents, ne gâchent pas le goût), hachez la racine de gingembre et ajoutez de la cannelle aux épices.
Ajoutez du sel et du cacao au miel fondu, mélangez bien (il ne doit pas y avoir de grumeaux), vous pouvez ajouter des épices tamisées. Un œuf est ajouté au mélange, qui a refroidi à température ambiante.
La farine dans un récipient pratique doit être mélangée avec de la levure chimique et versée dans le mélange de miel, en remuant et en éliminant les grumeaux.
Maintenant, le mélange résultant peut être mis sur la table et pétrir une pâte molle et non cuite. La table doit d'abord être saupoudrée de farine. La pâte obtenue doit être enveloppée dans du film alimentaire et mise au réfrigérateur pendant plusieurs heures. S'il n'y a pas de film alimentaire sous la main, il peut être remplacé par un sac en plastique ordinaire.
Après un certain temps, la pâte peut être retirée. Saupoudrez la table de farine et, en pinçant un morceau de pâte, étalez-le pas plus fin que 7 mm (sinon ce ne sera pas du pain d'épice, mais des biscuits secs). Prenez un moule en métal ou en plastique et pressezfigurine - vous obtenez un bonhomme en pain d'épice.
Dans le four préchauffé, nous envoyons les petits hommes sur une plaque à pâtisserie graissée. Ils cuisent très rapidement, 10 à 13 minutes suffisent, alors surveillez la préparation. Le pain d'épice obtenu doit être refroidi. Il est préférable de le faire sur une planche ou une grille en bois - afin que le bonhomme en pain d'épice ne soit pas humide.
Pour faire le glaçage, vous devez mélanger la poudre et le jus de citron. Faites-le progressivement, sinon le glaçage sera trop liquide et ne prendra pas. Le mélange obtenu est décoré de petits bonhommes à l'aide d'une allumette ou d'un cure-dent.
C'est ainsi que le bonhomme en pain d'épice est préparé. D'autres figures peuvent être préparées de la même manière. Si vous n'avez pas de moules, vous pouvez simplement couper la couche de pâte avec un couteau en triangles ou en formes arbitraires, qui sont également décorées de glaçage.
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