Gâteau à la crème sure : recette étape par étape

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Même le gâteau le plus populaire et le plus cher peut finir par être complètement insipide. Les raisons sont différentes: des gâteaux secs, un glaçage parfumé au savon, ou encore une crème dans laquelle de la margarine a été utilisée à la place du beurre, etc. Dans de tels cas, afin de ne pas prendre de risques et de ne pas gaspiller d'argent, vous pouvez préparer un délicieux gâteau fait maison avec de la crème sur de la crème sure, qui conquiert tous ceux qui mangeront un dessert.

Gâteau "Gâteau au miel" classique à la crème sure

La liste des produits est la suivante.

Pâte:

• farine - 4 tasses;
• oeufs - 4 pièces;
• margarine pour la cuisson - 160 grammes;
• miel - 6 cuillères à soupe;
• soda - cuillère à dessert;
• sucre - 1 tasse.

Crème:

• crème sure grasse - 1 400 grammes;
• noix - 200 grammes;
• sucre - un verre et demi.

Comment faire un gâteau ?

Gâteau au miel fait maison avec de la crème sureconditions, il s'avère très savoureux et parfumé.

Vous devez prendre une poêle émaillée et y battre des œufs de poule. Verser le sucre et bien battre au batteur. Ensuite, coupez la margarine à cuire en petits morceaux et mettez-la dans une casserole, battez le tout à nouveau. Ajoutez ensuite la quantité de miel requise et battez à nouveau avec un mélangeur.

La casserole avec la masse résultante doit être placée dans un bain-marie. Lorsque de la mousse commence à apparaître sur la surface, la casserole doit être retirée de la table. Versez le soda, mélangez et remettez au bain-marie pendant encore sept minutes en remuant constamment. Ensuite, retirez et laissez refroidir légèrement. Ensuite, tamisez la farine de blé dans la casserole et pétrissez la pâte élastique pour le gâteau avec de la crème sure. La pâte doit être placée dans un sac alimentaire et mise au réfrigérateur pendant 35 minutes.

C'est assez de temps pour préparer les noix pour le gâteau au miel avec de la crème sure. Ils doivent être pliés dans une passoire et bien rincés sous le robinet. Séchez avec du papier absorbant et placez dans une casserole à fond épais. Faites frire les noix à feu doux en remuant constamment pour qu'elles ne brûlent pas. Hachez ensuite sur une planche à découper avec un couteau bien aiguisé.

Retirez la pâte réfrigérée du réfrigérateur, divisez-la en morceaux et étalez-la en forme de cercles. Lorsque la pâte est étalée, placez le haut du couvercle de la casserole de la taille dont vous avez besoin et coupez uniformément les bords du cercle le long de celui-ci. Ensuite, à tour de rôle, étalez les cercles de la pâte sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et faites cuire au four pendant environ huit minutes. La température du four doit être190 degrés.

Placez les gâteaux finis sur une assiette plate et laissez-les refroidir complètement. Étalez un autre gâteau du reste de la pâte. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant environ 15 minutes afin qu'il soit de couleur plus foncée que le reste. Ensuite, il doit être réduit en miettes.

Préparer la crème et former le gâteau

L'étape suivante consiste à préparer la crème. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec le sucre dans un bol et battez bien avec un mélangeur jusqu'à épaississement. Tous les ingrédients pour un délicieux gâteau à la crème sure sont préparés, et il ne reste plus qu'à former un gâteau au miel. Vous devez prendre le plat sur lequel le gâteau sera servi et y déposer le premier gâteau. Lubrifiez généreusement avec de la crème et saupoudrez de noix hachées. Ainsi, utilisez tous les gâteaux et crèmes. Graisser le dessus du gâteau et les côtés avec de la crème et saupoudrer de chapelure et de noix concassées.

Après cela, mettez le gâteau au miel avec de la crème sure au réfrigérateur afin qu'il soit bien imbibé et épaissi. Laisser refroidir pendant au moins deux heures. Lorsque la crème durcit, sortez le gâteau au miel du réfrigérateur et servez un dessert maison délicieux et parfumé avec une tasse de café fraîchement moulu parfumé.

Gâteau au kéfir

Liste des ingrédients:

• kéfir - 2 tasses;
• farine - 4 tasses;
• oeufs - 8 pièces;
• soda - cuillère à dessert;
• sucre - 2 tasses;
• vinaigre - 2 cuillères à soupe.

Recette étape par étape

Pour faire un gâteau au kéfir avec de la crème sure, vous devez battre le sucre et les œufs avec un mélangeur. Verser le kéfir et encorebattre. Ajouter ensuite la farine tamisée et battre à nouveau. Éteignez le soda avec du vinaigre et ajoutez-le à la pâte. Bien mélanger la pâte, qui doit avoir une consistance similaire à celle de la crème sure épaisse. Ensuite, graissez généreusement le plat allant au four avec de la margarine. Verser la pâte dans un moule et mettre au four pendant 35 minutes. Cuire à 180 degrés. Après environ 25 minutes, retournez de l'autre côté.

Ensuite, vous devez faire de la crème sure. Mélangez cinq cents grammes de crème sure grasse avec deux verres de sucre en poudre et battez pendant cinq minutes à grande vitesse. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de jus de citron et battez encore une minute. La crème est prête. Après cuisson, démoulez le gâteau et laissez refroidir. Coupez-le en trois morceaux. Formez un gâteau à partir des gâteaux et de la crème et placez-le au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, un léger gâteau au kéfir avec de la crème sure sera un régal pour le petit-déjeuner.

Gâteaux aux biscuits à la crème sure

L'ensemble de produits requis est le suivant.

Pour le test:

• farine - 15 cuillères à soupe;
• oeufs - 14 pièces;
• chocolat au lait - grande barre;
• sucre - 15 cuillères à soupe;
• sel - deux pincées.

Pour la crème:

• crème sure - 400 grammes;
• poudre - une demi-tasse.

Cuisson

Les protéines doivent d'abord être séparées des jaunes. Battre séparément les blancs et les jaunes d'œufs avec une pincée de sel. Ajoutez ensuite sept cuillères à soupe de sucre aux blancs et aux jaunes et battez pendant trois minutes. Dans un bol avec les jaunes, mettre trois à quatre cuillères à soupe de protéines etmélanger délicatement à la spatule. Vous n'avez besoin de le faire que dans un seul sens. Ajouter la farine tamisée deux fois et remuer. Étalez ensuite les blancs restants et pétrissez très soigneusement, également dans un sens.

La pâte pour le gâteau aux biscuits avec de la crème sure est prête et doit être disposée dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé et lissée. Le four est préchauffé à 180 degrés. Y déposer la pâte et enfourner pour 45 minutes. Maintenant, vous devez préparer la crème sure: battez la crème sure grasse avec un mixeur et placez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse et épaississe.

Une fois que le biscuit a été cuit pendant le temps requis, il faut vérifier qu'il est prêt en le perçant avec une brochette en bois. Il ne doit pas rester de pâte humide dessus. Retirer le biscuit fini du four et laisser dans le moule pendant 15 minutes. Retirez-le ensuite du moule et laissez-le refroidir complètement. Ensuite, divisez le biscuit en trois parties et le gâteau du milieu doit être plus fin que le haut et le bas.

Enduisez le fond du gâteau avec de la crème, attendez que la crème soit absorbée et appliquez à nouveau la garniture. Répétez l'opération avec le deuxième gâteau et recouvrez-le du troisième. Garnir de chocolat au lait fondu au bain-marie. Envoyez le gâteau avec de la crème sure préparée selon la recette étape par étape au réfrigérateur pendant deux à trois heures. Les gâteaux sont bien saturés de crème et durcissent un peu. Après cela, la génoise à la crème sure sera prête à plaire à vos invités avec son goût et son arôme.

Gâteau aux crêpes à la crème sure

Les produits nécessaires à la cuisson sont les suivants.

Pâte:

• farine de blé - 400 grammes;
• lait - 800 millilitres;
• oeufs de poule - 4 pièces;
• huile raffinée - 4 cuillères à soupe;
• sucre - 2 cuillères à soupe;
• sel - une cuillère à café.

Crème:

• crème sure - 800 grammes;
• sucre - 4 cuillères à soupe;
• sucre vanillé - 40 grammes.

Cuisiner un gâteau aux crêpes

Pour un gâteau aux crêpes avec de la crème sure, vous devez d'abord préparer la pâte. Dans un bol, mélanger les œufs de poule, le sucre cristallisé, le sel et battre au fouet. Versez ensuite la moitié de la norme de lait et ajoutez la farine de blé tamisée. Battre à nouveau au fouet pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Versez ensuite le reste du lait, l'huile raffinée, mélangez bien et laissez reposer vingt-cinq minutes.

Ensuite, vous devez faire cuire des crêpes pour un gâteau à la crème sure. Comme de l'huile a été ajoutée à la pâte, il n'est pas nécessaire de graisser la poêle. Versez une partie de la pâte dans une poêle sèche bien chauffée et faites cuire une crêpe fine des deux côtés. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Les crêpes doivent avoir le temps de refroidir et pendant ce temps, vous pouvez préparer de la crème sure. Mettez de la crème sure avec un pourcentage élevé de matières grasses et de sucre cristallisé dans n'importe quel plat pratique. Ajouter le sucre vanillé pour le goût. Battre avec un mélangeur jusqu'à consistance épaisse et mousseuse.

Ensuite, vous pouvez commencer à assembler le gâteau aux crêpes avec de la crème sure. Pour cela, munissez-vous d'une assiette plate adaptée àtaille et placez une crêpe dessus. Lubrifiez avec une petite quantité de crème sure et placez la prochaine crêpe sur le dessus. Formez ainsi le gâteau entier à partir de pancakes et placez-le au réfrigérateur pendant deux à trois heures. Pendant ce temps, les pancakes seront imbibés de crème et le goût deviendra beaucoup plus juteux et plus tendre. Vous pouvez servir un tel dessert maison délicieux pour le petit déjeuner, ou vous pouvez déguster une part de gâteau au déjeuner.

Les gâteaux sont tendres et aérés, et grâce à la crème ils fondent dans la bouche. L'essentiel est que tous les ingrédients se trouvent dans la cuisine et avant même l'arrivée d'invités inattendus, préparez un délicieux gâteau très parfumé et peu coûteux. D'ailleurs, les enfants l'adorent par-dessus tout, et c'est son principal avantage !