Mannik aux raisins secs sur kéfir : cuisson au four et à la mijoteuse

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le délicieux mannik sur kéfir (avec des raisins secs) peut être préparé de deux manières: traditionnelle (au four) et plus moderne (à la mijoteuse). L'article présente des recettes avec des listes d'ingrédients et une description détaillée du processus de cuisson. Succès culinaire !

Mannik aux raisins secs: recette aux pommes

Produits requis:

• 100 grammes de beurre;
• raisins - une poignée suffit;
• deux pommes aigres-douces (de taille moyenne, il est conseillé de choisir les variétés "Semerenko" ou "Golden");
• prenez un verre de farine, de semoule et de kéfir (3,2 % de matière grasse);
• levure en poudre - pas plus de 1 cuillère à café;
• sucre blanc - ¾ tasse;
• deux œufs;
• ¼ c. à thé chacun vanilline et 1/3 c. sel.

Partie pratique

1. Par où commencer ? Nous déposons tous les composants sur la table, à partir de laquelle nous nous retrouvons avec du mannik aux raisins secs sur du kéfir.
2. Prenez un bol en verre. Nous y mettons de la semoule. Remplir de kéfir. Nous mélangeons. La masse résultante est laissée seule pendant 1 heure. Au cours de cette périodeles grains seront mouillés.
3. Cassez les œufs dans un bol séparé. Versez-y le sucre blanc dans la bonne quantité. Battre les ingrédients à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet.
4. Mettez le beurre dans une petite assiette, puis mettez-le au micro-ondes. Là, il fondra en moins d'une minute.
5. Ajouter les œufs battus avec le sucre dans un bol contenant de la semoule trempée. Versez l'huile immédiatement. Bien mélanger.
6. Mélangez d'abord la farine tamisée avec la levure chimique, la vanille et le sel. Ensuite, nous l'envoyons à la pâte. Assurez-vous de mélanger les ingrédients. La densité de la pâte doit être la même que pour les pancakes.



7. Lavez deux pommes avec de l'eau du robinet. Couper les fruits en quartiers. Nous enlevons les graines. Mais la peau peut être laissée. Maintenant, coupez chaque quartier en petits morceaux.
8. Traitons les raisins secs. Nous trions, enlevons les débris et les queues de cheval. Rincer sous l'eau courante. Transférer sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de liquide.
9. Les morceaux de pomme et les raisins secs sont placés dans un bol avec le reste des ingrédients. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de cannelle, du miel liquide (pas plus de 2 cuillères à soupe) ou le zeste râpé de ½ partie de citron.
10. La pâte pour le futur mannik a été préparée avec succès par nos soins. Sortez maintenant le plat de cuisson. Cela peut être n'importe quoi - même rond, même rectangulaire.
11. Étalez délicatement la pâte dans le moule. Niveler la couche avec une spatule en silicone.
12. Placez la forme avec le contenu dans un four préchauffé (180 ° C). Combien seracuire un mannik avec des raisins secs ? La recette indique que 45-55 minutes suffiront. Nous déterminons l'état de préparation à l'aide d'une torche: si elle est propre, vous pouvez éteindre le feu. Que faire si le mannik aux raisins secs (sur kéfir) est recouvert d'une croûte dorée, mais que l'intérieur est encore cru? Réduisez la température à 140-150 ° C et détectez pendant 10-15 minutes.

Mannik sort du four. Nous ne le retirons pas du moule tant qu'il n'a pas complètement refroidi.

Mannik aux raisins secs sur kéfir - dans une mijoteuse

Liste des ingrédients:

• sucre blanc - 6 c. l.;
• 250 g de kéfir (la teneur en matières grasses recommandée est de 3,2 %));
• 1,5 cuillère à café soda (peut être remplacé par 1 cuillère à café de levure chimique);
• vanilline et raisins secs - au goût;
• trois œufs;
• semoule - 200 g suffisent;
• 2 c. cuillères de crème sure (teneur en matières grasses de 15 à 20%).

Instructions détaillées

Étape numéro 1. Cassez tous les œufs dans une tasse. On s'endort avec du sucre. Nous commençons le processus de fouettage à l'aide d'un fouet ordinaire.

Étape numéro 2. Versez le kéfir dans une tasse avec un mélange œuf-sucre. Ajouter la crème sure dans la bonne quantité, la vanilline et le soda (ou la levure chimique).

Étape numéro 3. Il reste à ajouter l'un des principaux ingrédients - la semoule à la tasse. Versez-le délicatement. N'oubliez pas de remuer.

Étape numéro 4. Versez la pâte précédemment obtenue dans un multi-bol. Laisser agir 30 minutes sans allumer l'appareil. Cela doit être fait pour gonfler la semoule. Ensuite, les pâtisseries deviendront plus douces et plus tendres.

Étape numéro 5. Envoyez des raisins secs lavés et séchés à la serviette dans le bol multiple. Si on le désirevous pouvez ajouter des fruits confits, un peu de miel liquide ou des noix hachées.

Étape numéro 6. Vous pouvez allumer le multicuiseur. En mode « Cuisson », notre futur mannik aux raisins secs (sur kéfir) durera au moins 60 minutes. Assurez-vous de vérifier son état de préparation à l'aide d'un cure-dent ou d'une torche. Si le mannik est encore humide à l'intérieur, réglez à nouveau le mode "Cuisson", mais maintenant pendant 15 à 20 minutes.

Nous avons obtenu un gâteau parfumé avec une surface vermeil. Nous le refroidissons d'abord, puis nous le servons sur la table. Saupoudrer de sucre glace ou de flocons de noix de coco. Couper en morceaux, traiter le mari et les enfants. Nous souhaitons à tous un agréable goûter !

En conclusion

Mannik aux raisins secs sur kéfir s'avère tout aussi savoureux et satisfaisant que les tartes à la farine. Pour lui, vous avez besoin des produits les plus ordinaires que chaque femme au foyer a dans le réfrigérateur. Et le miracle de la technologie moderne - le multicuiseur - vous fera gagner du temps.