Belles formes de chignons

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtisseries fraîches parfumées sont un régal préféré pour les adultes et les enfants. L'odeur des petits pains fraîchement cuits est associée au confort de la maison, à la chaleur et à une compagnie agréable. Les recettes de desserts maison se transmettent de génération en génération, rassemblant les plus proches autour de la grande table. Et lorsque les pâtisseries sont non seulement savoureuses, mais aussi belles, l'appétit augmente doublement. Cet article présente quelques façons simples de réaliser une belle forme de brioches qui ne laissera pas la maisonnée indifférente.

Recette pour la bonne pâte

Travailler avec la pâte apporte toujours du plaisir, aide à se calmer, à se distraire des soucis quotidiens, à ressentir l'harmonie. Il est particulièrement agréable de travailler avec une pâte souple, aérée et élastique. Différentes formes de petits pains, petits pains et tartes ne peuvent être préparées qu'à partir d'une pâte bien préparée et facile à façonner.

Pour un muffin à air élastique, vous aurez besoin de:

• farine de blé - 1kilogramme;
• eau - 0,5 litre;
• 100 grammes de beurre;
• 12 grammes de levure sèche;
• 30 grammes de sucre;
• sel - 1 cuillère à café;
• oeufs - 1 pc.

Cuisine. La première étape est la vapeur. Pour préparer la pâte, il faut diluer la levure dans de l'eau tiède, ajouter du sucre. Ajouter progressivement la farine, donnant à la pâte la consistance de la crème sure. Couvrir la pâte avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant au moins une heure. Faire fondre le beurre, ajouter l'oeuf et le sel, bien mélanger. Ajouter le mélange d'œufs et le reste de la farine à la pâte. Pétrir la pâte, couvrir d'un torchon, laisser lever encore une heure. Le muffin doit doubler de volume. Bien mélanger à nouveau avant la cuisson.

La principale qualité d'une pâte bien préparée est son élasticité. Une telle pâte ne colle pas aux mains, s'éloigne bien des parois des plats et autres surfaces, il est facile et agréable de travailler avec.

Pain étoilé

Star Bread est une pâtisserie solennelle spéciale qui est associée à vos vacances en famille préférées. Ce n'est pas seulement un dessert magnifique, mais aussi extrêmement savoureux. Il existe de nombreuses recettes de garnitures pour pain sucré. Hors compétition, la version classique est à la cannelle et au sucre. En combinaison avec du thé parfumé ou du cacao sucré, cette délicatesse ne laissera pas indifférent même les amateurs de sucreries les plus sophistiqués.

La recette est basée sur une pâte levée avec du lait et du beurre. Pour la garniture classique, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 100 grammes de beurre;
• 30 grammes de cassonade;
• 75 grammes de sucre cristallisé;
• ¼ cuillère à café de noix de muscade;
• 1 cuillère à café de cannelle.

Pour le sirop:

• 50ml d'eau;
• sucre - une cuillère à soupe;
• miel - deux cuillères à soupe.

Le sirop sera nécessaire pour imbiber le pain déjà préparé.

Comment faire des brioches en forme d'étoile ? La pâte doit être divisée en 4 parties égales. Tour à tour, étalez les gâteaux d'un diamètre de 28-30 cm, graissez-les avec la garniture, pliez-les un à un. Placer au centre un anneau de 10-12 cm de diamètre. Faire des incisions depuis l'anneau jusqu'aux bords du gâteau, en divisant d'abord la pâte en quatre parties, puis en huit et seize parties. Tordez chaque paire de "pétales" dans des directions opposées, connectez les extrémités. Le pain sucré Zvezda est prêt à cuire.

Comment faire la forme des Buns "Bun"

Petits pains au sucre parfumés - un dessert de l'enfance. Un petit pain frais avec du beurre et de la confiture est le petit-déjeuner parfait qui peut plaire à toute la famille. Cette pâtisserie a une forme de cœur classique et familière. Les petits pains faits maison peuvent aussi être délicieux et beaux.

Pour faire une belle forme de cœur, la pâte doit être étalée en un gâteau jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur, 25 cm de diamètre. Lubrifier le gâteau avec du beurre, saupoudrer de sucre. Rouler le gâteau en un rouleau sans presser ni étirer la pâte. Ensuite, le rouleau doit être plié en deux, reliant fermement les extrémités. Durertrait - placez une "boucle" de pâte sur le bord et coupez jusqu'à la jonction des pointes. En dépliant les deux parties de la "boucle", vous obtiendrez un beau cœur.

Formes amusantes

Les tartes préférées peuvent être non seulement extrêmement savoureuses, mais aussi avoir une forme inhabituelle. À l'aide de quelques manipulations simples, les pâtisseries traditionnelles faites maison peuvent être transformées en décoration pour des vacances d'enfants ou une fête de famille. Petits et grands se régaleront de tartes fourrées salées ou sucrées sous forme de pastilles rigolotes. Les muselières amusantes en pâte ne prendront pas beaucoup de temps, mais apporteront beaucoup de plaisir aux invités.

Pour faire des tartes en forme de stigmates de porc, la pâte doit être étalée en une couche de 1 cm d'épaisseur. Utilisez l'anneau culinaire pour faire les mêmes gâteaux. Mettez la garniture au centre du gâteau, récupérez délicatement la pâte dans un sac, retournez-le avec la couture vers le bas et appuyez légèrement. A l'aide d'un anneau culinaire de plus petit diamètre, formez des patchs. Découpez soigneusement de petits triangles avec un couteau - ils serviront d'oreilles. La touche finale est les yeux, pour cela, vous pouvez utiliser, par exemple, des raisins secs ou des fruits confits.

Air kraffins

Cruffin est un dessert américain classique. Cette pâtisserie est un croisement entre les cupcakes traditionnels et les croissants français. De jolis petits pains à base de pâte, de levure ou de pâte feuilletée sont cuits dans des moules à muffins, ce qui accélère et simplifie considérablement le processus de cuisson. Les kraffins, comme les croissants, peuvent être farcis ou non. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix,myrtilles, cannelle… Ces petits pains moelleux sont parfaits pour le petit-déjeuner.

Afin de donner une belle forme aux cruffins, la pâte doit être étalée en une couche jusqu'à 0,5 cm d'épaisseur. Lubrifier la pâte avec du beurre, ajouter du sucre, des raisins secs ou des noix si désiré, tordre soigneusement dans un roulent. L'étape suivante consiste à couper le rouleau dans le sens de la longueur et à le tordre en forme d'escargot avec le côté coupé vers l'extérieur. Graissez généreusement des moules à muffins avec du beurre, mettez-y des « escargots ».

Anneaux de pavot

Les petits pains traditionnels aux graines de pavot sont un autre dessert préféré de nombreuses générations. Les femmes au foyer les cuisinent souvent à la maison, car la recette est simple et le résultat dépasse toujours les attentes. Les formes de petits pains aux graines de pavot sont différentes. Cette pâtisserie peut être réalisée sous forme de tarte, de triangle, de natte, d'escargot. Les rondelles de beurre aux graines de pavot ont l'air drôles et très appétissantes. La cuisson de tels petits pains ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. La pâte doit être étalée en un rectangle de 1 cm d'épaisseur. Mettre les graines de pavot en une fine couche uniforme. Pliez le rectangle en deux avec la garniture à l'intérieur. Bien sceller les bords. Coupez la couche résultante en bandes de 3 cm de large, tordez légèrement chaque bande et reliez fermement les extrémités. Placez les rondelles de pavot sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-les au four.