Tarte à la mijoteuse avec de la viande : recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les pâtés à la viande sont populaires à juste titre, et pas seulement chez les hommes. Vous pouvez les emporter avec vous au travail et prendre une bonne collation. À la maison, ces tartes sont servies pour le déjeuner ou le dîner. Après tout, ils peuvent remplacer un repas complet. Cependant, tout le monde ne sait pas comment faire cuire une tarte dans une mijoteuse avec de la viande. Mais cette aide miracle aidera à ne pas empirer les choses, et peut-être même mieux. De plus, l'hôtesse ne passera que du temps à préparer la pâte et la garniture.

Pâté à la viande de levure

Peut-être qu'il n'y a pas de combinaison plus parfaite qu'une copieuse garniture à la viande et une pâte à levure aérée. Ce gâteau vaut vraiment le temps et les efforts consacrés. Après tout, pour le faire cuire, vous devez non seulement préparer la garniture, mais également faire la pâte. Et cela prendra au moins 3-4 heures. Cependant, au moins une recette de tarte à la viande à la levure de marque devrait se trouver dans votre tirelire culinaire. Si celui-ci n'est pas trouvé, vous pouvez utiliser celui-ci.

Ingrédients

Pour le test, vous aurez besoin de:

• un œuf de poule;
• 2 cuillères à café de levure fraîche;
• 250ml de lait à température ambiante;
• 100 grammes de sucre cristallisé;
• une pincée de sel;
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• 7 cuillères à soupe de beurre;
• 2-2, 5 tasses de farine.

Pour le remplissage, vous devez prendre:

• 700 grammes de viande maigre (bœuf, porc);
• tête d'oignon;
• 5 cuillères à soupe de beurre;
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
• poivre moulu;
• sel.

Il convient de noter que pour ceux qui cuisineront une telle tourte à la viande pour la première fois, la pâte à levure ne deviendra luxuriante qu'à partir de produits à température ambiante. Par conséquent, ils doivent tous être sortis du réfrigérateur pour qu'ils se réchauffent. Cela s'applique à la fois aux œufs et au lait.

Ordre de cuisson

1. Vous devez d'abord préparer la pâte pour le test. Pour ce faire, la levure doit être écrasée dans du lait chaud et laissée jusqu'à ce qu'un petit bouchon apparaisse. En moyenne, cela prend environ 30 minutes. Si de la levure sèche est utilisée à la place de la fraîche, ils en auront besoin de 3 fois moins.
2. Mélanger séparément l'œuf, deux types de beurre (beurre fondu), le sucre et le sel. Vous pouvez le faire avec une fourchette, mais vous n'avez pas besoin de battre. Le gâteau lèvera même sans. Versez la levure diluée dans cette masse. Bien mélanger.
3. Ensuite, vous devez ajouter la farine tamisée, mais pas en une seule fois. Après tout, il faudra peut-être un peu plus ou moins. Pétrir avec les mains pour obtenir une pâte souple et élastique. Il doit bien garder sa forme et rester en arrière des parois de la vaisselle.
4. Mettez-le dans une tasse ou une casserole. couvertureserviette et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. Cela peut prendre environ 1,5 à 2 heures.
5. Ensuite, pétrissez doucement la pâte et laissez-la lever à nouveau. Cela prendra un peu moins de temps, 1-1,5 heures. Il convient de noter que dans une mijoteuse, vous pouvez non seulement cuire la tourte à la viande elle-même. La pâte à levure peut également y convenir, par exemple en mode "Yaourt" ou "Chauffage".
6. Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture à la viande. Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
7. Passez la viande bouillie dans un hachoir à viande (au fait, vous pouvez également la faire cuire dans une mijoteuse en utilisant le mode "Ragoût"). Ajouter à l'oignon avec le beurre fondu pour que la garniture ne soit pas trop sèche. Poivrer et saler au goût.
8. Pâte déjà levée divisée en 2 parties inégales. Pétrissez-en les 2/3 dans vos mains, étalez-le et étalez le fond du multicuiseur en faisant les côtés. Ajouter la garniture préparée et couvrir avec le reste de la pâte.
9. Sélectionnez le mode "Cuisson" dans le menu et faites cuire pendant 60 minutes. Retournez ensuite à l'aide d'un panier vapeur, enfournez encore 20 minutes. C'est si facile de faire une tarte à la levure dans une mijoteuse avec de la viande.

Pâté à la viande suisse

Mais que se passe-t-il s'il n'y a pas de temps pour une longue préparation de pâte ? Vous pouvez le prendre déjà préparé, comme dans cette recette. Il ne reste plus qu'à faire une délicieuse garniture avec l'ajout de produits à base de viande, et la pâte feuilletée à la viande est prête! L'hôtesse resteraseulement pour recevoir des critiques élogieuses de la part de la famille et des amis en visite.

Ingrédients

• 500 grammes de pâte feuilletée (de préférence en 2 couches);
• 300 grammes de toute viande grasse (jambon, poitrine, etc.);
• 300 grammes de pommes de terre;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• 2 gros oignons;
• 2 pommes;
• 2 poires dures;
• poivre moulu.

N'ayez pas peur que des fruits sucrés soient ajoutés à la garniture. Ils ne feront que le rendre plus doux et plus juteux. Dans ce cas, vous obtenez une tourte à la viande vraiment savoureuse dans une mijoteuse.

Cuisine

1. Si la pâte est congelée, sortez-la du congélateur à l'avance. Il devrait complètement dégeler. Ce sera très pratique s'il s'agit de 2 couches. Si ce n'est pas le cas, coupez en 2 parties - pour le haut et le bas.
2. Maintenant, préparez la farce. Coupez la poitrine ou le jambon en fines lanières et faites-les frire dans une poêle sèche pendant 5 à 7 minutes afin que la graisse ne soit que légèrement fondue. Transférer dans une assiette.
3. Puis faire revenir l'oignon coupé en petits cubes. Partiellement ou complètement, il peut être remplacé par des poireaux. Une fois qu'il est tendre, retirez la casserole du feu.
4. Pré-bouillir les pommes de terre "en uniforme". Frais et propre. Râper sur une râpe grossière. Il est très important de ne pas le digérer pour qu'il conserve sa forme.
5. Pommes, poires et fromage simplement coupés en cubes. Ne les mélangez pas encore.
6. Étalez une couche de pâte et découpez-y un cercle selon la taille du bolmulticuiseurs, en laissant un peu sur les côtés. Mettez-le dedans. Ne jetez pas les restes de pâte.
7. Maintenant, étalez la garniture en couches: pommes de terre, oignons, pommes et poires, viande et fromage. Saupoudrer de poivre moulu, de préférence même fraîchement moulu.
8. Couvrir avec le deuxième tour de pâte. Le long du bord, faites de beaux pare-chocs à partir de chutes. Et cuire au four pendant 60 minutes d'un côté et 20 de l'autre pour cette tourte à la viande en couches. La recette est plus que simple, et le goût est original et indémodable.

Au fait, il est très pratique de faire cuire des tartes feuilletées dans un multicuiseur, en les transformant en "escargot". Pour ce faire, vous devez bien étaler une couche de pâte. Mettez la garniture dans l'ordre indiqué et roulez. Ensuite, commencez simplement à étendre du bord vers le centre, en tenant l'autre extrémité.

Pâté à la viande Lavash

C'est peut-être l'une de ces recettes lorsque vous obtenez une tarte appétissante dans une mijoteuse avec de la viande sans presque aucun effort. Pas besoin de jouer avec la pâte et de préparer la garniture pendant longtemps. Une excellente option lorsqu'il n'y a absolument pas de temps et d'efforts. Et le résultat ravira même les gourmets les plus exigeants. N'est-ce pas ce dont rêvent la plupart des femmes au foyer ?

Ingrédients

• 200-300 grammes de lavash mince;
• 500 grammes de viande hachée;
• carotte;
• oignon;
• 1, 5-2 tasses de kéfir;
• 1 œuf;
• 100 grammes de fromage;
• une botte d'oignons verts.

Pour la garniture, vous pouvez prendre absolument n'importe quelle viande - poulet, porc, bœuf et même un mélange de ces viandes. Ceux qui ont l'habitudefaites tout vous-même, ils peuvent aussi cuisiner eux-mêmes de la viande hachée. Mais avec un bon achat, ce ne sera pas pire. Et vous pouvez prendre le fromage qui est à la maison. Un goût très intéressant se révélera avec du fromage Adyghe ou de la mozzarella.

Cuisson

1. Hachez finement l'oignon, râpez les carottes. Faites-les frire avec de la viande hachée dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez ajouter des épices et du sel si vous le souhaitez. Refroidir complètement.
2. En attendant, râpez le fromage sur une râpe grossière. Adyghe est facile à émietter. Couper les oignons verts en rondelles. Vous pouvez également ajouter de l'aneth, du persil ou de la coriandre.
3. Dès que la viande hachée a refroidi, versez-y le fromage et les oignons verts. Bien mélanger le tout. Les trucs dessus sont prêts. Et la recette de pâte à tarte à la viande n'est pas nécessaire ici. Après tout, le lavash sera utilisé à la place.
4. Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile. Tapisser d'une feuille de pain pita et disposer la moitié de la garniture préparée.
5. Mélanger l'œuf et le kéfir pour verser. Au besoin, du kéfir peut être ajouté si cela ne suffit pas.
6. Déchirez le reste de lavash en petits morceaux et faites-les bien tremper dans la garniture.
7. Étendez-les sur une couche de viande hachée.
8. Couvrir le gâteau avec des feuilles suspendues et verser le reste de la garniture. En option, vous pouvez étaler plus de morceaux de beurre sur le dessus. Cela peut être nécessaire si du bœuf ou du poulet a été utilisé. Faites cuire une tarte dans une mijoteuse avec de la viande pendant 65 minutes en mode "Cuisson".
9. Après ce temps, le gâteau sera prêt. Mais si tu as besoin de ruddycroûte de tous les côtés, vous pouvez toujours le faire cuire de l'autre côté pendant 20 minutes en mode "Cuisson". Il ne reste plus qu'à le refroidir et à essayer.