Tartes copieuses : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour le déjeuner ou le dîner ? Ou voulez-vous surprendre vos invités? Que diriez-vous de tartes copieuses? C'est une pâtisserie polyvalente qui est l'apéritif parfait après que vous n'ayez plus la force d'essayer les plats principaux. Ou, si vos invités n'ont pas particulièrement faim, vous pouvez boire une bouchée de thé avec une tarte. Personne n'a jamais refusé un tel délicieux!

Pourquoi des tartes ?

C'est un plat polyvalent pour le plus grand plaisir de la maîtresse de maison. C'est tout à fait fantaisiste, car vous pouvez prendre absolument n'importe quelle pâte (levure, sablé, feuilleté ou même pain pita) et utiliser n'importe quelle garniture, de la viande et du poisson à la confiture de figues.

Et combien de variantes de la préparation des tartes elles-mêmes ? Ils sont à la fois fermés et ouverts, et décorés d'un treillis ou de miettes de pâte, avec ou sans pommes de terre. En général, tout dépend de vous ! Et bien sûr, il faut tenir compte des préférences gustatives de vos convives. Renseignez-vous à l'avance si quelqu'un est allergique au poisson ou aux sucreries.

SaufDe plus, les tartes sont généralement incroyablement satisfaisantes et nutritives, elles peuvent donc même être utilisées comme plat principal. Surtout s'il se compose de viande et de pommes de terre.

Il est maintenant temps de regarder quelques recettes de tartes copieuses avec différentes garnitures et différentes pâtes.

Pâté à la viande levée

Ce gâteau sera ouvert. Il faut y ajouter des tomates pour le rendre plus juteux. Apprenons la recette.

Ingrédients:

• 2 paquets de pâte à levure;
• 4-5 tomates moyennes;
• un demi-kilo de viande hachée;
• 50 grammes de beurre;
• environ 300 grammes de pommes de terre;
• 2 pièces oignon;
• 100 grammes de fromage à pâte dure.

Cuire une tarte:

1. Sortez la pâte du congélateur 2-3 heures avant la cuisson. Si vous avez oublié de disposer la pâte ou si elle n'a pas eu le temps de décongeler, vous pouvez le faire au micro-ondes. Réglez le mode « Dégivrage » sur 2,5 minutes.
2. Décongelez également la viande hachée.
3. Mettez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et étalez notre pâte. Faire de petits pare-chocs.
4. Lavez et épluchez l'oignon. Faites-le revenir dans du beurre dans une poêle.
5. Rincez soigneusement les pommes de terre sous l'eau courante, épluchez-les, retirez les yeux. Trancher très finement. Maintenant, salez et poivrez.
6. Laver les tomates, retirer les tiges et les couper en tranches.
7. Le fromage doit être râpé.
8. Assemblez la tourte comme suit: d'abord une couche de pommes de terre, puis une couche de viande hachée (répartissezsur toute la plaque à l'aide d'une cuillère), déposer les tomates dessus. Saupoudrer de fromage sur les tomates.
9. Préchauffez le four à 180 degrés et laissez cuire pendant 40 minutes.

Notre tarte à la viande copieuse est prête. La garniture deviendra juteuse et la croûte devrait croquer. Meilleur servi chaud.

Tarte aux crêpes

Jetons un œil à une autre tourte à la viande très satisfaisante. Il se compose de crêpes et de couches sous forme de viande hachée. Apprenons à le cuisiner.

Ingrédients:

• 400 grammes de farine;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 5 œufs de poule;
• litre de lait;
• 60ml d'huile végétale;
• une pincée de sel;
• 800 grammes de viande hachée;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• oignon;
• 100 ml de crème;
• beurre.

Cuire des pancakes puis les farcir:

1. Préparer la pâte à crêpes: battre les œufs avec le sucre. Nous introduisons progressivement la farine tamisée en remuant la pâte. Nous y ajoutons du lait. Tout en fouettant, versez l'huile végétale.
2. On prend une louche, on ramasse la pâte et on la fait frire dans une poêle, à chaque nouvelle crêpe, en lubrifiant le fond avec de l'huile végétale. Faites frire les crêpes littéralement une minute de chaque côté à feu moyen.
3. Nous faisons frire de la viande hachée dans une poêle avec des oignons. Ajoutez deux œufs durs, après les avoir hachés.
4. À l'aide d'un mélangeur, nous préparons un pâté à partir de notre viande hachée, frite avec des œufs et des oignons.
5. Prenez une râpe et trois fromages.
6. Nous cassons le reste des œufs et battons ensemble avec de la crème dans un mélangeur. Vous pouvez un peusel.
7. Dans un plat allant au four profond, nous mettons en couches: crêpe, viande hachée - plusieurs fois. Nous enduisons chaque couche de beurre.
8. Une fois nos planchers de crêpes terminés, nous versons le mélange œuf-crème sur notre gâteau. Saupoudrer le dessus de fromage râpé.
9. Ensuite, couvrez le gâteau de papier d'aluminium et faites cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore dix minutes.

Notre intéressant gâteau est prêt à être servi. Nous espérons qu'il surprendra vos invités non seulement visuellement !

Tourtière aux pommes de terre

Pour les amateurs de pommes de terre, cette tarte est presque sacrée. Sur la table, il se démonte en un instant ! Vous devez le préparer comme suit:

Ingrédients:

• 200 grammes de porc;
• 100 grammes de pommes de terre;
• 50 grammes d'oignons verts;
• 150 grammes de crème sure (faible en gras);
• 70 ml de lait;
• 3 œufs de poule;
• paquet de beurre;
• 2 tasses de farine;
• bouquet d'aneth;
• poivre et sel.

Cuisiner notre tarte aux pommes de terre:

1. Casser l'œuf dans un bol avec de la crème sure.
2. Râpez le beurre refroidi au congélateur dans un bol. Maintenant, remuez le tout.
3. Introduire la farine petit à petit en continuant de remuer. Ajoutez du sel.
4. Pétrissez la pâte, mettez-la dans un sac et laissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
5. Nous faisons bouillir le porc et le coupons en cubes.
6. Rincez et épluchez soigneusement les pommes de terre. Couper en petits cubes.
7. Mélanger les pommes de terre,oignons et viande. Saler et laisser.
8. Préparation de la garniture: prenez un autre récipient et mélangez-y le lait, la crème sure et les œufs. Saler et poivrer ce mélange, puis ajouter l'aneth ciselé. Remuer doucement.
9. Mettre du papier sulfurisé dans un plat allant au four. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur le fond du moule en formant des côtés hauts. Nous mettons notre farce à base de viande et de pommes de terre et la remplissons d'un mélange liquide (garniture) de crème sure, de lait et d'œufs.
10. Réglez le four à 200 degrés et laissez cuire environ une heure.

Il faut environ deux heures pour cuisiner. La cuisson ne prendra qu'une heure. Mais croyez-moi, ça vaut le coup ! Vos invités vont adorer cette tarte aux pommes de terre copieuse.

Pâté à la viande ossète

Ce gâteau est un must pour tout le monde. Il est préparé sur du kéfir ou de l'ayran. Choisissez un produit laitier pour le test en fonction de vos préférences gustatives.

Ingrédients:

• 400 grammes de farine;
• un verre de kéfir (airan);
• 2 cuillères à café de levure sèche;
• soda;
• 3 cuillères à soupe rast. huile;
• beurre;
• sel;
• 400 grammes de boeuf haché;
• 1 pièce oignon;
• 4 gousses d'ail;
• poivre;
• 5 brins de coriandre.

Cuisine d'une copieuse tarte au kéfir ossète:

1. Faire de la pâte: ajouter du soda au kéfir (éteindre avec du kéfir).
2. Ajouter la levure et le sel à la farine. Verser le kéfir avec le soda.
3. Ajouter de l'huile végétale.
4. Pétrir la pâte, couvrir d'un torchon etlaissez-le pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'il tienne.
5. Maintenant, nous préparons notre garniture de viande. Ajouter le poivron, l'oignon, la coriandre, l'ail à la viande hachée. Cela devrait être épicé pour nous.
6. Divisez la pâte en cinq parties. Rouler chacun en une couche ronde. Au centre de chacun d'eux, étalez la garniture et pincez les bords. Nous le roulons pour obtenir des gâteaux ronds à l'intérieur desquels il y a de la viande. Au centre, veillez à percer la pâte pour que la vapeur puisse s'échapper.
7. Cuire les gâteaux au four à 180 degrés pendant environ 40 minutes.
8. Placez chaque tortilla l'une sur l'autre après les avoir sorties du four. Badigeonner de beurre fondu.

Fish Pie

Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire une tarte au poisson copieuse à partir de pâte à levure. Et il est nutritif car il contient également des pommes de terre.

Ingrédients:

• 2 paquets de pâte à levure du commerce;
• 2 boîtes de poisson en conserve;
• 2 pièces pommes de terre;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• 2 œufs;
• 2 c. à soupe d'huile végétale;
• 1 pièce oignon;
• sel, poivre.

Nous préparons notre plat comme suit:

1. Lavez et épluchez les pommes de terre. Couper en fines tranches. Faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant trois minutes. Ensuite, égouttez l'eau et versez-la froide. Les pommes de terre n'auront pas le temps de changer de couleur.
2. Décongeler la pâte 2-3 heures avant la cuisson. Si vous l'avez oublié, vous pouvez le réchauffer au micro-ondes en mode "Décongélation" pendant environ deux minutes et demie.
3. Pâteétaler et déposer sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile végétale. N'oubliez pas de faire les côtés.
4. Ouvrir le poisson en conserve et égoutter l'excès de liquide. Écrasez le poisson à la fourchette.
5. Hacher l'oignon et mélanger avec le poisson. Nous avons étalé cette tartinade sur toute la pâte.
6. Ensuite, nous devons disposer une couche de pommes de terre.
7. Crackez les œufs dans un récipient. Trois fromages sur une râpe moyenne et ajouter aux œufs. Remuer.
8. Verser le mélange de fromage sur la tarte.
9. Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire le gâteau pendant quarante minutes.

La tarte au poisson à la pâte à levure est prête. Vous n'avez même pas besoin de préparer quoi que ce soit pour cela. Vous et vos invités serez certainement rassasiés même avec une bouchée moyenne !

Tarte jambon-fromage

Il est temps de faire une copieuse tarte feuilletée au jambon. Son goût est très similaire aux feuilletés avec les mêmes ingrédients, que l'on trouve maintenant dans presque tous les cafés, boulangeries, supermarchés ou hypermarchés. Préparons notre tarte achetée en magasin:

Ingrédients:

• 2 paquets de pâte feuilletée (du magasin);
• 200 grammes de fromage (à pâte dure ou mi-dure);
• 200 grammes de jambon;
• poivre.

Cuisiner nos pâtisseries:

1. Décongelez la pâte à température ambiante à l'avance (ou faites-la au micro-ondes). Étalez-le et divisez-le en deux parties égales.
2. Nous coupons le fromage en lanières.
3. Hacher le jambon en forme de bâtonnets.
4. Notre graisse pour plaque à pâtisseriehuile végétale et mettez-y la première couche de pâte, en l'étalant sur tout le périmètre.
5. Tartiner jambon et fromage, poivre.
6. Couvrir la garniture avec la deuxième couche de pâte et pincer les bords.
7. Dans certains endroits, il est préférable de percer la pâte pour que l'air puisse s'échapper. Vous pouvez le faire avec un cure-dent.
8. Préchauffez le four à 200 degrés. Nous cuisons le gâteau pendant environ 25 minutes. Vérifiez l'état de préparation de la pâte en la piquant avec un cure-dent. S'il ressort sec, le gâteau peut être retiré.

La tarte plaira particulièrement aux enfants et à ceux qui aiment le fromage et tout ce qui s'y rapporte.

Tarte de lavash aux champignons et fromage

Saviez-vous que vous ne pouvez pas souffrir avec la préparation de la pâte, mais faites une tarte au lavash, que vous pouvez acheter dans presque toutes les épiceries. Alors, on prépare nos intéressantes pâtisseries:

Ingrédients:

• 2 grandes feuilles de lavash;
• 500 grammes de champignons;
• 2 œufs de poule;
• 200 ml de crème (faible en gras);
• 200 grammes de fromage (à pâte dure ou mi-dure);
• poivre, sel;
• 2 gousses d'ail.

La méthode de cuisson est la suivante:

1. Lavez et épluchez l'oignon. Coupez comme vous le souhaitez.
2. Couper les champignons. Maintenant, vous devez les faire frire avec des oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Crackez les œufs dans un bol, ajoutez les épices et la crème. Nous fouettons tout avec un fouet.
4. Sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, mettez d'abord une couche de pain pita, puis une autre dessus, mais en tournant la feuille90 degrés. De sorte qu'ils soient perpendiculaires l'un à l'autre.
5. Placez directement des champignons au milieu, puis saupoudrez-les de fromage. Arrosez un peu de notre mélange d'œufs et de crème.
6. Enveloppez la feuille de pain pita du dessus avec une enveloppe (n'importe comment, mais de manière à ce que la garniture ne soit pas visible).
7. Ensuite, placez les champignons restants sur le dessus du pain pita. Saupoudrer de fromage et verser à nouveau un peu de garniture sur la garniture. Enveloppez le deuxième pita (inférieur).
8. Verser généreusement le dessus de notre tarte avec la garniture.
9. Mettre au four à 180 degrés pendant une demi-heure pour cuire.
10. Il ressemble à un gâteau en couches ordinaire dans la coupe. Servir chaud pour que le fromage ne durcisse pas.

D'accord, une recette très originale pour une tarte pita copieuse. Il plaira particulièrement à ceux qui aiment manger des champignons en combinaison avec du fromage.

Tarte feuilletée à la tomate et au brie

Quand le brie est cuit, il devient très tendre et fond. Cela rend le gâteau incroyablement délicieux! Les tomates ajoutent de la jutosité aux produits de boulangerie. En général, examinons rapidement la recette et préparons une tarte copieuse:

Ingrédients:

• 250 grammes de brie (tête entière);
• 250 grammes de tomates cerises;
• paquet de pâte feuilletée (sans levure);
• oignon vert;
• 1 œuf;
• sel, poivre.

Cuire une tarte:

1. Découpez 2 cercles dans la pâte roulée à l'aide d'une assiette. Humidifiez une plaque à pâtisserie avec de l'eau froide et placez-y l'un des cercles.
2. Au centre, nous mettons du brie. Disposez les tomates cerises autour du périmètre.
3. Mettez les légumes verts (oignon, persil, coriandre) directement sur le fromage.
4. Nous recouvrons le fromage de tomates avec la deuxième couche de pâte.
5. Fixer les bords de la pâte. Cassez un œuf dans un bol et battez-le à la fourchette. Badigeonner la couche supérieure de la tarte.
6. Préchauffez le four à 220 degrés et faites cuire la tarte pendant 20 minutes. Assurez-vous de servir chaud !

Hacks de pâtisserie

Pour une cuisson parfaite, suivez ces instructions:

1. Pour rendre les pâtisseries plus magnifiques, tamisez la farine à travers un tamis.
2. Lorsque vous préparez une pâte à crêpes, veillez à ajouter un peu d'huile végétale directement à la masse liquide. De cette façon, vous n'avez pas à huiler la poêle à chaque fois.
3. Pour éviter que la pâte à levure ne colle à vos mains, graissez-la avec de l'huile végétale ou roulez-la dans de la farine.
4. Assurez-vous que le bol dans lequel vous préparez la pâte est absolument propre. Pour qu'il n'absorbe pas d'autres odeurs.

Conclusions

Donc, nous avons passé en revue des recettes étape par étape avec des photos de tartes copieuses. J'espère que vous les avez appréciés. N'ayez pas peur d'expérimenter dans la cuisine. Diversifiez l'alimentation de votre famille !