2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les gaufres hollandaises sont très populaires. Cette délicatesse peut être achetée dans presque tous les magasins. Des gaufrettes parfumées dorées imbibées et interconnectées avec du sirop sucré ne laisseront personne indifférent. Si vous le souhaitez, une telle délicatesse peut être préparée à la maison.
Gaufres hollandaises: recette classique
Pour préparer une friandise à la maison, il vous faudra pour le test:
- 500 grammes de farine de blé.
- 250 grammes de beurre.
- 150 grammes de sucre de canne.
- 0, 5 cuillères à café de sel.
- 60 millilitres de lait.
- 4 cuillères à café de levure sèche.
Pour la farce:
- 250 grammes de mélasse. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer par du miel.
- 200 grammes de cassonade.
- Une cuillère à café de cannelle moulue.
- 50 grammes de beurre.
Comment pétrir la pâte
Les gaufres hollandaises sont très faciles à préparer. Vous devez d'abord pétrir la pâte. Pour ce faire, versez la levure sèche dans un récipient profond et versez le lait,préchauffé. Dans la composition obtenue, ajoutez une cuillerée de sucre de canne. Le beurre doit être doucement fondu puis légèrement refroidi.
Versez le reste du sucre, du sel et de l'huile dans le récipient pour la levure et le lait. La farine de blé doit être soigneusement introduite dans la composition résultante. Le produit doit être tamisé à travers un tamis avant utilisation. Les composants doivent être soigneusement mélangés dans une pâte huileuse. La masse ne doit pas être trop raide. La pâte finie doit être laissée pendant 45 minutes, pendant ce temps, elle doit bien lever. Une pâte trop dure ne fera pas de gaufres hollandaises.
Le processus de fabrication de la garniture
Les gaufres hollandaises sont assemblées avec une couche de caramel. Cela peut être fait pendant que la pâte lève. Dans un petit récipient réfractaire, mélanger tous les ingrédients nécessaires à la préparation de l'imprégnation.
La casserole doit être placée sur un petit feu et, en remuant constamment, cuire le caramel jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Cela prendra environ 10 minutes. Le résultat ne doit pas être très épais, mais tirant sur le caramel. Cependant, lors du refroidissement, une telle imprégnation se solidifie. Si nécessaire, il peut être chauffé.
Comment cuisiner
Les gaufres hollandaises doivent être cuites à l'aide d'un gaufrier spécial. Non seulement la technologie moderne convient à cela, mais aussi les appareils de style soviétique.
La pâte levée doit être divisée en morceaux. Chaque morceau de diamètre doit être de 3 à 5 centimètres. Il est conseillé de les fairela même taille. Cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si nécessaire, les gaufres chaudes peuvent être soigneusement coupées afin qu'elles aient la même forme. Si les flans sont très épais, ils peuvent être coupés en deux parties.
Les moitiés de gaufre doivent être soigneusement enduites de caramel et combinées. C'est tout. C'est la dernière étape. Les gaufres hollandaises au caramel sont généralement servies avec du chocolat chaud ou du punch. La délicatesse est généralement mise sur des tasses avec des boissons chaudes. Cela rend les gaufres plus douces.
Dois-je acheter en magasin
Si vous voulez vraiment vous offrir un tel délice, vous pouvez l'acheter en magasin. Les gaufres hollandaises "Yashkino" sont très populaires. La teneur en calories du produit est de 430 calories pour 100 g. Cette friandise doit être consommée avec prudence. Certains ingrédients des gaufres hollandaises peuvent provoquer des allergies.
De plus, l'huile de palme entre souvent dans la composition d'un tel dessert. Ce produit est dangereux pour les bébés. Des études ont montré que l'huile de palme altère l'absorption du calcium. Le corps de l'enfant n'est tout simplement pas en mesure de traiter ce composant rapidement et sans aucun problème.
N'oubliez pas non plus que le produit fini contient beaucoup de sucre. L'utilisation de ce composant en grande quantité peut entraîner une prise de poids.
Enfin
Les gaufres hollandaises sont un régal incroyable,qui plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes. Il est très difficile de trouver un produit dans les rayons des magasins sans additifs nocifs supplémentaires. Cependant, les gaufres trempées dans du caramel peuvent être facilement préparées à la maison. De plus, cela prend un peu de temps. L'essentiel est d'observer toutes les proportions.
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