Tarte brisée ouverte au fromage blanc : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Beaucoup ne voient pas d'inconvénient à manger de délicieux gâteaux faits maison. Pour faire plaisir à leurs proches, les ménagères au quotidien, disparaissant pendant des heures en cuisine, maîtrisent de nouvelles techniques culinaires. Nous portons à votre attention plusieurs options pour préparer une tarte à la pâte brisée ouverte avec du fromage cottage. Dans cet article, nous vous expliquerons comment réaliser une friandise parfumée avec une garniture délicate à partir des produits disponibles.

Recette classique

Ingrédients de la tarte:

• trois œufs;
• deux cents grammes de sucre;
• ½ kg de farine;
• ½ kg de fromage cottage;
• 60 mg de crème sure;
• 60 g de semoule et la même quantité de beurre;
• 10g de levure chimique.

Donc, nous préparons un shortcake ouvert avec du fromage blanc. La recette s'écrit par étapes:

1. Le sucre (100 g) est battu avec un œuf.
2. Verser le beurre fondu, la crème sure dans la masse mousseuse, ajouter la levure chimique et de petites portions de farine.
3. Pâte pétrieprésenté sous une forme spéciale.
4. Pour préparer la garniture, vous devez mélanger deux œufs, du sucre (100 g), des céréales et du fromage cottage. Le mélange résultant est uniformément réparti sur la pâte.
5. Temps de cuisson - 50 minutes, température - 180 degrés.

Pâtisseries aux cerises

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• ¼ kg de farine;
• 200g de cerises dénoyautées;
• deux cents grammes de sucre;
• ½ kg de fromage cottage;
• quatre œufs;
• paquet de beurre;
• 60 g chacun de semoule et de fécule.

Les produits ont été préparés, procéder à la préparation d'une tarte sablée ouverte au fromage blanc:

1. Le beurre est pré-congelé, après quoi il est frotté et mélangé avec du sucre (70 g).
2. Deux œufs et de la farine sont ajoutés au mélange râpé.
3. Pétrir la pâte et réfrigérer pendant 30 minutes
4. Les œufs restants sont battus avec un mélangeur en mousse. Sans s'arrêter, ajoutez le sucre, la semoule et le fromage blanc.
5. La pâte est étalée dans un moule et cuite à température moyenne pendant quinze minutes. Pour que le fond ne monte pas pendant la cuisson, les pois crus sont versés par gravité.
6. Après le temps ci-dessus, ils sortent le formulaire avec le gâteau.
7. La garniture est disposée comme suit, d'abord les cerises, l'amidon et le fromage cottage sur le dessus.
8. Le gâteau est cuit encore 35-40 minutes à 150 °C.

Délicate tarte aux framboises

Ingrédients:

• ½ kg de fromage cottage;
• 200 g de farine et la même quantité de sucre;
• quelques œufs;
• ½ paquet de beurre;
• deux cents grammes de framboises;
• 100 mg de crème sure;
• dix grammes de levure chimique et de vanilline au goût.

Technologie de cuisson:

1. Tout d'abord, moudre le sucre (100 g) et le beurre ramolli, battre un œuf, ajouter le sel et la levure chimique. Lorsque le mélange est bien mélangé, ajoutez la farine, la vanilline et pétrissez la pâte, elle est envoyée au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Mélanger la crème sure, l'œuf, le fromage cottage, le reste du sucre et bien battre.
3. La pâte est étalée et disposée dans un moule.
4. Étendre la garniture et parsemer de baies.
5. Cuire pendant 40 minutes à 180 degrés.

tarte aux pommes

Ingrédients:

• 400 grammes de farine;
• quatre œufs;
• ½ kg de pommes;
• paquet de beurre;
• ¼ kg de sucre et la même quantité de fromage cottage;
• 150 mg de crème sure;
• vanilline à votre goût.

La tarte sablée ouverte au fromage cottage se prépare comme ceci:

1. Coupez le beurre congelé en petits morceaux. Étaler dans un bol profond, ajouter la farine et la moitié du sucre. Bien broyer les aliments, incorporer un œuf et pétrir la pâte, qui est placée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. À l'aide d'un mélangeur, battre le fromage cottage, la crème sure, la vanille, le reste du sucre et les œufs.
3. Les pommes sont coupées en petits cubes. Et une chose, pour le haut du gâteau - mincetranches.
4. La pâte réfrigérée est placée dans un moule, assurez-vous de former les côtés.
5. Répartir les pommes uniformément, garnir du mélange de lait caillé et des quartiers de pomme.
6. Préparer le gâteau à 180 degrés, pas plus de 50 minutes.

Pâte sablée ouverte avec fromage cottage et banane

De quoi est fait le gâteau:

• 200 grammes de farine et de fromage cottage;
• 100 mg de crème sure;
• quelques œufs;
• 100 g de beurre;
• 200 grammes de sucre;
• zeste d'une petite orange;
• deux bananes mûres.

Technologie de cuisson:

1. Râper le beurre surgelé. Ensuite, il est broyé avec du sucre (70 g) et de la farine. Battre le fond de l'oeuf, ajouter un peu de sel et pétrir la pâte. Le produit fini est envoyé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Pour le remplissage d'une tarte au fromage cottage ouverte, vous devez battre les œufs et le sucre restant dans la mousse. N'arrêtez pas d'ajouter du fromage cottage, du zeste, de la crème sure et des bananes.
3. La pâte est placée dans un moule, la garniture est répartie dessus.
4. Cuire le gâteau pendant environ une heure à 180 degrés.

Gâteau insolite à la viorne

La cuisson est faite à partir des produits suivants:

• ¼ kg de farine et la même quantité de sucre;
• paquet de beurre;
• cent grammes de viorne fraîche;
• quatre œufs;
• deux cents grammes de fromage cottage;
• 70ml d'eau;
• vingt grammes de gélatine.

Le processus de fabrication d'une tarte sablée ouverte avec du fromage cottage:

1. Moudre le beurre ramolli avec le sucre (70 g). Après cela, deux œufs sont enfoncés, de la farine est ajoutée et la pâte est pétrie. Il est placé dans un moule et cuit pendant dix minutes à température moyenne.
2. Pendant que le gâteau est en cours de préparation, vous pouvez commencer à le remplir. A l'aide d'un mixeur, battez le fromage blanc, les œufs restants et le sucre (80 g). Vous devriez obtenir une masse homogène, sans grumeaux.
3. La garniture est étalée sur le gâteau refroidi et cuite à la même température pendant encore 30 à 40 minutes.
4. Préparation de la garniture. Versez le reste du sucre, de la viorne dans la casserole et versez de l'eau. Faites bouillir les baies jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis broyez-les au tamis et ajoutez la gélatine. Le mélange obtenu est versé sur le gâteau refroidi et attendez qu'il durcisse.

Pâtisserie à la citrouille

Pour mener un gramme de légume il vous faudra:

• 50g de beurre;
• deux cents grammes de fromage cottage;
• trois œufs;
• 80g de sucre;
• trente grammes d'amidon;
• 100 g de farine;
• cinq grammes de soda;
• 20 mg de jus de citron.

La recette détaillée d'une tarte ouverte au fromage cottage et à la citrouille est décrite ci-dessous:

1. Coupez le beurre congelé en morceaux et broyez-le avec de la farine, vous devriez obtenir une miette. Du sucre (40 g) et du soda éteint avec du jus sont ajoutés. Remuer, battre un œuf, pétrir la pâte et l'envoyer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Battre le sucre (25 g) et un œuf séparément, après quoi le fromage cottage râpé et l'amidon (15 g) sont ajoutés.
3. La citrouille est coupée en petits cubes et versée avec de l'eau. Nous préparerons enfour à micro-ondes, le processus prendra dix minutes à puissance élevée. Battre l'oeuf avec le sucre restant. Le mélange résultant, la citrouille et l'amidon sont fouettés dans un mélangeur.
4. La pâte est placée dans le moule.
5. D'en haut, répartissez alternativement le caillé et la masse de citrouille.
6. Cuire le gâteau pendant 50 minutes à -180 °C.

Tarte cassis au multicuiseur

Ingrédients:

• ½ kg de fromage cottage;
• 100 grammes de beurre;
• trois œufs;
• 350 g de farine;
• 300 grammes de cassis;
• 150g de sucre;
• 100 mg de crème sure;
• trois grammes de levure chimique et de vanilline au goût.

Instructions de cuisson:

1. Un œuf est battu avec du sucre (100 g). Le beurre fondu, la farine, la vanilline sont ajoutés au mélange mousseux et la pâte est pétrie. Après cela, il est envoyé au réfrigérateur pendant littéralement une demi-heure.
2. Comment faire cuire du fromage cottage pour une tarte ouverte, c'est-à-dire une garniture ? Ainsi, tout d'abord, les œufs restants sont battus dans un mélangeur, puis du sucre, du fromage cottage, de la crème sure sont ajoutés et le processus se poursuit encore quelques minutes.
3. La pâte est étalée, disposée dans un bol spécial et façonnée en côtés.
4. Distribuer la masse de caillé, saupoudrer de groseilles sur le dessus.
5. Au micro-ondes, réglez le mode "Cuisson", temps de cuisson - 60 minutes.

Tourte ouverte avec fromage cottage et fromage

Ingrédients:

• ¼ kg de farine;
• 4 œufs;
• ½ bâtonnets de beurre;
• 200gfromage cottage;
• fromage dur - ¼ kg;
• quelques gousses d'ail et herbes.

Selon la recette, la tarte est préparée comme suit:

1. Battez deux œufs et le beurre ramolli, ajoutez le sel et la farine. La pâte pétrie est placée au réfrigérateur pendant 30 minutes.
2. Le fromage est râpé, les verts sont finement hachés, le fromage cottage est moulu, l'ail est passé dans une presse. Tous les ingrédients préparés sont mélangés, deux œufs y sont introduits et vos épices préférées sont ajoutées.
3. La pâte roulée est disposée sous la forme, la masse de fromage est répartie sur le dessus.
4. Le gâteau est cuit pendant 45 à 50 minutes, le four est chauffé à 180 degrés.

Tourte de poisson aux épinards

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• 400 grammes de maquereau (frais);
• 100g d'épinards;
• 3 œufs;
• 100g de beurre;
• 50 mg de crème, la même quantité d'eau et de lait;
• deux cents grammes de farine;
• jus et zeste d'un demi-citron;
• 80g de fromage cottage;
• cannelle et basilic au goût.

Cuisiner un gâteau parfumé:

1. Dans un bol profond, battre un œuf avec de l'eau et du sel (au goût).
2. Le beurre congelé est haché séparément et moulu avec de la farine. Ensuite, mélanger avec le mélange d'œufs et pétrir la pâte, qui doit être mise au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Au bout de 30 minutes, étalez la pâte, mettez-la dans un moule, faites plusieurs piqûres dans le fond avec une fourchette. Cuire une dizaine de minutes en chauffant le four - 180°C.
4. Pendant la préparation du gâteau, préparez la garniture. Ainsi, les poissons sont libérés deos, coupé en petits cubes et étalé dans une assiette creuse. Sel, épices, zeste et jus, ainsi que du basilic ciselé lui sont envoyés. Après 15 minutes, le poisson doit être frit jusqu'à ce qu'il soit doré et des épinards hachés doivent être ajoutés.
5. Le fromage cottage râpé, la cannelle et le sel sont mélangés séparément.
6. Tout d'abord, déposez la farce de poisson en couches sur le gâteau refroidi et la masse de caillé sur le dessus.
7. Notre gâteau parfumé sera rempli d'un mélange spécial. Pour le préparer, battez les œufs restants, le lait, la crème, les épices et le sel.
8. Cuire à la même température pendant 45 à 50 minutes

Pâte sablée et fromage blanc sont des produits polyvalents, ils peuvent être utilisés aussi bien dans les pâtisseries sucrées que salées. Après avoir passé un minimum de temps et d'efforts, les ménagères sont capables de préparer une délicatesse très savoureuse avec une garniture délicate.