2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Avez-vous rencontré une personne qui peut facilement refuser un verre de jus fraîchement pressé ? Peu probable. Après tout, tout le monde sait que les boissons aux légumes et aux fruits sont très saines, en plus, c'est tout simplement délicieux.
Pour boire des jus toute l'année, il faut les préparer pour une utilisation future. Comme il est agréable d'ouvrir un pot de notre propre production par une froide journée d'hiver et de profiter de l'arôme de l'été et d'un goût inhabituel. Le processus de conservation est si simple qu'il ne faut pas le négliger.
Quelle boisson préférez-vous ?
Dans cet article, nous vous expliquerons en détail comment préparer le jus de carotte, car le légume-racine à partir duquel la boisson est fabriquée est depuis longtemps réputé pour ses propriétés curatives. Pour les personnes atteintes de maladies des reins, du foie et du système cardiovasculaire, il est très utile. Et juste pour la prévention de divers maux, le jus de carotte est nécessaire. Alors pourquoi ne pas le stocker ?
Boire de l'énergie
Alors, qu'est-ce qu'un jus de carotte utile préparé pour l'hiver ? L'effet positif de la boisson sur l'état général du corps est connu depuis longtemps. Il a des propriétés antiseptiques et antibactériennes, réduit l'enflure.
Le carotène, qui en fait partie, fait du jus un excellent agent anti-inflammatoire, antitumoral et rajeunissant. De plus, il a été démontré que la consommation régulière de carottes réduit considérablement le risque d'infertilité.
La teneur en vitamine E du jus de carotte renforce le système immunitaire. La boisson est un excellent moyen de prévenir le cancer.
Jus de carotte pour l'hiver. Recettes de cuisine
Il existe de nombreuses recettes pour préparer cette merveilleuse boisson. Alors, comment faire du jus de carotte à la maison ? Jetons un coup d'œil à certaines des options disponibles.
Jus de carotte à la pulpe tendre
Le processus de préparation d'une boisson de cette manière est assez simple. Le jus de carotte pour l'hiver s'avère très tendre et savoureux, et surtout (ne l'oubliez pas), utile.
Si la préparation est faite avec de la pulpe, alors, bien sûr, elle conserve beaucoup plus de substances utiles et nutritives, ce qui est important.
Pour obtenir une boisson aussi merveilleuse, vous devez prendre des racines mûres, les laver et bien les éplucher. Ensuite, les carottes ne sont pas hachées, comme d'habitude, dans la version classique, mais bouillies autant que possible jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Le bouillon obtenu est bien filtré, le fruit lui-même est broyé dans un mixeur ou passé au tamis. Si le jus de carotte avec pulpe s'avère assez épais, il peut être légèrement dilué avec de l'eau (bouilli et refroidi).
Ensuite, la boisson est versée dans des récipients en verre et stérilisée.
Classique
Considérez maintenant la recette pour savoir comment faire du jus de carotte sans pulpe.
Pour préparer une boisson, vous devez choisir les racines les plus mûres. Ils sont soigneusement lavés à l'eau courante, nettoyés. Ensuite, ils le broient avec un presse-agrumes, un robot culinaire ou pressent simplement le jus des carottes râpées avec une presse.
Ensuite, le liquide résultant doit pouvoir se déposer. Au bout d'un moment, il est filtré à travers une étamine pliée en plusieurs couches.
Ensuite, le jus de carotte doit être versé dans un grand récipient et chauffé (pas bouilli) à 85 degrés.
La boisson traitée après chauffage est versée (pas à ras bord) dans des bocaux ou des bouteilles en verre pré-préparés. Les conteneurs sont scellés et stérilisés pendant 30 minutes à une température d'au moins 110 degrés.
Le jus de carotte pour l'hiver est prêt. Il deviendra le régal préféré des enfants et des adultes.
Mélange pomme-carotte
Malgré tous les avantages et le bon goût, certaines personnes n'aiment toujours pas le jus de carotte pur. Dans de tels cas, les boissons mélangées peuvent être préparées avec succès.
Le jus pomme-carotte pour l'hiver, dont la recette est proposée ci-dessous, ne sera pas moins, mais encore plus savoureux et sain.
Pour préparer le mélange, choisissez des fruits mûrs. Les plantes-racines sont soigneusement lavées, pelées et coupées en morceaux de taille moyenne. Ensuite, à l'aide d'un bain-marie ou d'un autocuiseur, ils doivent être cuits.
Les carottes préparées sont passées au tamis et mélangées avec du jus de pomme dansdans ces proportions: pour 400 g de purée de carottes 600 g de jus.
Ensuite, 150-200 g de sucre granulé doivent être ajoutés au mélange obtenu. Et réchauffez-le pendant 5 minutes à une température de 85 degrés.
Le jus de pomme-carotte est versé dans des récipients chauds pré-préparés et pasteurisé pendant 20 à 25 minutes. Après cela, les bocaux sont scellés et envoyés pour stockage dans un endroit frais.
Jus de carotte pour l'hiver. Recette de citrouille
Les fans d'une silhouette mince peuvent essayer de faire une boisson avec l'ajout de pulpe de citrouille, ce qui est assez efficace pour perdre du poids.
Ce jus est fabriqué dans un rapport de 1:3 et est préparé selon le même principe que la carotte-pomme. Et encore une fois, en conséquence, nous obtenons à la fois un excellent goût et des avantages.
Règles de stockage
Le jus de carotte préparé à la maison peut se conserver assez longtemps. Pour ce faire, il est nécessaire de bien vérifier la qualité de la fermeture et de conserver les contenants de boissons dans un endroit frais et sombre.
Si vous constatez la formation de poches de moisissures à la surface du jus, même petites, il est strictement interdit de manger un tel produit afin d'éviter les intoxications alimentaires.
Utiliser
Pour que le jus de carotte apporte un maximum de bienfaits, il est conseillé de suivre certaines règles de consommation.
1. Il est recommandé de ne pas boire la boisson pendant les repas principaux, mais entre eux.
2. Pour un effet positif, vous devez ajouter de l'huile végétale et de la crème sure (1 cuillère à café chacune) au jus.
3. Indésirableboire un verre de carottes pendant longtemps. Faites des pauses.
4. Dans le traitement de la gastrite, vous pouvez suivre un cours deux fois par an (printemps et automne) pendant 10 jours. Prendre 1 cuillère à soupe 1,5 heure avant les repas 2 à 3 fois par jour.
Surdosage
Une consommation excessive de jus de carotte peut provoquer de graves maux de tête, une léthargie, une somnolence constante, des vomissements et d'autres sensations plutôt désagréables.
De plus, l'abus d'alcool peut altérer la couleur de la peau. Il deviendra orange sur le visage et les paumes.
Conclusion
La carotte ou tout autre jus préparé pour l'hiver est un véritable réservoir de vitamines, surtout en hiver, lorsque nous souffrons de leur pénurie catastrophique.
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