2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Tous les plats contenant des champignons peuvent être qualifiés de délicatesse. Cet ingrédient leur donne un goût et un arôme particuliers. Mais il n'est pas toujours possible de trouver des champignons frais du type souhaité. Seuls les champignons sont disponibles toute l'année. D'autres variétés ne peuvent être trouvées que sous forme marinée ou séchée. Mais cela ne réduit en rien leur goût, car de tels dons de la forêt peuvent être utilisés avec succès pour la cuisine. La salade de champignons séchés sera une excellente décoration de table.
Salade aux champignons et betteraves
Il est préférable d'utiliser des champignons forestiers séchés. Ils ont un arôme et un goût incroyables. La salade de champignons séchés est extraordinaire. Pour la cuisson, prenez trois betteraves moyennes, deux oignons (rouges ou blancs), 70 grammes de champignons séchés, 5 cuillères à soupe d'huile végétale, 4 gousses d'ail pelées, une cuillerée moyenne de vinaigre et une demi-cuillerée de sucre et de sel. Vous pouvez faire une salade de cèpes séchés.
Cela ne fera qu'augmenter sa valeur nutritionnelle. Faire bouillir les betteraves sans les peler, mais après les avoir bien lavées. Ce processus prendra environ une heure. Ensuite, nous le nettoyons et le coupons en pailles pas très grandes. Vaporisez les betteraves avec n'importe quel vinaigre. Faire bouillir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres. unehacher finement l'oignon et le faire revenir légèrement dans l'huile végétale. La deuxième tête est également écrasée et mélangée à de l'ail, passé dans une presse. Couper les champignons en petites lanières et mélanger avec le reste des ingrédients. Ajoutez du sel et du sucre au goût, ainsi que de l'huile végétale.
Salade simple
Les champignons séchés pour la cuisson ne doivent pas être récoltés seuls, surtout si vous ne comprenez pas leurs types. Vous pouvez les acheter au supermarché, ce sera plus facile et plus sûr. Pour la recette suivante, vous aurez besoin de deux poignées de champignons séchés, trois œufs, un oignon, des carottes moyennes, du sel, du poivre noir et de la mayonnaise pour la vinaigrette. On commence par préparer les champignons. Remplissez-les d'eau bouillante et laissez reposer un moment. Cuire ensuite environ 30 minutes sans changer l'eau, mais en ajoutant du sel. Nous sortons les champignons du bouillon, les refroidissons et les coupons en longs morceaux. Le bouillon peut être utilisé pour faire de la soupe, mais il doit être filtré.
Ensuite, faites revenir les champignons dans une poêle avec l'ajout d'huiles végétales et de beurre. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Ne pas surexposer ce produit au feu, sinon la salade de champignons séchés deviendra sèche. Nous nettoyons les carottes et trois avec une grande râpe. Nous coupons l'oignon en petits cubes. Faites frire ces deux légumes dans de l'huile végétale. Trois œufs durs sur une râpe et mélanger tous les ingrédients. Nous assaisonnons la salade de champignons séchés avec de la mayonnaise, et ajoutons du sel et du poivre si désiré.
Salade de krill
Pour préparer la salade, prenez trois boîtes de krill (peut être remplacé par des crevettes bouillies),trois poignées de champignons séchés, un demi-oignon, 5 œufs durs, 300 grammes de fromage à pâte dure et deux grandes cuillères de mayonnaise. Nous allons étaler la salade avec des champignons séchés en couches. La première couche est constituée de krill haché ou de crevettes (troisième partie). Faire tremper les champignons dans de l'eau chaude, faire bouillir pendant 7 minutes et broyer, et aussi soigneusement que possible. Ce sera la deuxième couche de la salade. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle.
Refroidissez et étalez la couche suivante. Viennent ensuite les œufs râpés. Disposez ensuite le krill restant. Le fromage râpé complètera notre chef-d'œuvre culinaire. Assurez-vous d'enrober toutes les couches de mayonnaise pour rendre la salade juteuse. La salade de champignons séchés est prête. S'il se dépose pendant un certain temps, recouvrez-le d'un film afin que la couche supérieure - le fromage - ne se dessèche pas.
Salade de poulet et champignons
Les champignons se marient très bien avec le poulet, alors vos invités vont adorer cette salade. Pour la cuisson, prenez 400 grammes de filet de poulet, 150 grammes de champignons séchés, 150 grammes de mayonnaise, trois œufs, des épices, du sel et des herbes. Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Assurez-vous d'ajouter des épices à l'eau (feuille de laurier, sel et un oignon entier), afin d'obtenir un filet parfumé.
Puis coupez-le en petits cubes. Les champignons sont pré-trempés, bouillis et coupés très finement. Broyez les œufs durs avec un couteau ou trois sur une râpe. Nous mettons tous les ingrédients dans un saladier et assaisonnons avec de la mayonnaise. Saler et poivrer au goût. Àgarnir d'herbes hachées. Il s'avère une délicieuse salade aux champignons séchés. La recette est très simple, mais elle convient aussi pour une table de fête.
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