Cinnamon rolls sans levure : recettes de cuisine

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Cinnamon rolls sont des pâtisseries classiques pour le thé. Le plus souvent, ils sont préparés à partir de pâte à levure, mais il existe des recettes sans levure. Les brioches à la cannelle peuvent être très différentes: avec des pommes, de la confiture, des noix, des fruits secs, du miel, de la citrouille, du fromage cottage, du fromage, etc. Ils sont assez faciles à préparer. Plusieurs recettes de brioches à la cannelle sans levure sont présentées dans l'article.

De la pâte feuilletée

Ingrédients:

• Pâtisserie feuilletée.
• Deux pommes.
• Un demi-citron.
• Deux verres d'eau.
• Trois cuillères à soupe de confiture de pêche épaisse.
• Table. une cuillerée de sucre en poudre.
• Cannelle (au goût).

Comment faire des brioches à la cannelle:

1. Lavez les pommes, épluchez-les, coupez le cœur avec les pépins et coupez-les en tranches.
2. Versez de l'eau dans un bol, ajoutez le jus de citron et trempez-y les pommes pour qu'elles ne noircissent pas.
3. Mettez le bol de pommes au micro-ondes pendant troisminutes pour adoucir.
4. Versez 2 tables dans la confiture. cuillères d'eau, mélanger et mettre au micro-ondes pendant une demi-minute, puis mélanger.
5. Étendre la pâte et découper des bandes.
6. Graissez chaque bande avec de la confiture, mettez les pommes sur la moitié de la bande, recouvrez-les avec la seconde moitié. Roulez la bande en rose.
7. Cuire environ 35-40 minutes au four à 180°o.

Saupoudrer les produits finis de cannelle et de sucre en poudre.

Sur le kéfir

Ingrédients pour la pâte:

• Verre de yaourt.
• Deux tasses de farine.
• Cuillère à soupe de levure chimique.
• Quatre cuillères à café de prunes. huiles.
• Sel.

Pour la farce:

• Une demi-tasse de sucre.
• Deux cuillères à soupe de prunes fondues. huiles.
• Deux cuillères à soupe de cannelle.

Pour le glaçage:

• Une demi-tasse de sucre en poudre.
• Deux thés. cuillères de jus de citron.

Étapes pour faire des brioches à la cannelle sans levure:

1. Verser la levure chimique dans la farine, mélanger, puis mettre la prune ramollie. beurre et réduire en miettes.
2. Ajouter le yaourt, mélanger, pétrir la pâte. Si ça colle à vos mains, ajoutez une cuillère à soupe de farine.
3. Mélanger la cannelle et le sucre.
4. Abaisser la pâte en un rectangle d'environ 5 mm d'épaisseur. Badigeonner de prune fondue. beurre, saupoudrer de cannelle et de sucre.
5. Enrouler la pâte et la couper en morceaux d'environ 5 cm d'épaisseur.
6. Couvrir le formulaire pourpapier sulfurisé, beurrez-le et placez les petits pains côté coupé vers le haut.
7. Mettez dans un four chaud et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés à 200 degrés.
8. Préparez le glaçage: dans une casserole, mélangez le jus de citron et le sucre glace, mettez le feu une minute. Arroser les petits pains préparés avec le mélange préparé.

Avec citrouille et pommes

Produits:

• 0,5 kg de farine.
• Quatre œufs.
• Deux cuillères à soupe de crème sure.
• 200 g de beurre.
• Trois cuillères à soupe de beurre.
• 250g de potiron.
• Une pomme.
• Cuillère à café de cannelle.
• Cuillère à café de levure chimique.
• Une demi-cuillère à café de sucre vanillé
• Sel.

Étapes de fabrication des petits pains:

1. Épluchez la pomme et la citrouille, coupez-les en cubes et faites cuire au four.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique, la cannelle, le sucre, le sel. Ajouter les prunes non froides. beurrer et moudre pour faire une chapelure.
3. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre et la crème sure.
4. Ajouter le mélange d'œufs à la chapelure de farine et mélanger. Ajoutez ensuite la citrouille et les pommes et mélangez à nouveau.
5. Tapis une plaque à pâtisserie avec un tapis en silicone et versez le mélange préparé dans des petits pains.
6. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés au four à 180o, puis servir chaud.

Cinnamon Rolls Sans Levure: Recette au Miel

Ingrédients:

• Verre de lait.
• Trois tasses de farine.
• Protéinesun œuf.
• Trois cuillères à soupe de miel.
• Thé. une cuillère (sans lame) de soda (tremper avec du vinaigre).
• Deux tables. fait pousser des cuillères. huiles.
• Deux cuillères à soupe de farine de seigle grossière.
• Deux grosses cuillères à soupe de cannelle.
• Deux cuillères à soupe de sucre.
• Demi-thé. cuillères de sel.

Étapes de fabrication des petits pains:

1. Éteindre le soda avec du vinaigre de cidre de pomme (1 cuillère à café).
2. Tamisez la farine dans un bol profond, versez-y la farine de seigle et le sel et mélangez. Versez le soda trempé et le lait chaud, puis le blanc d'œuf. Pétrissez la pâte (elle ne doit pas coller aux mains, sinon ajoutez de la farine) et roulez-en une boule. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
3. Préparer la garniture: mélanger la cannelle avec le sucre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des noix hachées et des raisins secs trempés.
4. Pâte divisée en deux. Saupoudrer de farine sur la table, étaler la moitié de la pâte en formant un rectangle. Saupoudrez le mélange cannelle-sucre en une couche uniforme, roulez et coupez en 10 morceaux. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou huilée. Faites de même avec le deuxième lot de pâte. Avec le jaune restant, utilisez une brosse en silicone pour graisser la surface des brioches. Laissez les petits pains pendant dix minutes. Pendant ce temps, allumez le four en réglant la température à 200 degrés. Faites cuire les brioches à la cannelle pendant 10 minutes, puis réduisez la température à 180 degrés et laissez cuire encore dix minutes. Lorsque les petits pains sont dorés et que l'odeur de la cannelle emplit la cuisine, le four peut êtredésactivé.
5. Glaçage au miel. Mélanger le miel avec une cuillère à soupe de beurre et une cuillère à soupe de sucre, faire fondre au bain-marie. Arroser les petits pains finis de glaçage au miel et servir chaud avec du thé.

Pour savoir comment faire cuire des brioches à la cannelle maigres, regardez la vidéo ci-dessous.

Conclusion

Comme vous pouvez le voir, il n'est pas difficile de préparer de telles pâtisseries. Il existe de nombreuses recettes de brioches à la cannelle sans levure, donc chacun trouvera une option à son goût.