2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les plats de pommes de terre sont très variés, car ils se combinent avec presque tous les aliments. Vous pouvez faire cuire une pomme de terre cuite très savoureuse dans une mijoteuse sans viande. Une variété de légumes (chou, carottes, courgettes, oignons, carottes, céleri, etc.), herbes, assaisonnements, fromage, crème sure, champignons peuvent servir de complément. L'article présente plusieurs recettes de pommes de terre cuites à la mijoteuse sans viande.
Recette classique
Produits:
- Un kilo et demi de pommes de terre (jeunes de préférence).
- Une ampoule.
- Trois tables. cuillères d'huile végétale.
- 150 g de pâte de tomate.
- Une carotte.
- Deux gousses d'ail.
- Cuillère à café d'herbes de Provence.
- Sel.
- Herbes fraîches à votre goût (persil, coriandre, oignon vert, aneth, ail des ours).
Cuire des pommes de terre à l'étuvéemijoteuse sans viande:
- Couper l'oignon en petits cubes, le mettre dans le bol du multicuiseur, puis verser l'huile végétale.
- Carottes laver, peler, couper en lanières ou en cubes, envoyer à la mijoteuse. Réglez le programme "Friture" sur un quart d'heure.
- Pendant que les oignons et les carottes cuisent, épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes moyens.
- Dans la friture de carottes et d'oignons, mettez la pâte de tomate, qui doit être diluée avec un peu d'eau, et l'ail haché. Cuire dans le même mode pendant huit minutes.
- Mettre les pommes de terre, le sel et les herbes provençales séchées dans un bol.
- Ajoutez de l'eau (la quantité dépend de la consistance du plat que vous voulez).
- Réglez le mode "Mijoter" pendant une heure et faites cuire sous le couvercle.
- Hacher finement les herbes fraîches.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson, versez les légumes verts dans le bol.
Recette de pommes de terre sans viande pour le multicuiseur Redmond
Produits:
- Kilogramme de pommes de terre.
- 0.5L de lait.
- Sel, poivre.
- La moitié d'un oignon.
- Deux tables. cuillères d'huile végétale.
- Un petit bouquet d'oignons verts et de persil chacun.
Méthode de cuisson des pommes de terre à l'étuvée sans viande dans la mijoteuse Redmond:
- Hacher finement l'oignon, le mettre dans le bol du multicuiseur, ajouter l'huile végétale.
- Activez le mode friture pendant dix minutes et faites revenir l'oignon sous le couvercle.
- Épluchez et coupez les pommes de terre. Lorsque le programme de friture est terminé, envoyez-le àbol à incliner.
- Versez le lait, poivrez et salez.
- Activer le mode "Extinction" pendant une heure.
- Après le bip, ouvrez le couvercle, transférez les pommes de terre cuites dans des assiettes et décorez-les avec des herbes fraîches hachées.
Avec chou et courgette
Le plat est non seulement savoureux, mais aussi tendre. Il peut être servi seul ou en accompagnement de viandes et de poissons.
Produits:
- 200 g de pommes de terre.
- 100 g de chou blanc.
- Une carotte.
- 250g de courgettes.
- Sel.
- Table. une cuillerée de concentré de tomate.
- Verre d'eau.
- Poivre moulu.
Mode de cuisson:
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
- Râper les carottes lavées et épluchées.
- Couper les courgettes en petits cubes.
- Hacher le chou en fines lanières.
- Mettez les légumes préparés dans le bol multicuiseur.
- Diluer le concentré de tomates dans de l'eau, verser du poivre moulu, saler, bien mélanger.
- Versez la tomate dans le bol avec les légumes, fermez le couvercle.
- Activez le programme "Mijoter" ou "Cuisson" pendant une heure.
Après le bip, ouvrir le couvercle, mélanger délicatement les légumes et disposer sur des assiettes.
Avec chou et tomates
Vous pouvez faire cuire des pommes de terre dans une mijoteuse sans viande avec des tomates et du chou. Les tomates donnent à ce plat une belle acidité.
Produits:
- Six pommes de terre.
- Quatretomate.
- 300 g de chou.
- Sel, poivre.
- Deux tables. cuillères d'huile de tournesol.
Mode de cuisson:
- Sur les tomates, faire des coupes transversales et plonger dans de l'eau bouillante pendant une demi-minute, puis transférer dans de l'eau froide. Retirez la peau des tomates.
- Coupez les tomates en cubes.
- Versez de l'huile végétale dans un bol, puis des cubes de tomates.
- Laver et hacher le chou.
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes.
- Mettez le chou et les pommes de terre dans le bol du multicuiseur, poivrez, salez et mélangez.
- Réglez le programme "Mijoter" et faites cuire sous le couvercle pendant 40 minutes.
Avec crème sure
Vous pouvez faire cuire de délicieuses pommes de terre dans une mijoteuse sans viande avec de la crème sure.
Produits:
- 10 pommes de terre.
- 250 g de crème sure riche en matières grasses.
- Poivre.
- Verre d'eau.
- Sel.
- Table. une cuillerée de beurre.
Mode de cuisson:
- Laver les pommes de terre, les éplucher, les laver à nouveau et les couper en grosses barres ou en tranches. Ne coupez pas les pommes de terre trop petites ou elles vont s'effondrer.
- Envoyer les pommes de terre dans le bol, saupoudrer de sel et de poivre, ainsi que les assaisonnements à votre goût, mélanger délicatement.
- Dans un autre bol, mélanger la crème sure et l'eau, mélanger jusqu'à consistance lisse et verser sur les pommes de terre.
- Mettre le beurre dans la mijoteuse, couvrir avec un couvercle,allumez le programme "Extinction" et faites cuire pendant 40 minutes. Il est recommandé de vérifier la préparation des pommes de terre après 30 minutes, car la puissance des multicuiseurs est différente.
Avec des champignons
Une autre option pour faire cuire des pommes de terre à l'étuvée dans une mijoteuse sans viande est avec des champignons.
Produits:
- 0,7 kg de pommes de terre.
- 0, 5 kg de champignons.
- Sel.
- Une ampoule.
- 250 g de crème sure.
Mode de cuisson:
- Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches.
- Coupez l'oignon en demi-anneaux, les champignons en tranches.
- Graisser le bol, y mettre l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit transparent en mode friture avec le couvercle ouvert.
- Quand l'oignon est cuit, ajouter les champignons et continuer à faire frire pendant encore 10-15 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et la crème sure dans le bol, saler et, si désiré, ajouter d'autres épices et assaisonnements. Mélangez le contenu du bol, fermez le multicuiseur et réglez le programme « Extinction » sur 45 minutes.
Vous pouvez faire un ragoût sans viande dans une mijoteuse avec des pleurotes, des girolles ou des cèpes.
Avec herbes et ail
Cette recette demande de petites pommes de terre fraîches. Il est souhaitable que les tubercules aient approximativement la même taille.
Produits:
- 800 g de pommes de terre.
- Deux gousses d'ail.
- Poivre.
- 250 g de crème sure (au moins 15 % de matière grasse).
- Sel.
- Bouquet de persil ou d'aneth.
Mode de cuisson:
- Rincez soigneusement les pommes de terre et nettoyez-les de la saleté à l'aide d'une brosse, puis laissez-les sécher.
- Graissez le bol du multicuiseur avec de l'huile et mettez-y les pommes de terre.
- Activez le programme "Friture" et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez-le pour qu'il ne brûle pas.
- Râpez l'ail et mélangez-le avec la crème sure, le poivre et le sel.
- Versez les pommes de terre avec la sauce à la crème sure, fermez, réglez le mode « Ragoût » ou « Cuisson » pendant une heure.
- Rincez les légumes verts, séchez-les et hachez-les avec un couteau.
- Après le bip, ouvrir le multicuiseur, transférer les pommes de terre dans un plat et saupoudrer d'herbes.
Avec romarin
Produits:
- 800 g de pommes de terre.
- Trois gousses d'ail.
- Trois tables. cuillères d'huile végétale.
- Trois feuilles de laurier.
- 20 grains de poivre mélangés.
- Demi branche de romarin.
- Sel.
- Herbes de Provence.
Mode de cuisson:
- Casser la feuille de laurier avec les mains. Moudre les grains de poivre et le romarin. Épluchez l'ail, retirez le noyau et hachez-le finement.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en bâtonnets ou en tranches de taille moyenne.
- Mélanger avec les épices, le sel, verser l'huile végétale, mélanger à nouveau.
- Mettre dans un bol, ajouter un peu d'eau, régler le mode "Extinction" pendant une demi-heure.
- Vérifier la cuisson avec une fourchette ou un couteau, puis retirer de la mijoteuse.
Sortez les pommes de terre cuites du multicuiseur. Cela fonctionne aussi sans viande.délicieux. Il peut être servi avec des légumes frais, des cornichons ou des herbes.
Avec des légumes
Produits:
- Cinq pommes de terre.
- Un poivron.
- Une carotte.
- Une petite courgette.
- Une petite aubergine.
- Poivre.
- Deux tomates.
- Sel.
- Huile végétale.
- Ail au goût.
Méthode de cuisson des pommes de terre à l'étuvée:
- Couper les aubergines en rondelles, saler et laisser reposer vingt minutes. Après cela, rincez, séchez et coupez en cubes.
- Coupez les courgettes et les pommes de terre en gros cubes, les carottes en cercles.
- Retirez les graines du poivron et coupez-le en cubes.
- Coupez les tomates en grosses tranches, l'oignon en demi-rondelles.
- Versez de l'huile végétale dans la mijoteuse, mettez l'oignon et faites cuire en mode "Friture" pendant 15 minutes.
- Ensuite, mettez les légumes dans l'ordre: pommes de terre, poivrons, courgettes, tomates, aubergines, carottes. Salez, poivrez, fermez le multicuiseur et allumez le "ragoût" pendant 30 à 40 minutes.
- Lorsque la cuisson est terminée, ouvrez le couvercle, mettez l'ail haché (deux ou trois gousses), fermez, réglez le mode "Chauffage" pendant 10 minutes.
Conseils
- Lors de la cuisson des pommes de terre dans une mijoteuse en mode ragoût, il n'est pas recommandé de les couper trop petit, sinon cela pourrait se transformer en bouillie dans le processus, surtout s'il y a de la crème sure dans la recette.
- Si vous prévoyez de mettre de la crème sure dans le plat, vous devezsachez qu'il faut le diluer, selon la teneur en matière grasse, avec de l'eau ou de la crème. La crème sure diluée rend le plat plus juteux.
- Pour faire un ragoût de pommes de terre dans une mijoteuse sans viande parfumée, il est recommandé d'y ajouter des assaisonnements. La coriandre, la marjolaine, le cumin, le laurier conviennent particulièrement dans ce cas.
- Pour cuire les pommes de terre plus rapidement, vous devez faire mijoter dans un multicuiseur fermé.
- Si des tomates et des courgettes sont ajoutées aux pommes de terre, aucune eau n'est nécessaire car ces légumes produisent suffisamment de jus.
- Pour garder les légumes juteux, ne les laissez pas mijoter trop longtemps.
- Pour rehausser le goût, il est recommandé d'ajouter des herbes sèches ou des épices.
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