Côtelettes au fromage cottage - recette étape par étape avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les escalopes sont le mets préféré de nombreuses personnes. Ils sont nutritifs, juteux et très savoureux. Cependant, beaucoup de gens se lassent de la monotonie des plats. Par conséquent, nous vous suggérons de cuisiner des boulettes de viande avec du fromage cottage. La recette avec une photo montrera clairement à quoi nos plats peuvent ressembler.

Côtelettes avec filet de poulet et fromage cottage

C'est un plat très savoureux et surtout original. Les escalopes sont plus juteuses et tendres. Ils peuvent être servis avec un accompagnement, une sauce ou une salade. Pour préparer un plat aussi unique, prenez 0,5 kg de filet de poulet et hachez-le très finement. Mettez-les dans un récipient profond.

Ajoutez deux petits œufs et des légumes verts hachés au filet. Il peut s'agir de persil, d'aneth, d'oignon et d'une petite quantité de basilic. Bien mélanger, ajouter le sel et le poivre noir moulu.

Lorsque la viande hachée est cuite, vous pouvez ajouter du fromage cottage, râpé au tamis, et 1 c. amidon. Ensuite, les côtelettes deviendront luxuriantes et sans grumeaux supplémentaires. Bien mélanger à nouveau. La viande hachée pour les escalopes de poulet avec du fromage cottage est prête.

Il reste à se former. Mouillez-vous les mains avec de l'eau. Façonnez ensuite des galettes comme vous le souhaitez. Ils peuvent êtreronde, ovale ou rectangulaire. Tout dépend de votre imagination.

Mettez la casserole sur feu doux, faites chauffer l'huile végétale et faites frire la viande hachée des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Côtelettes avec viande et fromage blanc

Pour que les escalopes soient plus juteuses et nutritives, il faut respecter les proportions. Hacher très finement deux oignons. Ajouter l'ail râpé (2 gousses) dans le même bol.

Viande (0,5 kg) torsadée dans un hachoir à viande. Ajouter le mélange préparé d'oignon et d'ail à la viande hachée. Ajouter 150 g de fromage cottage dans le même récipient.

Remuez soigneusement. Pour maintenir la farce ensemble, battre 2 œufs. Ajoutez des assaisonnements tels que du sel, du poivre moulu, du paprika et de l'origan au mélange.

Maintenant, vous devez saturer la farce en oxygène. Pour ce faire, il faut très bien l'assommer et laisser reposer quelques minutes. Ce devrait être une boulette de viande ferme.

Mettez la casserole sur le feu, chauffez l'huile. Formez des boulettes de viande avec du fromage cottage dans la forme que vous préférez. Maintenant, mettez-le sur la casserole. Faites frire des deux côtés à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ajouter des légumes

Vous pouvez ajouter une variété de légumes aux escalopes de viande. Le goût est unique. Lorsque la viande hachée est cuite, râper 1 grosse courgette sur une râpe grossière, qui doit être ajoutée à la viande hachée.

Pour un goût juteux et original, hachez les tomates. Mettez-les aussi dans le caillé et la viande hachée. Bien mélanger. Pouvezimprovisez et ajoutez vos légumes préférés. Par exemple, des poivrons de différentes couleurs, du chou-fleur ou du chou blanc et autres.

Pour éviter que les escalopes ne se désagrègent pendant la friture, battez 2-3 œufs de plus. Les protéines sont idéales pour maintenir la viande et les légumes ensemble. Vous obtiendrez des boulettes de viande très savoureuses et originales. Ils peuvent être servis avec une sauce aigre-douce ou épicée.

Côtelettes avec poisson haché et fromage cottage

Ce plat a un goût très différent des précédents. Il a même une saveur différente. Les escalopes de poisson au fromage cottage sont non seulement juteuses et tendres, mais aussi exceptionnellement savoureuses. Pour préparer le plat, vous avez besoin de goberge ou de merlu. Le poisson doit être décortiqué et toutes les arêtes retirées. Démontez-le en filets et passez-le dans un hachoir à viande.

Dans un récipient séparé, mettez 200 g de fromage cottage, battez-y un œuf. Battre au mixeur pour obtenir une masse homogène sans grumeaux. Ce n'est qu'alors que vous pourrez ajouter du poisson haché. Amenez au goût avec des épices. C'est du sel, un mélange de piments, de paprika, etc. Bien mélanger et laisser infuser la masse.

Façonnez maintenant les escalopes et faites-les frire des deux côtés. La croûte doit être dorée.

Vous obtiendrez des galettes de poisson avec du fromage cottage, qui peuvent être consommées non seulement chaudes, mais aussi froides.

Escalopes de bœuf caillé au four

Ce plat est très sain. Pour la cuisson, vous aurez besoin de 0,5 kg de boeuf. Il doit être broyé à travers un hachoir à viande. Coupez l'oignon très finement et ajoutez-le à la viande hachée, puis il se révélera plusjuteux et parfumé.

Hacher les légumes verts comme le persil, l'aneth, le basilic. Pour ajouter un piquant particulier aux escalopes, râpez 2-3 g de gingembre et 2 gousses d'ail. La viande hachée doit être bien pétrie et mise de côté pendant 15 minutes.

Fromage cottage (200 g) moudre jusqu'à consistance lisse, battre un œuf dedans. Bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Maintenant, le fromage cottage peut être versé dans la viande hachée. Remuez, battez bien. Ensuite, les escalopes garderont mieux leur forme.

Allumez le four à 200 degrés. Pendant qu'il chauffe, placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et disposez les escalopes formées.

Pour l'arôme et le goût, vous pouvez saupoudrer de fromage à pâte dure. Mettre la plaque au four pendant 30 minutes.

Secrets de cuisine

Le fromage cottage ne se sent pas dans les escalopes, mais il donne un goût de fromage inoubliable. Pour mieux garder la forme, ajoutez de la semoule ou de la farine. Ajouter l'ail pour la saveur. Tout dépend de vos envies et préférences.

Si vous n'avez pas de poisson, du thon en conserve peut être remplacé. Les escalopes sont encore plus juteuses et originales. L'oignon et l'ail sont les ingrédients qui font ressortir la saveur. Il est conseillé de toujours les ajouter directement à la viande hachée.

Si vous prenez du fromage cottage sans gras, il est possible que les escalopes ne se forment pas comme elles le devraient. Pour éviter les grumeaux et les grains, il est préférable de battre la masse avec un mixeur. Vous ne devez pas pétrir le fromage cottage avec une fourchette.

Les escalopes diététiques sont mieux cuites à la vapeur ou au four. Ils ne s'avèrent pas moins savoureux que dans une casserole. Cependant, dans cevous ne pourrez pas obtenir la croûte que vous voulez.

Vous pouvez ajouter un peu de pain au caillé et à la viande hachée, qui doit d'abord être trempée dans de l'eau froide. Il existe une opinion selon laquelle les escalopes deviennent plus tendres et juteuses.

Présentation

Le plat doit être original, beau et raffiné lorsqu'il est servi. L'apparence attrayante améliore l'appétit. Disposez les escalopes dans un plat, et versez la sauce tout autour. Vous pouvez juste mettre quelques gouttes. Tout dépend de votre imagination.

Les verts sont parfaits pour la décoration. Des feuilles de persil ou de basilic souligneront le raffinement et l'originalité du plat. Vous pouvez hacher les légumes verts et simplement les saupoudrer autour de l'assiette.

Vous pouvez mettre des escalopes autour de l'assiette, entre elles - n'importe quel vert. Au centre du plat, placez un petit bol, où il y aura de la sauce à l'ail ou à la crème sure. Les escalopes peuvent également être disposées sur des feuilles de laitue. Mettez quelques gouttes de sauce rouge vif sur le dessus. Une telle variété de couleurs semble originale et attrayante.

La cuisine est un lieu de fantaisie et d'expérimentation. Vous pouvez proposer un nombre incroyable d'options pour la présentation du plat.

Il est important de ne pas en faire trop avec des légumes verts, de la sauce ou du fromage. Créez vos propres plats uniques et originaux et régalez vos proches. Ils apprécieront vos talents culinaires.