Comment faire cuire une soupe : recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment faire de la soupe ? Ce problème concerne à la fois les femmes au foyer jeunes et expérimentées. Ils veulent chouchouter les membres de leur famille avec des repas originaux et délicieux. Les soupes conviennent souvent à la nutrition diététique et médicale.

Quel type de soupe peut-on préparer avec des ingrédients bon marché ? Nous essaierons de répondre à ces questions dans l'article et d'écrire des recettes de cuisine intéressantes.

Classique

Dans notre pays, la soupe classique est souvent servie au déjeuner. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• pommes de terre 2-3 pièces;
• carottes et oignons 1 chacun;
• 150g de n'importe quelle viande maigre;
• céréales ou pâtes 100 g;
• épices.

Cette recette est pour un pot de 2 litres. Le bouillon est mis en premier. Pour ce faire, la viande lavée est plongée dans une casserole d'eau et mise au feu. Après ébullition, retirez la mousse et réglez au minimum.

A cette époque, les pommes de terre sont épluchées et coupées en petits cubes. Il est disposé dans une casserole avec de la viande. Ensuite, vous pouvez commencer la cuisson de la friture. Les oignons et les carottes sont épluchés. Les légumes peuvent être coupés en petits cubes. Les carottes sont également frottées sur une surface peu profondebuse.

L'oignon est frit dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, les carottes sont ajoutées. Après 10 minutes, la friture est prête et peut être envoyée à la poêle. Les pâtes sont versées dans la soupe 10-15 minutes avant la cuisson. Si des céréales sont utilisées, elles sont pondues simultanément avec des pommes de terre.

Avant d'éteindre le feu, ajoutez du sel et des légumes verts hachés. Cette recette sera une excellente solution pour un menu du jour et aidera à répondre à la question de savoir comment cuisiner des soupes à la maison.

Kharcho

Cette recette est souvent utilisée dans la cuisine caucasienne, mais dans notre pays, elle a également pris racine et est populaire depuis de nombreuses années. Comment cuisiner une délicieuse soupe avec beaucoup d'épices ? Pour le kharcho, vous aurez besoin de:

• porc 400g;
• pommes de terre 1-2 pcs. (ne peut pas être ajouté);
• 2 pièces ampoules;
• ail;
• riz 100g;
• 2 tomates ou 2 c. cuillères de concentré de tomates;
• épices et herbes.

L'huile de tournesol est utilisée pour la friture dans la recette. Coupez la viande en morceaux moyens, et mettez le bouillon à bouillir (2,5 litres d'eau). La mousse qui en résulte est périodiquement retirée.

Les légumes sont pelés et coupés en petits cubes. Le riz est lavé plusieurs fois sous l'eau courante. Une fois le bouillon prêt (40 minutes), nous jetons ici des légumes et des céréales. Laissez bouillir encore 20 minutes.

Les tomates fraîches sont blanchies et pelées. Ils sont coupés en petits cubes. Faites ensuite mijoter dans une poêle avec de l'huile végétale.10 minutes. Le rôti est versé dans la soupe. Il est salé et du houblon suneli et du poivre moulu sont ajoutés.

Les légumes verts et l'ail sont finement hachés. Il est ajouté à la soupe et le feu est éteint. "Kharcho" doit être infusé pendant 30 minutes supplémentaires.

Légume

Comment faire une délicieuse soupe sans viande ? Un plat très léger et tendre peut être préparé avec des coûts minimes. La soupe aux légumes avec des boulettes de fromage peut être utilisée pour nourrir les jeunes enfants et les personnes à la diète.

Recette pour pot de 2,5 litres. Pour préparer les boules, vous devez râper du fromage à pâte dure sur une petite buse, y ajouter des légumes verts hachés et 50 g de beurre mou. Un œuf cru et du sel sont également mis ici. Bien mélanger et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Les légumes sont bien pelés et lavés. Les carottes (1 pc.) sont frottées sur une petite buse. Oignon (1 pc.) Et pommes de terre crues (5 pcs.) Sont coupés en cubes. Poivre bulgare (1 pc.) Coupé en petites lanières.

L'oignon est frit dans de l'huile végétale dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit transparent. Les carottes sont également ajoutées ici pendant 5 minutes supplémentaires. À la fin, le poivron est mis dans la casserole. Tous les légumes peuvent être ajoutés à la soupe non frits.

Les pommes de terre sont mises dans l'eau et mises au feu. Après l'ébullition, la friture ou les légumes frais hachés sont ajoutés. Faisons bouillir pendant 20 minutes. À ce moment, la masse pour les boules est sortie du réfrigérateur. De petites boulettes de viande au fromage sont formées et ajoutées à la soupe au-dessus d'un feu. Faire bouillir encore 15 minutes.

A la fin du sel est ajouté etFeuille de laurier. Bon appétit !

Comment faire de la soupe aux pois

Ce plat est aimé par beaucoup depuis l'enfance. Dans les cantines des jardins d'enfants et des écoles, une telle soupe est souvent au menu. À la maison, on peut le préparer un peu différemment avec des côtes levées fumées. Dans ce cas, le plat acquerra un goût riche et deviendra nutritif.

Vous devez d'abord faire les pois. 300 g de celui-ci doivent être bien lavés et laissés dans l'eau pendant la nuit. Cela aidera les pois à bouillir rapidement dans la soupe. Si vous ne préparez pas à l'avance, vous pouvez déjà ajouter une demi-cuillère à café de soda dans la casserole pendant la cuisson.

Versez de l'eau propre dans une casserole de 4 à 5 litres et mettez les petits pois à bouillir. 5 pièces. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de taille moyenne. Verser de l'eau et réserver.

Les oignons et les carottes sont coupés en petits carrés. Ils sont frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les cuisses fumées sont également frites avec des légumes.

Après que les pois aient bouilli pendant 20 minutes, ajoutez-y des pommes de terre et du sel. Quand il devient presque prêt, la friture se déverse ici. La feuille de laurier est ajoutée.

À ce moment, le pain est coupé en petits cubes et envoyé sécher au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Au moment de servir, des légumes verts hachés sont ajoutés à un bol de soupe. Des craquelins sont également placés ici.

Champignon

Quelle sorte de soupe peut-on préparer en une demi-heure ? Cette recette est très simple et ne demande pas beaucoup de temps. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 800 g de champignons(frais seulement);
• 5-6 pommes de terre;
• 2 ampoules;
• 1 carotte;
• épices.

Premièrement, mettez une casserole d'eau (2,5 litres) sur le feu. Des pommes de terre pelées et coupées en cubes moyens sont ajoutées ici. Les champignons sont coupés en grosses tranches. Les autres légumes sont pelés et coupés en petits carrés.

Les champignons sont frits dans une poêle avec des légumes préparés à l'huile de tournesol. 10 minutes suffiront. Périodiquement, lors de la cuisson des pommes de terre, il est nécessaire de retirer la mousse de l'eau. Après 20 minutes, vous pouvez ajouter la friture.

La soupe est salée et on y ajoute des feuilles de laurier. Quelques minutes avant d'être prêt, vous devez ajouter des légumes verts hachés.

Premier plat de champignons

Comment cuisiner une soupe de purée de champignons ? Assez simple. La recette ne nécessite pas de connaissances particulières en cuisine. Pour le préparer, vous devez faire bouillir 0,5 kg de pommes de terre. Vous pouvez le couper en grand.

400 g de champignons doivent être frits un peu et bouillis avec des pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres avec 1 oignon, préalablement pochés en gros cubes un peu dans une casserole.

Quand les légumes sont presque prêts, 100 ml de crème sont ajoutés dans la casserole. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter encore 15-20 minutes. A ce moment, il faut broyer les grains de poivre noir dans un mortier.

Les champignons entiers (laisser 2-3 à l'avance) sont coupés en fines tranches et frits dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La soupe prête dans une casserole est bien interrompue dans un mélangeur jusqu'à ce queobtenir une "slurry" homogène.

Avant de servir, des légumes verts hachés et quelques tranches de champignons frits sont placés dans chaque assiette.

Soupe aux petits pois et fromage à la crème

Comment faire cuire une soupe avec du bouillon de poulet ? Un plat original à la fois léger et rassasiant peut être réalisé à partir d'ingrédients simples. Faites le plein à l'avance:

• 1 petit filet de poulet;
• 1 oignon et 1 carotte;
• fromage fondu 200g;
• 4 pommes de terre;
• 1 boîte de petits pois en conserve;
• verts.

Recette pour 2,5 litres. Tout d'abord, le bouillon est mis à bouillir. Après ébullition, la mousse est soigneusement retirée. Un oignon entier et des carottes sont également ajoutés ici. Après la cuisson, les légumes peuvent être jetés. Ou les carottes sont ensuite frottées sur un appât fin, si désiré, et ajoutées à la soupe.

La poitrine bouillie est retirée de la casserole et déchirée à la main en fibres. Les pommes de terre en dés sont placées dans le bouillon et bouillies pendant 20 minutes. Une fois prêt, les pois lavés au tamis sont ajoutés.

Après ébullition, le fromage fondu est mis dans la soupe, haché grossièrement (ce n'est pas grave, il va fondre) et la viande, saler. À la fin, des herbes fraîches finement hachées sont ajoutées.

Soupe de carottes et gingembre au micro-ondes

Ce plat ne prendra pas plus de 10 minutes à préparer. Cette option de soupe plaira aux personnes limitées dans le temps. La recette demande un micro-ondes à la maison.

Pour la soupe, vous aurez besoin de:

• 35g de beurre;
• 1 carotte;
• 1 gousse d'ail;
• gingembre râpé - 1 cuillère à café;
• sel.

Les légumes sont coupés en petits cubes et placés dans une grande tasse. C'est là que le reste des ingrédients est ajouté. La tasse est placée au micro-ondes pendant 2 minutes en mode normal.

Ensuite, le récipient est sorti et tout le contenu est bien mélangé. Mettez encore au four pendant 3-4 minutes. Après cela, tout le contenu est transféré dans un autre récipient et interrompu par un mélangeur à immersion.

La soupe est salée et saupoudrée d'une petite quantité de légumes verts finement hachés.

"Asiatique" aux crevettes

Très souvent, vous voulez du piquant dans les goûts et la variété des plats. Une recette étape par étape pour faire de la soupe aux crevettes aidera à élargir la gamme de menus maison. Pour lui, vous aurez besoin de:

• 100g de petits champignons;
• gingembre - 20 g;
• crevettes - 200 g;
• 2 morceaux de petit filet de poulet;
• zeste de citron ou de lime;
• lait de coco;
• curry.

D'abord, vous devez couper la viande lavée en morceaux moyens. Le gingembre et les champignons sont coupés en fines tranches. Faites bouillir le filet et retirez-le. Mélanger le lait de coco (2 boîtes) avec le bouillon.

Le liquide est porté à ébullition, de la viande, du gingembre et du zeste y sont ajoutés. Au bout de 10 minutes, versez 1 cuil. pâte au curry. Laissez-le encore s'attarder. Ensuite, les champignons et les crevettes sont versés ici. Au bout de 5 minutes, retirer du four et, si désiré, ajouter de la sauce thaï.

Soupe shi: traditions russes

Les recettes pour faire de la soupe de la cuisine nationale sont assez simples et rapides. Pour lui, vous devez prendre:

• 4PC. pilon de poulet;
• 3 pièces petites pommes de terre;
• 1 pièce carotte moyenne;
• choucroute 350g;
• épices.

Il y a plusieurs décennies, cette soupe était cuite au four. Maintenant, personne n'a pratiquement une telle opportunité, mais la recette est toujours populaire.

D'abord, vous devez faire cuire la viande dans une casserole de 2,5 litres. La mousse est constamment éliminée. Les pommes de terre sont épluchées et coupées en petits bâtonnets. La viande est retirée et divisée en petits morceaux.

Ces ingrédients sont ajoutés au bouillon et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Les oignons et les carottes sont pelés et hachés pour la friture. Dans une poêle, il est cuit dans de l'huile végétale.

Zharka entre dans la soupe avec la choucroute. Cuire encore 10 minutes.

Crème de potiron

Ce plat sera sain et savoureux. Pour lui, vous devez vous préparer:

• citrouille 1 kg;
• 1 oignon;
• 1 gousse d'ail;
• 50g de beurre;
• 100 ml de crème faible en gras;
• bacon (facultatif);
• épices.

Les légumes doivent d'abord être lavés. La citrouille est coupée en morceaux moyens sans peau ni graines. L'oignon est finement haché et cuit dans du beurre dans une casserole.

Ajouter de l'ail écrasé et de la citrouille ici. Saupoudrer d'un peu de sucre et faire revenir 10 minutes. Ajouter 1 litre d'eau et faire bouillir. Pour être prêt, vous devez toujours tenir le feu pendant au moins 25 minutes. Versez ensuite la crème et éteignez le feu.

La soupe est qualitativement interrompue par un mixeur avecajouter du sel et des épices. Garnir de fines tranches de bacon frit au moment de servir.