2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les pommes de terre sont comme un deuxième pain. Les gens y sont tellement habitués qu'ils ne savent même pas comment s'en passer dans la cuisine. À partir de ce légume, vous pouvez cuisiner un grand nombre de plats très variés. Ce sont les options les plus simples: purée de pommes de terre, pommes de terre en veste, bouillies et frites. Il existe également des plats plus complexes, comme les pommes de terre farcies au four, c'est une délicatesse très savoureuse et inhabituelle.
Ce légume polyvalent a été importé d'Amérique du Sud. Les habitants, les Indiens, utilisent les tubercules de pomme de terre comme nourriture depuis de nombreux siècles. De plus, ils vénéraient cette plante et l'adoraient comme si elle était vivante. Lorsque la pomme de terre est arrivée en Europe, la culture était initialement considérée comme toxique et n'était cultivée qu'à des fins décoratives. Ce n'est que dans les années 1800 que la pomme de terre a commencé à être utilisée à des fins alimentaires, devenant l'aliment numéro un au monde.
"Rooks" de pommes de terre avec poulet et légumes à la sauce béchamel
Si vous voulez surprendre vos amis et votre famille avec un chef-d'œuvre culinaire, vous pouvez cuisiner ce plat simple mais original. La recette est pour quatremec.
Ingrédients:
- grosses pommes de terre - 6 pièces;
- filet de poitrine de poulet - 500 grammes,
- ampoule moyenne - une pièce;
- oignon vert - petit bouquet;
- tomates cerises - six morceaux;
- poivron - un morceau;
- fromage - 100 grammes;
- beurre ou huile de maïs - 2 cuillères à soupe,
- aneth - un bouquet.
Sauce béchamel
- lait - 750 grammes;
- beurre - 40 grammes;
- farine de blé - 40 grammes;
- sel et poivre ajouter à la sauce au goût.
Préparation de la béchamel: faire revenir la farine dans le beurre dans une poêle à bord haut en remuant constamment pour que la farine ne brûle pas. Versez le lait dans la farine en un mince filet en remuant tout le temps avec un fouet pour éviter l'apparition de grumeaux. Salez et gardez sur le feu jusqu'à épaississement, assurez-vous de remuer la sauce pour qu'elle ne brûle pas.
Préparer des aliments
Mettez à bouillir les pommes de terre dans leur peau, n'oubliez pas de bien les laver. Faire revenir le filet de poulet dans une poêle. Le filet doit être cuit rapidement, s'il est trop cuit, il perdra son jus et deviendra dur. Les pommes de terre doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient presque prêtes.
Pour faire la garniture, vous devez hacher les légumes et le filet frit aussi petit que possible. Mélangez le tout et laissez mijoter dans une casserole pendant une dizaine de minutes. Avant de retirer la garniture du feu, ajoutez-y des légumes verts.
Assemblage de tour
Refroidissez les pommes de terre bouillies et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, en utilisant une cuillère pour faire une cavité dans chaque moitié. Placer les moitiés sur une plaque à pâtisserie. Dans chaque "tour", mettez la garniture préparée, mélangée à la pulpe de la pomme de terre, car elle doit être versée avec la sauce. La béchamel doit se répandre sur la plaque à pâtisserie. Saupoudrer les "tours" de fromage et d'aneth. Préchauffez le four à une température de 180-200 degrés. Cuire les pommes de terre farcies au four environ 15 minutes. Le fromage doit être fondu et doré.
Pomme de terre farcie au fromage fondu
Des pommes de terre farcies très simples mais délicieuses cuites au four peuvent être préparées selon cette recette.
Ingrédients:
- fromage fondu - 100 grammes;
- pommes de terre - 4 morceaux (200 grammes chacun);
- oeuf - 1 pièce;
- ail - 4 gousses;
- crème sure - trois cuillères;
- sel, poivre au goût;
- aneth frais - petit bouquet.
Mode de cuisson:
Allumez le four et préchauffez-le à une température de 180-200 degrés. Pendant que le four préchauffe, préparez les pommes de terre. Lavez bien, graissez chaque tubercule avec de l'huile végétale et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Il faut environ quarante minutes pour faire cuire des pommes de terre au four.
Râper le fromage fondu, ajouter la crème sure, l'ail écrasé et l'œuf, bien mélanger. Coupez le haut des pommes de terre cuites et retirez délicatement la chair en laissant la peau intacte. Mélanger les pommes de terre avec la garniture préparée, le sel,poivrer et farcir les peaux de pommes de terre avec ce mélange.
Placez les pommes de terre farcies au four et faites cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés. Saupoudrer d'aneth frais sur les pommes de terre au four avant de servir.
Pommes de terre farcies italiennes
Ce plat se trouve dans les restaurants de l'Italie ensoleillée. Habituellement, les pommes de terre au four sont servies en accompagnement d'un steak de viande grillé ou d'un poisson cuit au four.
Ingrédients:
- 3 grosses pommes de terre;
- 2 œufs de poule;
- ampoule;
- citron;
- racine de gingembre;
- un piment fort;
- 2 gousses d'ail;
- une poignée de champignons séchés;
- 3 noix;
- une noix de muscade;
- romarin et curcuma une demi-cuillère à café chacun;
- 3 cuillères à soupe de crème sure,
- huile d'olive - une cuillère à café.
Instructions pour la cuisson des pommes de terre farcies au four (photo ci-dessous).
Si vous le souhaitez, épluchez les tubercules et coupez-les en deux. Coupez soigneusement le milieu des pommes de terre et hachez finement cette chair, vous pouvez utiliser un hachoir pour cela. Préparez les ingrédients séparément les uns des autres. Hacher finement la racine de gingembre, hacher l'oignon en cubes, hacher finement le piment. Moudre les noix pelées dans un mortier.
Faites tremper les champignons séchés pendant 20 minutes dans une marinade chaude d'ail, de citron, de romarin et de sel. Pressez ensuite les champignons etmoudre. Ajouter l'œuf, les noix, les piments, la masse de pommes de terre et le curcuma aux champignons. Bien mélanger tous les produits. Placer les barquettes de pommes de terre dans un plat résistant à la chaleur graissé avec de l'huile d'olive. Mettez-y la garniture, ajoutez de la crème sure et saupoudrez de noix de muscade râpée.
Préchauffez le four à 200 degrés et faites cuire les pommes de terre farcies au four pendant 25 minutes. Le plat est servi chaud en accompagnement de viande et de poisson.
Pommes de terre aux légumes "Funny Bug"
La pomme de terre cuite selon cette recette ressemble beaucoup aux coléoptères, c'est pourquoi le plat a reçu un nom si amusant. Convient comme plat d'accompagnement pour la viande. En raison de son nom, le plat est populaire auprès des enfants.
Ingrédients:
- pommes de terre moyennes - 5 pièces;
- aneth - botte;
- persil - bouquet;
- plume d'oignon vert;
- huile de tournesol - une cuillère à soupe;
- ajouter du sel et du poivre au goût.
Les tubercules de pommes de terre doivent être bien lavés. La pelure peut être pelée ou laissée sur la pomme de terre. Faites des coupes profondes et fréquentes sans couper le tubercule jusqu'au bout. Placer les pommes de terre préparées sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat résistant à la chaleur graissé avec de l'huile. Badigeonnez également les pommes de terre d'huile de tournesol. Couvrir de papier d'aluminium et cuire les futures pommes de terre farcies au four pendant environ une heure à une température de deux cents degrés. Lorsque les tubercules sont prêts, retirez le papier d'aluminium et laissez au four encore 10 minutes pour les dorer. Mettez les "Funny Bugs" finis dans une assiette,saupoudrer de sel, de poivre et d'herbes en essayant de pénétrer dans les fentes des pommes de terre. Vous pouvez également décorer le plat avec des tomates cerises et des poivrons.
Pomme de terre farcie à la viande hachée
Peut-être que l'option de repas de pommes de terre la plus satisfaisante est les pommes de terre farcies cuites avec de la viande hachée (au four). Vous pouvez cuisiner des plats aussi originaux pour des vacances ou prendre soin de votre foyer. Pour la viande hachée, vous pouvez prendre n'importe quelle viande, poulet ou poisson, pour les végétariens, les champignons et les légumes sont utilisés comme viande hachée. Pour ceux qui suivent un régime, le poulet ou le poisson haché est préférable, et ceux qui veulent prendre du poids devraient faire du porc et de l'agneau hachés.
Ingrédients:
- pommes de terre - 8 pièces;
- oignon - 2 têtes;
- carottes - 2 pièces;
- ail - demi-tête;
- crème sure - 4 cuillères à soupe;
- pâte de tomate - 2 cuillères à soupe;
- viande hachée - 1 kilogramme,
- sel et poivre au goût.
Comment faire cuire des pommes de terre farcies à la viande hachée au four ? Une photo du plat fini est présentée.
Vous devez d'abord préparer la garniture à la viande hachée. Pour ce faire, hachez la viande dans un hachoir à viande. À partir d'un oignon et d'une carotte, faites une frite (hachez-la finement et faites-la cuire dans une poêle avec du beurre). Mélanger la viande hachée avec la friture, le poivre et le sel.
Les pommes de terre peuvent être pelées ou cuites avec la peau. À l'aide d'un couteau, retirer le milieu des tubercules. Mettez les pommes de terre préparées dans un plat à bords hauts et bien serrées dans chacunetasser le remplissage.
Préparer le remplissage:
- Faire frire les oignons et les carottes.
- Ajouter l'ail, la pâte de tomate et la crème sure.
- Versez le tout avec un verre d'eau et laissez suer une dizaine de minutes.
Lorsque la sauce est moyennement prête, versez dessus des pommes de terre farcies, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four pendant environ une heure et demie, faites cuire à 150 degrés. Les pommes de terre farcies au four sont juteuses et délicieuses.
Les femmes au foyer cuisinent souvent la même chose, et cela peut devenir ennuyeux, et les enfants commencent à refuser de manger. Par conséquent, les pommes de terre farcies au four, dont les recettes sont décrites dans cet article, aideront à diversifier le menu familial.
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Qu'est-ce qu'on peut cuisiner avec des pommes de terre ? Que faire cuire rapidement à partir de pommes de terre? Que cuisiner à partir de pommes de terre et de viande hachée?
Chaque jour, de nombreuses femmes au foyer réfléchissent à ce qui peut être cuisiné à partir de pommes de terre. Et il n'y a rien d'étonnant à cela. Après tout, le légume présenté a un coût relativement peu coûteux et est très demandé dans notre pays. De plus, les plats de ces tubercules s'avèrent toujours savoureux et satisfaisants. C'est pourquoi nous avons décidé aujourd'hui de vous expliquer comment et ce que vous pouvez cuisiner à partir de pommes de terre à la maison
