Cocktail "Brise de Mer": recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Sea Breeze ou autrement "Sea Breeze" est un cocktail alcoolisé rafraîchissant à l'amertume discrète et au goût acidulé, basé sur une combinaison de jus aigre-doux et d'alcool fort. Pour faire ce cocktail, vous devez mélanger les ingrédients dans un verre ou un verre en utilisant la méthode de construction. C'est l'un des cocktails les plus simples à faire à la maison et il étanche également la soif.

Histoire de la Création

"Sea Breeze" appartient à la catégorie des cocktails longs - ces cocktails se boivent longtemps, pas en une seule gorgée, et l'utilisation d'une paille est généralement attendue.

Dans les années 30 du siècle dernier, la première mention de ce cocktail apparaît, mais au lieu de la vodka, la recette originale comprenait du gin. Qu'est-ce qui explique cela ? Aux États-Unis - le berceau du cocktail - la vodka n'était pas très courante à cette époque, et il n'y avait pas du tout d'autres boissons similaires. De plus, la méthode de fabrication du cocktail Sea Breeze était encore plus simple qu'aujourd'hui: le gin était simplement mélangé avec de la glace et de la grenadine. C'est pourquoi il a rapidement gagné en popularité aux États-Unis, et son prix était trèsattractif. Assez rapidement, le cocktail Sea Breeze se répand dans le monde entier et, en 1974, l'International Bartenders Association (IBA) décide de l'inclure dans le top 10 des meilleurs cocktails de cette époque.

Nom

Le nom du cocktail a été donné par un journaliste qui l'a goûté pour la première fois à New York dans un club fermé. A cette époque, il existait une loi « sèche » aux États-Unis, le journaliste ne pouvait donc pas décrire publiquement la recette sur les pages du journal, mais il trouva une solution: il la qualifia de « cocktail qui permet de se sentir le vent marin côtier." C'est après cette publication que la boisson a commencé à s'appeler "Sea Breeze".

Le cocktail a également acquis une grande popularité grâce au cinéma: la boisson est apparue dans des films tels que "French Kiss" et "Scent of a Woman".

Recette classique

Faisons connaissance avec la recette classique du cocktail Sea Breeze, pour cela nous avons besoin de:

• 200 grammes de glace;
• 120ml de jus de canneberge;
• 30 ml de jus de pamplemousse;
• 40ml de vodka;
• 1 quartier de citron vert.

Si on remplace la vodka par du gin, on obtient la recette originale du cocktail, et si on prend le whisky comme base, on obtient le "Southern Sea Breeze".

1. Remplissez un verre (le mieux est de high collins) avec de la glace.
2. Ajouter de la vodka avec du jus de pamplemousse.
3. Versez le jus de canneberge dans le verre, puis remuez doucement avec une cuillère. C'est le jus de canneberge qui donne un fruité rafraîchissant et lumineuxgoût et nuance légèrement amère. L'effet de l'alcool est neutralisé par le jus de pamplemousse, ce qui permet de profiter des soirées entre amis et de garder un esprit sobre.
4. Décorez avec un quartier de menthe ou de citron vert (qui symbolise la voile) sur le dessus.
5. Servir avec une paille.

Et si vous décidez de faire une version sans alcool de la boisson, il vous suffit de retirer l'alcool des ingrédients.

Options

1. Une version améliorée du cocktail.

"Sea Breeze" peut être "modernisé" - il est permis de le cuire en couches. Pour ce faire, vous devez mettre de la glace dans un verre, verser de l'alcool et ajouter délicatement du jus de canneberge à l'aide d'une cuillère de bar. Versez doucement le jus de pamplemousse sur la couche obtenue. Comme décoration, il est proposé d'utiliser un cercle d'ananas.

2. Brise de mer avec liqueur et champagne.

Pour faire ce cocktail, vous aurez besoin de:

• glace - 5-7 cubes;
• liqueur d'orange - 60 ml;
• citron - 2 tranches;
• sucre raffiné - 2 cubes;
• champagne - 400 ml;
• jus de citron - 40 ml.

Le verre est rempli de glaçons, du sucre raffiné, de la liqueur d'orange et du jus de citron y sont ajoutés. Tout cela est mélangé, du champagne frais est ajouté à la composition résultante. Décorer avec une tranche de citron vert, d'orange ou de citron.

3. Brise de mer au piment et au sel.

Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin de:sel, piment, 60 ml de vodka, jus de pamplemousse et de canneberge en proportions égales (60 ml chacun).

Tous les ingrédients ci-dessus sont mélangés dans un verre. Le piment et le sel ajouteront un goût spécial exquis au cocktail, mais cette option n'est pas pour tout le monde. Les composants doivent être placés sur le rebord du verre. Un quartier de citron, d'orange ou de citron vert peut servir de garniture.