2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La cuisson du sarrasin n'est pas difficile même pour ceux qui passent peu de temps dans la cuisine. Vous n'avez besoin de connaître que des informations de base - le rapport entre l'eau et les céréales. Le reste ne dépend que des préférences gustatives. Vous pouvez ajouter diverses épices au sarrasin, le mélanger avec des oignons ou des carottes. Et pour rendre les céréales encore plus savoureuses, vous pouvez également utiliser de la viande en cuisine. Le plus souvent, la poitrine de poulet est utilisée, car elle et le sarrasin sont considérés comme des produits diététiques.
Mais vous pouvez diversifier le plat avec des abats, comme des cœurs. La bouillie acquerra un goût spécial qui ne peut pas être obtenu en utilisant la poitrine. Il deviendra encore plus satisfaisant et savoureux lorsque vous ajouterez des champignons aux cœurs.
Sarrasin avec des coeurs dans une mijoteuse
Ingrédients requis:
- Persil - bouquet.
- Coeurs de poulet - 1 kilogramme.
- Carotte - 3 pièces.
- Sarrasin - 300 grammes.
- Sel - cuillère à dessert.
- Oignons - 2 pièces.
- Poivre - une demi-cuillère à café.
- Huile d'olive - 5 cuillères à soupe.
- Eau - 600 millilitres.
Cuisson du sarrasin dans une mijoteuse
L'utilisation d'une mijoteuse simplifie grandement la préparation d'un grand nombre de plats, dont le sarrasin avec des cœurs. La bouillie s'avère toujours friable et les cœurs sont mous. Vous devez d'abord traiter les cœurs de poulet. Ils doivent être bien lavés, retirez le film. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper la graisse existante. Ensuite, coupez tous les cœurs dans le sens de la longueur en quatre parties identiques et rincez bien à nouveau.
Le multicuiseur doit être mis en mode "Friture" et régler l'heure - 30 minutes. Versez l'huile dans le bol et mettez immédiatement les cœurs de poulet préparés. Immédiatement, vous devez poivrer et saler. Pendant que les abats sont frits, vous devez préparer des légumes pour le sarrasin avec des cœurs. Une fois les carottes et les oignons pelés, ils doivent être hachés. Carottes - sur une râpe et oignons - coupés en petits morceaux. Ajouter les légumes aux cœurs, mélanger et continuer à les faire frire ensemble.
Trier le sarrasin, bien rincer et mettre dans un bol. Versez de l'eau bouillante pour que tous les produits soient recouverts de deux doigts. Maintenant, si nécessaire, salez en plus le plat ou ajoutez d'autres épices au choix. Fermez le multicuiseur, changez le programme en mode "Porridge" et réglez à nouveau la minuterie sur 30 minutes. Après le son de la minuterie, signalant la fin du programme spécifié, la cuisson du sarrasin avec des cœurs de poulet dans le multicuiseur est terminée. Le plat cuisiné peut être servi avec des légumes et de la crème sure.
Compote de sarrasin aux pleurotes et cœurs de poulet
Liste des produits:
- Carottes - 2 pièces.
- Pleurotes - 200 grammes.
- Sel - cuillère à dessert
- Oignons - 2 pièces.
- Coeurs de poulet - 1,5 kg.
- Feuille de laurier - 2 pièces.
- Groats - 3 tasses.
- Eau - 4 tasses.
Cuisson
Pour ce plat, les cœurs doivent d'abord être bouillis, et avant cela, laver et couper les bords. Ensuite, placez-les dans une casserole et couvrez complètement d'eau froide. Ajoutez un peu de sel, de laurier et d'autres assaisonnements - à votre discrétion. Temps de cuisson selon la recette du sarrasin aux coeurs et aux pleurotes - 30 minutes. Ce temps est juste suffisant pour préparer les autres composants du plat.
Vous devez nettoyer et laver les légumes, puis les couper en morceaux. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire revenir les oignons et les carottes pour le sarrasin avec les cœurs et les champignons dedans. Frire à feu doux pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. A part, dans une poêle dans un peu d'huile, faire revenir les pleurotes coupés en lamelles pendant 15 minutes environ. Maintenant, tous les ingrédients du sarrasin avec des cœurs de poulet doivent être combinés.
Retirez les cœurs bouillis de la poêle. Refroidir et couper en lanières. Transférez ensuite dans une casserole avec les légumes sautés. Suivi de champignons sautés. Après cela, versez le sarrasin lavé et bien séché dans une casserole. Bien mélanger tous les ingrédients pendant au moins 5 minutes. Faites ensuite frire encore 10 minutes en remuant. Le dernier est versé dans la casserole à droitela quantité de bouillon dans lequel les cœurs ont été bouillis. Ensuite, vous devez tout remuer doucement et fermer le couvercle.
Combien de temps faire mijoter des cœurs de poulet avec le reste des ingrédients ? Il faut laisser mijoter environ 30 minutes à feu minimum. Les cœurs et les champignons préparés selon cette recette seront moelleux et tendres. Et en combinaison avec le sarrasin, le plat deviendra savoureux, satisfaisant et sain. Au moment de servir, vous pouvez utiliser des légumes verts, des légumes ou de la sauce au goût.
Ces plats sont également très faciles à préparer, ils ne prendront pas beaucoup de temps, mais tous ceux qui les essaieront vont adorer.
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