Pâte feuilletée Pâte feuilletée aux pommes : recette pas à pas avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les choux de pâte feuilletée sans levure aux pommes sont une excellente option pour un dessert rapide. S'il y a un paquet de pâte prête à l'emploi dans le congélateur, vous pouvez rencontrer des invités, car ces choux sont cuits très rapidement !

Délicieux feuilletés: liste des ingrédients

Pour une recette simple et rapide, il faut prendre les produits suivants:

• 400 grammes de pâte;
• trois pommes. Il est préférable de choisir des variétés aigres-douces;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• un œuf;
• cuillère à soupe de lait;
• une demi-cuillère à café de cannelle.

Vous pouvez également utiliser du sucre en poudre pour décorer des choux aux pommes à partir d'une pâte feuilletée sans levure.

Comment faire des bouffées ?

La pâte feuilletée doit être décongelée à l'avance. Il est préférable de le mettre sur une planche, de le couvrir d'une serviette et de le laisser toute la nuit. Mais si le temps presse, vous pouvez décongeler au micro-ondes, l'essentiel est de s'assurer que la pâte n'est pas cuite.

Le four est immédiatement mis sur deux centsdegrés pour le réchauffer. Après cela, ils procèdent à la préparation de la garniture.

Les pommes sont lavées, pelées, le milieu est enlevé. Couper en petits cubes. Ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre aux fruits, remuez et laissez reposer un moment. Lorsque le jus sort, il est pressé. La garniture doit être sèche ! Sinon, la pâte feuilletée deviendra détrempée.

La pâte feuilletée est étalée légèrement jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de 0,5 cm. Coupez le tout en quartiers. La moitié de la garniture est posée, environ une cuillère à soupe. Mettez les pommes au milieu pour qu'elles ne « s'enfuient » pas pendant la cuisson.

La deuxième partie de la pâte est découpée au couteau pour faire de belles rayures. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également réaliser des choux fermés avec des pommes en pâte feuilletée. Ils recouvrent la couche de remplissage, fixent soigneusement les bords afin que le remplissage ne fuie pas. Pour la beauté, vous pouvez décorer les bords avec une fourchette en appuyant sur la pâte.

Brossage de la surface et cuisson

Qu'y a-t-il de bien dans cette recette de feuilleté aux pommes ? Il vous permet d'obtenir une croûte croustillante et belle ! Le jaune est séparé de l'œuf, combiné avec du lait et battu doucement à la fourchette pour que la masse devienne homogène. Pour rendre la croûte plus croustillante, vous pouvez ajouter une pincée de sel.

Le parchemin est déposé sur une plaque à pâtisserie, les choux sont déposés, graissés avec un mélange d'œufs et de lait.

Mélanger maintenant le reste du sucre et de la cannelle. Saupoudrez-les sur les choux. À la surface des choux, le mélange se fixera facilement, car ils sont mouillés par l'œuf. Vous pouvez également saupoudrer crubouffées dans de l'eau froide pour que la pâte lève plus vite.

Envoyez les choux au four pendant vingt minutes. Avant de servir, les choux aux pommes de la pâte feuilletée sans levure doivent être refroidis, ils seront donc plus savoureux et la garniture ne pourra pas être brûlée. Les choux refroidis sont saupoudrés de sucre en poudre.

Une autre option de remplissage

Vous pouvez préparer la garniture d'une autre manière. Selon cette recette, les pommes s'avèrent également épaisses, ne s'effondrent pas à l'intérieur des bouffées.

Pour cela, vous devez prendre:

• trois pommes;
• une cuillère à café de beurre;
• un peu de vanille ou de sucre nature.

Faire fondre le beurre dans une poêle. Les pommes sont pelées et coupées en cubes, envoyées dans une casserole, du sucre est ajouté. Tout est mélangé. Cuire les pommes pendant environ dix minutes pour que la masse devienne plus épaisse. Refroidir. Sinon, ils se préparent comme des choux feuilletés aux pommes dont la recette pas à pas est décrite ci-dessus.

Délicieux feuilletés au jus de citron

Pour cette option de dessert, vous devez prendre:

• 400 grammes de pâte;
• cinq cuillères à soupe d'eau;
• trois pommes;
• quatre cuillères à soupe de sucre;
• une demi-cuillère à café de jus de citron;
• un jaune d'oeuf;
• un peu de cannelle et de noix de muscade pour la saveur.

Dans cette version, la garniture est bouillie, elle devient donc douce et tendre.

Comment faire des choux aux pommes en pâte feuilletée ? Voir photos et recommandations ci-dessous.

Les pommes sont lavées, pelées,retirer le milieu. Couper la pulpe en petits cubes.

Mettez les fruits, l'eau, trois cuillères à soupe de sucre cristallisé et le jus de citron dans une casserole. Saupoudrer de cannelle et de muscade. Le tout cuire à feu doux en remuant. En conséquence, les pommes devraient devenir plus molles, mais pas se transformer en purée. En moyenne, cela prend une dizaine de minutes. S'il n'y avait pas assez de liquide dans le processus, vous pouvez verser une autre cuillère à soupe d'eau.

La pâte est étalée. Coupez-le en huit morceaux. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les tranches de pâte. Deux cuillères à soupe de garniture aromatique sont placées sur chacune.

Le jaune d'œuf est battu avec une cuillerée d'eau froide pour le rendre homogène. Les bords de la pâte sont enduits de la masse résultante et les carrés sont pliés en deux. Fixez les bords. Garnir la pâte feuilletée avec le reste de l'œuf. C'est comme ça à chaque friandise. Saupoudrer le feuilleté avec le reste du sucre semoule. Cuire les choux aux pommes de pâte feuilletée sans levure pendant vingt minutes au four. La température est portée à 200 degrés. Les bouffées prêtes sont refroidies. Ils peuvent également être décorés avec du sucre glace.

Recette féculente

Pour cette version d'un délicieux feuilleté, vous devez prendre les produits suivants:

• 500 grammes de pâte;
• trois pommes;
• cuillère à soupe d'amidon;
• trois cuillères à soupe de sucre;
• un œuf;
• une cuillère à soupe de sucre en poudre;
• un peu de farine pour que la pâte ne colle pas à la planche.

Le four est immédiatement réglé à 180 degrés pour qu'il ait le temps de chauffer. Habituellement, il y a trois couches dans le paquet.test. Trois bandes de pâte sont faites à partir de chacune. Chaque rectangle est déroulé sur une épaisseur de trois millimètres. Pour éviter que la pâte ne colle à la planche, saupoudrez-la légèrement de farine avant de l'étaler.

Commencez maintenant à préparer la garniture pour les bouffées. Les pommes sont pelées, le milieu est retiré et coupé en cubes. Ajoutez-y du sucre et de l'amidon. Mélangez pour que la fécule soit bien répartie sur tous les morceaux. Divisez la garniture en neuf parties, pour chaque bouffée. Allongez-vous sur une moitié, couvrez l'autre.

Verser un peu de farine sur une plaque à pâtisserie, disposer le futur dessert. Battre l'oeuf à fond avec une fourchette et graisser les choux avec. Après ils sont envoyés au four pendant 25 minutes. Vous pouvez également rendre les bouffées plus belles. Pour ce faire, la moitié, qui sert à recouvrir la garniture, est coupée au milieu. Ensuite, le dessert sera ouvert.

Les choux prêts à l'emploi et déjà refroidis sont saupoudrés de sucre en poudre.

Les délicieux feuilletés à la pâte feuilletée sont un excellent dessert pour toute la famille. Ce plat est tendre, croustillant et savoureux. Par conséquent, ils peuvent être traités comme des invités. Et ça cuit très vite ! C'est donc toujours une bonne idée de conserver un paquet de pâte feuilletée sans levure au congélateur.