Comment faire une queue de cochon avec de la pâte : une recette étape par étape, des conseils, des photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Nous aimons tous les pâtisseries délicieuses et tendres. Et quand c'est non seulement savoureux, mais aussi beau, c'est doublement agréable à manger. La façon la plus simple de décorer des pâtisseries est d'en faire une queue de cochon. Il peut s'agir d'un petit pain ordinaire ou d'une tarte gourmande fourrée. De plus, vous pouvez remplir ces plats non seulement avec des bonbons, mais également avec des produits à base de viande et de poisson. Beaucoup de gens, lors de la préparation d'une telle tarte, sont confrontés au fait qu'ils ne savent pas comment faire une queue de cochon avec de la pâte. C'est en fait assez facile à faire. Oui, et la pâte peut être utilisée à la fois avec de la levure et du feuilleté. En général, la recette d'un tel plat n'est pas compliquée, mais il faut quand même bricoler un peu.

Petite brioche régulière

Pour mieux comprendre comment faire une tresse de pâte à tarte, vous devez d'abord comprendre comment faire un chignon ordinaire. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 800 grammes de farine;
• 13 grammes de levure sèche;
• 0.3L lait;
• 250 grammes de sucre;
• une paire d'œufs;
• un demi-paquet de margarine;
• trois cuillères à soupe de beurre;
• une pincée de sel;
• un peu de vanille.

La recette dit margarine, mais il serait préférable de la remplacer par du beurre. Vous pouvez également ajouter des raisins secs, des abricots secs ou tout autre fruit sec à la pâte si vous le souhaitez.

Cuisson par étapes

Avant de faire une tresse avec la pâte, vous devez d'abord préparer la pâte à levure. Recette pas à pas:

1. La première étape consiste à bien chauffer le lait. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sucre et de levure. Mélangez bien tout cela. Laissez le mélange obtenu "s'approcher".
2. Si, néanmoins, des raisins secs sont ajoutés au pain, il doit être trempé pendant 40 minutes.
3. Faire fondre le beurre. Les œufs doivent être battus avec du sucre et de la vanille. Ajouter le mélange obtenu à la levure et verser le beurre fondu.
4. Ensuite, la farine est tamisée et la pâte est pétrie. Ensuite, il faut le laisser au chaud environ 45 minutes pour que la pâte lève. Ajoutez ensuite les raisins secs, mélangez à nouveau et laissez lever encore 80 minutes.
5. Lorsque la pâte a levé, vous pouvez commencer à en faire des nattes. L'ensemble du morceau de pâte est divisé en trois parties identiques, qui doivent être roulées en flagelles. Les pièces résultantes sont reliées les unes aux autres par le haut. Ensuite, vous pouvez commencer à tisser la tresse ordinaire familière, uniquement à partir de la pâte.
6. Lorsque la pâte est terminée, les extrémités des nattes doivent être repliées. Ainsi, une belle tresse de pâte est prête. Il faut le laisser environ une demi-heure pour s'en approcher. Une fois le temps écoulé, la pâte est enduite de jaune et peut être cuite.
7. La délicatesse est cuite à 180 degrés pendant environ 40 à 50 minutes. Lorsque le plat est rougi, vous pouvez le retirer.

Au lieu de lubrifier avec du jaune, la queue de cochon peut être saupoudrée de graines de sésame, de sucre en poudre ou autre, selon vos envies. Conseil important: il est préférable de plier la pâte en queue de cochon déjà sur une plaque à pâtisserie. Sinon, il peut salir lors du changement de vitesse. Comme vous pouvez le voir, la réponse à la question de savoir comment faire des nattes avec de la pâte à levure n'était pas si difficile.

Recette de pâte feuilletée

Comme indiqué, une queue de cochon peut être fabriquée non seulement à partir de pâte à levure, mais également à partir de pâte feuilletée. Qui ne veut pas être intrigué par la préparation de la pâte feuilletée, vous pouvez l'acheter dans les magasins. Différentes versions de ce test sont actuellement sur le marché. Alors, la recette d'une tarte aux oignons et aux œufs:

• 250 grammes de pâte feuilletée;
• trois œufs durs;
• une botte d'oignons verts;
• un petit morceau de beurre;
• jaune d'oeuf;
• du lait;
• sel, épices;
• graines de sésame pour décorer le plat.

Comment faire une tresse avec de la pâte farcie. Recette pas à pas:

1. La première étape consiste à faire bouillir les œufs. Ensuite, ils doivent être épluchés et coupés en cubes.
2. Ajouter des oignons verts finement hachés aux œufs.
3. Pour un goût crémeux, ajouter le beurre fondu dans un bol. Saupoudrer de sel et d'épices.
4. Vous pouvez maintenant commencer le test. Décongelez-le d'abord, puis roulez-le en un carré ou un rectangle.
5. Mettre la farce préparée au centrepâte, et sur les côtés faire des coupes parallèles à un angle.
6. Couvrir la garniture une à une avec des bandes de pâte, en tissant ainsi une queue de cochon.
7. Enduisez le gâteau obtenu avec du jaune, fouettez avec du lait et, si vous le souhaitez, saupoudrez de graines de sésame.

Placez le gâteau fini dans un four préchauffé (jusqu'à 190 degrés). Cuire à la température indiquée pendant environ 30 minutes. L'état de préparation est déterminé par la croûte rougeâtre. Le gâteau s'avère très savoureux et immédiatement après la cuisson, et déjà refroidi. Eh bien, la réponse à la question de savoir comment faire une queue de cochon avec de la pâte est donnée.

Ingrédients pour la pâte feuilletée

Ci-dessus était une recette pour une tarte à la pâte feuilletée achetée en magasin. Pour faire votre propre pâte feuilletée à la levure, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• une cuillère à café et demie de levure;
• deux cuillères de sucre;
• un verre et demi de lait chaud;
• un œuf de poule;
• quatre tasses de farine;
• deux cuillères de lait en poudre;
• demi-paquet de beurre;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale.

Dans cette recette, le lait peut être remplacé par de l'eau et le beurre par de la margarine.

Cuisine

Processus étape par étape:

1. Levure et une demi-cuillère à café de sucre diluée dans un verre de lait chaud. Au bout de dix minutes, de la mousse apparaîtra. Ajouter ensuite le sucre à ce mélange et battre l'oeuf. Tout cela est soigneusement mélangé et laissé pendant 15 minutes.
2. L'étape suivante consiste à ajouter la farine et le lait en poudre dans le bol. Versez-ymélange d'huile végétale et de lait avec de la levure. La pâte doit être bien pétrie, recouverte d'une serviette et laissée dans un endroit chaud pendant une heure.
3. Étalez la pâte obtenue en un carré, mettez du beurre dessus. Enveloppez ensuite la pâte avec une "enveloppe" et étalez-la à nouveau. Pliez à nouveau et déroulez à nouveau. Cette procédure doit être répétée plusieurs fois. Plus il y en a, plus la pâte sera tendre.

Conservez la pâte feuilletée au réfrigérateur pendant environ trois jours. Il doit être enveloppé dans du papier d'aluminium pour qu'il ne s'enroule pas. La pâte peut se conserver très longtemps au congélateur. Avant de faire une queue de cochon en pâte feuilletée, elle doit être complètement décongelée, mais après décongélation, elle doit être utilisée dans la journée.

Conclusions

Comme vous pouvez le voir, faire une queue de cochon avec de la pâte n'est pas si difficile. L'essentiel est de préparer correctement la pâte elle-même. Pour le rendre doux, élastique et très savoureux. Les garnitures pour de telles tartes peuvent être absolument quelconques. Certaines personnes aiment la tarte aux oignons et aux œufs ci-dessus. Quelqu'un qui aime la tarte au chou. Certains préfèrent un plat de viande, tandis que d'autres préfèrent une friandise avec du poisson en conserve. Très souvent, ces tartes sont préparées avec des pommes et d'autres fruits. En général, il existe de nombreuses options pour faire une tarte. Et chacun d'entre eux sera délicieux à sa manière. Bien sûr, la partie la plus difficile de cette délicatesse est de pétrir la pâte. Pour les débutants en cuisine, des camarades seniors viendront à la rescousse dans cette affaire. Les mamans et les grands-mères savent certainement comment faire une tresse avec de la pâte.