2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Fern est un habitant des forêts extérieurement attrayant. Mais, en plus de son apparence, cette plante a aussi un goût merveilleux, qui ressemble à quelque chose entre les champignons et la viande. Fern contient beaucoup de substances utiles, donc non seulement nettoie
renforce le corps et l'immunité, mais restaure même le travail de certains organes malades. En cuisine, deux types de cette plante sont très recherchés: la fougère et l'autruche. Ils sont consommés frais, bouillis, frits, cuits au four, salés et marinés. Le plus souvent, les feuilles de ces plantes sont utilisées. Les avantages de ce don de la nature peuvent au moins dire qu'il est utilisé non seulement en cuisine, mais aussi en médecine.
Préparer une fougère sous forme de salade est une affaire simple. Vous aurez besoin de sucre, de sel au goût, de 50 grammes de carottes, de 70 grammes d'oignons. Naturellement, on ne peut pas se passer d'une fougère dont 200 g doivent être coupés et trempés. Hacher les carottes et les oignons, les faire revenir dans de l'huile végétale. Pendant qu'elles sont encore chaudes, mélangez-y les fougères. Ajoutez-y du sel et du sucre (autant que vous le souhaitez). La salade "Forêt" est prête. Vous pouvez servir jusqu'à ce que les ingrédients aient refroidi.
La prochaine salade s'appelle "Taiga". La première étape est en fait la cuisson
fougère. Faites tremper 400 grammes de ses feuilles, puis hachez-les, puis ajoutez du vinaigre, du sucre (15 g chacun), du sel (5 g) et trois gousses d'ail hachées. 120 g d'oignon et 100 g de carottes coupées, faites frire. Mélangez ensuite les légumes avec les fougères et laissez reposer une heure ou deux.
Cuire une fougère dans une casserole ou dans une poêle consiste à la rincer au préalable pour enlever les écailles. Dans certains cas, après cela, la plante doit également être bouillie un peu.
La cuisson des fougères dans une casserole nécessite la préparation suivante. Tout d'abord, rincez-le (il est préférable de le laisser dans l'eau pendant une journée) et faites bouillir pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, vous pouvez faire frire dans de la margarine ou de l'huile végétale. Après cela, saupoudrez la fougère de chapelure. Ils doivent être préparés à l'avance. Faites griller les cubes de pain dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu et y mettre un peu de beurre. Il devrait juste fondre, pas bouillir.
La méthode de cuisson de la fougère avec du porc donnera un excellent plat qui
sera une agréable surprise pour vos invités ou votre foyer. Vous aurez besoin des composants suivants: 400 grammes de feuilles de plantes, 1 pc. oignons, 100 g de viande, quelques gousses d'ail, 2 c. à soupe d'huile, 0,5 l de tomate, sel, poivre. Rincer la fougère et faire bouillir légèrement. Hacher finement ses feuilles, le porc et l'oignon. Frire puis mélanger avecingrédients restants, sel et poivre, laisser mijoter encore quelques minutes, ajouter les épices et l'ail.
La soupe de fougère est un plat merveilleux. Pour cuisiner, vous aurez besoin de plusieurs composants: cent grammes de saindoux, 400 g de fougères, deux ou trois pommes de terre, un oignon, un verre de farine et un litre d'eau. La fougère doit être trempée en premier. Coupez ensuite l'oignon et le saindoux en petits morceaux et faites-les frire. Dans la même casserole, mettre la fougère hachée et saupoudrer de farine, laisser mijoter une vingtaine de minutes. Couper les pommes de terre en petits cubes et faire bouillir dans un bol séparé. Dans le bouillon obtenu, mettez le saindoux avec la fougère, mélangez, faites bouillir. La soupe prête peut être servie avec des herbes et de la crème sure.
La recette suivante est une cuisine de fougères à la coréenne. Versez ses feuilles avec de l'eau froide, rincez et mettez le feu, portez à ébullition, mettez dans une passoire. Versez l'huile végétale dans une poêle profonde et, après chauffage, mettez la fougère hachée. Après l'avoir fait frire pendant cinq minutes, ajouter la sauce soja, l'eau et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer du feu, ajouter un peu de vinaigre et mettre les épices: poivre, sel. La salade doit être infusée pendant 5 heures.
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