Biscuits à l'avoine pour diabétiques : de délicieuses recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans cet article, nous verrons comment faire des biscuits à l'avoine pour les diabétiques.

Le diabète sucré fait référence à un groupe de maladies dans lesquelles le taux de glucose dans le sang d'une personne augmente. Les principaux symptômes sont une augmentation de la soif, de la fatigue et des infections fongiques, une envie fréquente d'uriner, qui ne peut être guérie. Il peut y avoir une perte de poids excessive, une déficience visuelle, une perte de mémoire et d'autres problèmes. Si la maladie n'est pas contrôlée ou mal traitée, le patient peut devenir invalide ou mourir prématurément.

Si une personne a reçu un diagnostic de diabète, vous ne devez pas supposer que la vie ne sera plus distinguée par des couleurs gastronomiques. À l'heure actuelle, il vaut la peine de découvrir de nouveaux goûts par vous-même ainsi que des recettes, en essayant des sucreries diététiques sous forme de gâteaux, de biscuits et d'autres variétés nutritionnelles. Le diabète est une caractéristique du corps avec laquelle on peut vivre tout à fait normalement, et pas seulement exister, en observantjuste quelques règles.

La différence entre les variétés de la maladie

Avec le diabète, il y a une différence de nutrition. Avec le premier type, vous devez étudier la composition de la présence de sucre raffiné, car sa quantité excessive peut devenir très dangereuse. Dans le cas d'un physique maigre du patient, il est permis de consommer du sucre raffiné, et le régime ne sera pas si dur, mais il est toujours préférable de privilégier le fructose et, en plus, les édulcorants naturels ou synthétiques.

Dans le deuxième type, les patients sont souvent obèses, auquel cas il est extrêmement important de surveiller régulièrement la rapidité avec laquelle le taux de glucose augmente ou diminue. Par conséquent, il est important de suivre le régime alimentaire, en privilégiant les gâteaux faits maison, afin qu'une personne soit sûre qu'il n'y a aucun ingrédient interdit dans la composition des biscuits et autres produits diététiques.

Département Nutrition Diabète

Dans le cas où une personne est loin de cuisiner, mais veut quand même se faire plaisir avec des biscuits à l'avoine, dans les petits grands magasins ordinaires, ainsi que dans les grands supermarchés, vous pouvez toujours trouver tout un rayon pour les diabétiques, qui est appelé "aliment diététique". Dans celui-ci pour les clients atteints de cette condition, vous pouvez trouver:

• Cookies appelés "Maria" ou certains biscuits non sucrés contenant un minimum de sucres. Ces produits sont plus adaptés au premier type de maladie, car ils contiennent de la farine de blé.
• Craquelins. Mais il est important d'étudier la composition, et en l'absence d'additifsvous pouvez introduire un tel produit en petites quantités dans l'alimentation.

Mais les biscuits à l'avoine faits maison pour les diabétiques sont les plus sûrs, car dans ce cas, vous pouvez être complètement sûr de la composition et la contrôler, en la modifiant en fonction de vos préférences individuelles.

Dans le cadre du choix des biscuits achetés en magasin, il est nécessaire d'étudier non seulement la composition, mais également de prendre en compte les dates de péremption et la teneur en calories, car pour le deuxième type, vous devez tenir compte de l'index glycémique. Pour les produits domestiques, vous devez utiliser un programme électronique spécial sur votre smartphone. Ensuite, nous découvrirons quels ingrédients pour faire des biscuits peuvent être utilisés pour cette maladie, et lesquels doivent être remplacés.

Ingrédients des biscuits à l'avoine pour les diabétiques

Avec le diabète, les gens sont obligés de se limiter dans l'utilisation du beurre et de le remplacer uniquement par de la margarine hypocalorique, il faut donc l'utiliser. Il vaut mieux ne pas se laisser emporter par les substituts de sucre synthétiques, car ils ont un goût non standard, ils provoquent souvent des diarrhées accompagnées de lourdeurs dans l'estomac. La stévia avec fructose est un substitut idéal du sucre raffiné ordinaire.

Comment faire des biscuits à l'avoine pour les diabétiques, il est important de le savoir à l'avance.

Il vaut mieux éviter complètement les œufs de poule, mais lorsqu'une recette de biscuits à l'avoine suggère ce produit, les œufs de caille peuvent être utilisés. La farine de blé, qui a le grade le plus élevé, est un produit inutile et interdit aux diabétiques. Farine blanche régulièredevrait être remplacé par de l'avoine et du seigle, du sarrasin ou de l'orge. Le produit à base de flocons d'avoine est particulièrement savoureux. La consommation de biscuits à l'avoine achetés en magasin pour les diabétiques est inacceptable. Vous pouvez également ajouter des graines de sésame avec des graines de citrouille ou de tournesol.

Dans les rayons spécialisés, vous pouvez toujours trouver du chocolat préparé pour diabétique utilisable en pâtisserie, mais uniquement dans des limites raisonnables. Avec une douceur insuffisante dans les produits pour le diabète, vous pouvez utiliser des fruits secs, par exemple des pommes vertes séchées, des pruneaux, des raisins secs dénoyautés, des abricots secs. Certes, dans ce cas, il est très important de prendre en compte l'index glycémique et d'utiliser des fruits secs en petites quantités. Dans le deuxième type de maladie, il est préférable de consulter un médecin. Voyons maintenant des conseils pour faire des biscuits à l'avoine pour les diabétiques.

Recommandations générales

Pour de nombreuses personnes essayant des pâtisseries pour diabétiques pour la première fois, elles peuvent sembler fades et généralement insipides, même si, en règle générale, après quelques biscuits, l'opinion change généralement.

. Pour connaître l'index glycémique, il faut bien peser les produits et compter les calories pour 100 grammes.

N'utilisez pas de miel à des températures élevées en pâtisserie. Il perd ses propriétés utiles et après l'action d'une température élevée, il se transforme simplement en poison ou, grosso modo, même en sucre. Alors, passons aux délicieuses recettes et apprenons à faire des biscuits à l'avoine.

Regardons des recettes de délicieux biscuits à l'avoine pour les diabétiques.

Pour les patients atteints de diabète de type 1: avec des agrumes

Ce produit contient 102 calories pour 100 grammes. Les ingrédients sont les suivants:

• La farine grossière (grains entiers) est prise en quantité de 100 grammes.
• Il faut quatre cailles ou deux œufs de poule.
• Le kéfir en quantité de 200 grammes doit être faible en gras.
• Flocons d'avoine concassés 100 grammes.
• Vous aurez également besoin de citron, de levure chimique et de stévia ou de fructose.

La préparation des biscuits à l'avoine pour les diabétiques sera la suivante:

• Mélanger des aliments secs dans une tasse, en y ajoutant de la stévia.
• Dans un bol séparé, battre les œufs avec une fourchette, ajouter le kéfir, mélanger avec les aliments secs, bien mélanger.
• Le citron est écrasé dans un mélangeur, il est conseillé de n'utiliser que des zestes et des tranches, le fait est que la partie blanche de tout agrume est très amère. Le citron est ajouté à la masse et pétri avec une spatule.
• Faites cuire les tasses dans un four préchauffé pendant environ quinze à vingt minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Biscuits au son

Ce produit contient 81 calories pour 100 grammes. Les ingrédients seront les suivants:

• Vous aurez besoin de quatre protéines de poulet et de trois sons d'avoinecuillères.
• Vous avez besoin, entre autres, de jus de citron (une demi-cuillère) et de stévia.

Fabrication de cookies:

• Vous devez d'abord moudre le son en farine.
• Après, battre les protéines de poulet avec le jus de citron jusqu'à ce qu'une mousse mousseuse se forme.
• Le jus de citron doit être remplacé par une pincée de sel.
• Après avoir fouetté, incorporer délicatement la farine de son avec l'édulcorant à l'aide d'une spatule.
• Étalez de petits biscuits sur du papier sulfurisé ou sur un tapis avec une fourchette et envoyez-les dans un four préchauffé.
• Cuisson à cent soixante degrés de quarante-cinq à cinquante minutes.

Biscuits à l'avoine avec sésame pour le thé

Ce produit contient 129 calories pour 100 grammes. Les ingrédients seront les suivants:

• Le kéfir sans gras est pris en quantité de 50 millilitres.
• Vous avez besoin d'un œuf de poule et de graines de sésame (une cuillère).
• Flocons d'avoine concassés en quantité de 100 grammes.
• Levure en poudre, fructose au goût ou stévia.

La cuisine ressemble à ceci:

• Les ingrédients secs sont mélangés, en y ajoutant du kéfir et un œuf.
• Pétrir une masse homogène.
• À la fin, ajoutez les graines de sésame et commencez à former des biscuits.
• Les biscuits sont disposés en cercles sur du parchemin et cuits à cent quatre-vingts degrés pendant vingt minutes.

Il est important de noter qu'aucune des recettes pour faire des biscuits à l'avoine pour les diabétiques à la maison ne peut garantir une tolérance absolue par le corps. Il est très important de savoir commentLes réactions allergiques doivent être étudiées parallèlement à l'augmentation ou à la baisse de la glycémie, car elles sont toujours très individuelles. Et les recettes, à leur tour, ne sont que des modèles pour les aliments diététiques.

Recettes pour les patients atteints de diabète de type 2

Les ingrédients pour la recette suivante de biscuits à l'avoine pour les diabétiques auront besoin de ceux-ci:

• Flocons d'avoine broyés en quantité de 70-75 grammes.
• Le fructose ou la stévia convient également au goût.
• Margarine en quantité de 30 grammes, qui devrait être faible en gras.
• 50 grammes d'eau.
• 30 grammes de raisins secs.

Que faire de tout ça ? Dans le cadre de la préparation de biscuits à l'avoine pour les diabétiques de type 2, il est nécessaire de faire fondre la margarine faible en gras au moyen d'impulsions au micro-ondes ou au bain-marie. Ensuite, il est mélangé avec du fructose, ainsi qu'avec de l'eau à température ambiante. Ajouter les flocons d'avoine concassés. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser des raisins secs pré-trempés. Formez de petites boules à partir de la pâte, puis faites-les cuire sur du papier sulfurisé à une température de cent quatre-vingts degrés pendant une vingtaine de minutes.

Qu'est-ce que les biscuits à l'avoine pourraient être d'autre pour les diabétiques ?

Avec pépites de chocolat

Les ingrédients dont vous aurez besoin sont:

• La margarine est prise, qui devrait être faible en gras à raison de 40 grammes.
• Un œuf de caille.
• Le fructose est ajouté au goût avec de la farine de grains entiers en quantité de 240 grammes.
• Une pincéevanilline et chocolat spécial destiné aux diabétiques en quantité de 12 grammes.

Cuisine de biscuits à l'avoine pour les diabétiques de type 2

• Pulser la margarine au micro-ondes, la mélanger avec du fructose et de la vanille.
• Ajouter la farine avec le chocolat et battre l'œuf dans le mélange.
• Bien pétrir la pâte, la diviser en vingt-sept portions environ.
• Étendre la pâte en petites couches et façonner.
• Cuire pendant vingt-cinq minutes à une température de cent quatre-vingts degrés.

Les diabétiques peuvent-ils avoir des biscuits à l'avoine ? Beaucoup de gens sont intéressés.

Biscuits aux pommes

Les ingrédients pour les biscuits aux pommes auront besoin des éléments suivants:

• Purée de pomme en quantité de 700 grammes.
• Nécessite 180 g de margarine faible en gras.
• Quatre œufs.
• Flocons d'avoine concassés en quantité de 75 grammes.
• 70 grammes de farine grossière.
• La levure chimique ou le bicarbonate de soude conviennent également.
• Tout substitut de sucre naturel.

Dans le cadre de la préparation, les œufs sont divisés en jaunes et blancs. Les jaunes sont mélangés avec de la farine, et en même temps avec de la margarine à température ambiante, de la levure chimique et des flocons d'avoine. Ensuite, vous devez essuyer la masse avec un édulcorant. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse, en ajoutant la purée de pomme. Battez les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse, en les introduisant délicatement dans la masse totale avec une pomme et en remuant avec une spatule. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé avec une couche d'un centimètre et enfournez à cent quatre-vingts degrés. Coupez ensuite en carrés ou en losanges.

Comment faire des biscuits à l'avoine pour les diabétiques avec des cerises, nous dirons plus loin.

Avec des cerises

Les ingrédients nécessaires sont les suivants:

• Huile d'olive 35 grammes.
• Brun de sucre 30 grammes.
• Margarine faible en gras.
• Gros œufs de poule en quantité de deux.
• Poudre pour détacher (soda).
• Farine de blé pour diabétiques en quantité de 150 grammes.
• Avoine.
• Cerise (fraîche ou congelée) par quantité de tasse.
• Noix concassées 70 grammes.
• Son et vanille au goût.

Cuisine:

• Séparez les œufs et battez les blancs séparément en mousse. Ajouter le sucre en battant à nouveau à vitesse moyenne. Assurez-vous que la protéine ne tombe pas pendant le processus de fouettage. Pour ce faire, le bol est placé dans un récipient avec de la glace.
• Fouettez les jaunes avec le miel jusqu'à consistance mousseuse. Puis introduisez-y progressivement la levure chimique à la vanille.
• La margarine est amenée à un état semi-liquide et versée dans la masse de jaune. Mélangez à nouveau. Assurez-vous que la température de la margarine n'est pas trop élevée, car les jaunes peuvent cailler.
• Mélanger les protéines et la masse de jaune.
• La farine avec les céréales et le son et les noix sont combinés dans un bol séparé.
• Ajouter une cuillerée d'ingrédients secs à la masse liquide et mélanger.
• Les cerises sont écrasées, mais pas finement. Saupoudrez un peu de farine, de petites portions sont introduites dans la pâte. Amener à consistance homogène.
• Lubrifiéplaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive. Trempez une cuillère dans de l'eau froide et étalez les biscuits à l'avoine sur une plaque à pâtisserie en laissant un espace (au moins deux centimètres) pour que la pâte ait de la place pour se développer.
• Faire cuire les biscuits à une température d'au moins deux cents degrés.

Le résultat est un biscuit à l'avoine très savoureux pour les diabétiques.

Conclusions

Il convient de souligner que toute pâtisserie pour diabétiques est strictement interdite. Les biscuits sont mieux préparés en utilisant de la farine complète, qui est généralement de couleur grise. Le blé pelé pour cette maladie ne convient pas. Le beurre est généralement remplacé par de la margarine faible en gras.

Sont exclus le sucre de canne et le sucre raffiné, ainsi que le miel. Remplacez ces bonbons par du fructose, du sirop naturel, de la stévia ou des édulcorants artificiels. Les œufs de poule sont remplacés par des œufs de caille. Dans le cas où il est permis de manger des bananes, alors vous pouvez les utiliser en pâtisserie à raison d'un œuf de poule par demi-banane.

Les fruits secs peuvent être inclus dans l'alimentation avec prudence, en particulier les raisins secs et les abricots secs. Exclure les agrumes séchés ainsi que le coing, la mangue et tout ce qui est exotique. Vous pouvez cuisiner votre propre citrouille, mais vous devez consulter votre médecin. Le chocolat pour ces patients est autorisé exclusivement pour les diabétiques et en quantités limitées. La consommation de chocolat ordinaire dans cette maladie est lourde de conséquences très désagréables.

Manger des biscuits à l'avoine maigres pour les diabétiques est préférable le matin avecle kéfir, l'eau plate convient également. Si vous êtes diabétique, vous ne devez pas boire de thé ou de café avec des biscuits. Étant donné que chaque femme au foyer dans sa cuisine a un contrôle total sur le processus et la composition, pour plus de commodité, vous devez vous armer d'un tapis réutilisable en silicone ou en téflon et d'une balance de cuisine pour plus de précision.