Solyanka végétarienne : options de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Solyanka est le premier plat populaire auprès de nombreuses femmes au foyer. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi utile. Pour préparer une telle soupe, vous n'avez pas besoin de passer beaucoup de temps et d'efforts. De plus, la composition du plat comprend des ingrédients assez abordables. L'article explique comment faire un méli-mélo végétarien. Ces types de recettes sont parfaits pour les non-mangeurs d'animaux.

Soupe aux champignons

La composition du plat comprend les ingrédients suivants:

1. 100 g de chou blanc.
2. Eau en quantité de 200 millilitres.
3. 60 g de pleurotes.
4. Une demi-cuillère à café de sel.
5. Feuille de laurier.
6. Tomate fraîche (60 grammes).
7. Beurre (même quantité).
8. Miel - une demi-cuillère.
9. 20 g de poivron.
10. Carotte en quantité de 40 grammes.
11. Une demi-cuillère à café d'herbes séchées.
12. La même quantité de racines de persil.
13. Une pincée de poivre noir concassé.

Comment faire un méli-mélo de champignons végétarien ?

La recette et la photo du plat obtenu sont présentées dans cette section. Les légumes doivent être rincés. Les carottes sont pelées et coupées en petites lanières. La même chose est faite avec du poivre. Ces légumes doivent être cuits dans une poêle avec l'ajout de beurre. La tomate est divisée en deux avec un couteau. Broyer sur une râpe. Cuit avec d'autres légumes. Le chou est haché, les pleurotes sont coupés en petits fragments. Ces produits sont placés dans une casserole d'eau. Mélanger avec des légumes cuits, du laurier, de la racine de persil, des herbes, du sel et du miel. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Ensuite, le plat est retiré du poêle. Saupoudrer de poivre noir concassé. Le méli-mélo végétarien doit être laissé couvert pendant deux à trois minutes.

Soupe de Carême aux légumes

La composition du plat comprend les ingrédients suivants:

1. Carotte - 2 légumes racines.
2. 250 g de choucroute.
3. Trois concombres marinés.
4. 3 tubercules de pomme de terre.
5. Huit tranches de citron.
6. 2 grandes cuillères de sauce tomate.
7. 35g d'huile de tournesol.
8. Deux litres et demi d'eau.
9. Tête d'oignon.
10. Emballage des olives.
11. Vert.
12. Sel et poivre (au goût).

Méli-mélo de légumes préparé comme ça.

Les tubercules de pommes de terre doivent être rincés, épluchés, coupés en tranches avec un couteau. Mettre dans une casserole avec de l'eau bouillante. Les concombres doivent être coupés en petits carrés. Les carottes et les oignons sont pelés et divisés en petits fragments avec un couteau. Faire mijoter les légumes dans une poêle avec de l'huile pendant environ troisminutes. La choucroute est extraite de l'humidité. Ajouter au reste des ingrédients. Les concombres sont placés dans la masse résultante, versée avec de l'eau bouillante. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Mélanger avec la sauce tomate et remuer. Ensuite, tous les ingrédients sont placés dans une casserole. Ajouter les assaisonnements au plat et cuire encore 10 minutes. Le méli-mélo végétarien est décoré de tranches de citron, d'olives et d'herbes hachées.

Soupe aux haricots

La composition du plat comprend:

1. Deux gros concombres marinés.
2. 100 millilitres d'huile de tournesol.
3. Une grande cuillerée de sauce tomate.
4. Sel - 1 pincée.
5. Une demi-tasse de haricots rouges.
6. Emballage des olives.
7. Deux grosses cuillères de câpres.
8. Trois feuilles de laurier.
9. Tête d'oignon.
10. Eau en quantité de 2 litres.
11. Crème sure.

Recette de nourriture

Les haricots doivent être trempés 1 jour avant la cuisson. L'eau doit être changée périodiquement. Les grains doivent grossir. Ils sont placés dans un bol. Versez deux litres d'eau et ajoutez une cuillère à café de sel. Faire bouillir pendant deux heures. La tête d'oignon est pelée, coupée en fragments semi-circulaires et frite dans une poêle avec de l'huile. Mettre dans un bol avec les haricots. Les concombres sont divisés en carrés avec un couteau. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile, mettez-les dans une poêle. Ajouter la sauce tomate, les câpres, les feuilles de laurier, les olives au plat. Après une minute, le méli-mélo végétarien peut être retiré du feu. Verser la soupe dans des bols.

Ajoutez-y de la crème sure.

Solyanka au fromage et aux champignons

La composition de l'aliment comprend les composants suivants:

1. Un demi-kilo de chou blanc.
2. Carottes en quantité de 200 g.
3. Deux branches de céleri.
4. Champignons (300 grammes).
5. Citron.
6. Deux litres et demi d'eau.
7. Une grande cuillerée de sel.
8. Emballage de haricots en conserve.
9. Bouquet de persil.
10. Huile de tournesol - 3 grandes cuillères.
11. 400 g de fromage Adyghe.
12. 5 grammes de sucre cristallisé.
13. Cuillère à café de graines de fenouil.
14. Coriandre écrasée (même quantité).
15. Sauce tomate (60 grammes).
16. Une demi-cuillère à café de paprika haché
17. Même quantité de poivron rouge.
18. Paquet d'olives dénoyautées.
19. Curcuma - 1 cuillère à café.
20. Asafetida (le même).

Pour préparer un méli-mélo végétarien avec du fromage et des champignons selon la recette, vous devez hacher le chou. Les carottes et les champignons sont coupés en carrés de taille moyenne. Ces produits sont placés dans une casserole d'eau. Le plat est placé sur la cuisinière et porté à ébullition. Ensuite, il est cuit à feu doux pendant vingt minutes. Le citron est rincé, pelé et les graines sont retirées, la pulpe est retirée. Les olives sont coupées en tranches rondes avec un couteau. Le céleri doit être haché. Ces ingrédients sont ajoutés au repas. Ensuite, mettez les haricots en conserve, le sel, la sauce tomate et le sucre cristallisé dans la casserole. Bien mélanger les ingrédients. L'huile de tournesol est chauffée dans une poêle à frire. Les graines de fenouil y sont grillées. Combinez-les avec de la coriandre, du curcuma, de l'asafoetida et du paprika. Cuire encore quelques secondes. Ensuite, les épices sont ajoutées au reste des produits. Cuire le plat pendant cinq minutes.

Ensuite, la casserole est retirée du poêle. Les feuilles de persil doivent être hachées. Le fromage est divisé en petits carrés avec un couteau. Ces ingrédients sont ajoutés à la soupe. Le méli-mélo végétarien est laissé sous le couvercle pendant cinq minutes.