Saucisse végétarienne à la maison. Recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Récemment, le végétarisme est devenu très courant. De plus en plus de personnes refusent de manger de la viande animale. L'industrie alimentaire fournit une vaste gamme de produits pour ces consommateurs. Aujourd'hui, nous allons découvrir quel type de saucisse végétarienne prête à l'emploi est en vente, ainsi que comment cuisiner ce plat à la maison.

TM "Malika"

La société Malika, fondée en 1995, a obtenu le plus grand succès dans la production de plats végétariens. Initialement, seuls les produits de confiserie étaient fabriqués sous cette marque, et à partir de 2002, une nouvelle direction a été lancée pour la production de produits semi-finis et de saucisses végétariennes. À ce jour, la gamme de produits proposés est assez large, ce qui ne peut que plaire au consommateur. Bouilli avec du fromage, jambon classique, bouilli avec du lait, cervelat de marque, salami épicé - ce sont toutes des saucisses végétariennes Malika. Ces produits peuvent être consommés comme plat indépendant ou inclus dans des salades, des sandwichs, des pizzas ou des canapés. La production de saucisses végétariennes est aujourd'hui en marche, car les adeptes de tellesil y a de plus en plus de nourriture.

Saucisson végétal: composition et teneur en calories

La saucisse végétarienne se compose principalement de protéines de blé naturelles fraîchement lavées. Il est nutritif et polyvalent. Un tel produit peut être utilisé par tous les groupes de la population, des bébés aux diabétiques. Dans la fabrication de différentes variétés de saucisses, seule la composition des épices aromatiques change. L'utilisation d'additifs d'origine animale est totalement exclue. La saucisse végétarienne (la recette de ce plat sera donnée ci-dessous) est également idéale pour les personnes qui contrôlent leur poids. Sa teneur moyenne en calories est de 207 kcal. Quant à la composition, par exemple, la saucisse végétarienne "Boiled Dairy" comprend des protéines de blé, du sel de table comestible, de l'huile de noix de coco raffinée, de l'amidon de maïs, un mélange d'épices, du fromage Adyghe, des protéines de pois et des colorants naturels d'origine végétale. Le principal avantage d'un tel produit est l'absence de conservateurs et d'autres additifs nocifs, y compris les colorants synthétiques.

Recette de saucisse végétarienne maison

Dans les pays étrangers, les produits végétaux peuvent être achetés dans n'importe quel supermarché. Dans notre pays, c'est encore un peu problématique, car tous les magasins n'ont pas de rayons avec des produits de ce type. La saucisse maison végétarienne n'est pas très différente de l'usine, elle est aussi savoureuse et saine.

Pour sa préparation, vous aurez besoinles ingrédients suivants:

• blé - 2 tasses;
• betteraves bouillies - 1 pc.;
• oignon - 1 tête;
• huile d'olive ou de noix - 65 ml;
• sel - 1 cuillère à soupe incomplète. l.;
• coriandre - 1 cuillère à café;
• ail - 3 gousses.

Cuisine

Le blé est lavé plusieurs fois, versé avec de l'eau bouillante, enveloppé et laissé pendant 8 à 10 heures pour s'évaporer. L'eau restante est évacuée le matin. Le blé cuit à la vapeur est tordu deux fois dans un hachoir à viande, en utilisant la plus petite buse. Moudre également les betteraves bouillies. Il est utilisé pour faire ressembler une saucisse végétarienne à une saucisse de viande plus familière en couleur. Les oignons et l'ail sont également hachés. Ajoutez ensuite le reste des composants répertoriés. La quantité d'épices peut varier en fonction des préférences gustatives. Le mélange fini est roulé dans une saucisse et enveloppé dans 2-3 couches de papier d'aluminium. Mettre au bain-marie et cuire environ 40-50 minutes. Ensuite, la saucisse est transférée au four et cuite pendant environ une demi-heure à une température de 180 degrés. Le produit fini est délicieux chaud et froid.

Veg Saucisse maison aux petits pois

Pour une variété de jours de jeûne, vous pouvez cuisiner une saucisse végétarienne, dont l'ingrédient principal sera les pois.

Pour ce plat, vous aurez besoin des produits suivants:

• petits pois - 200 g;
• ail ou poudre d'ail au goût;
• betteraves - 1 pc.;
• sel;
• noix de muscade;
• cardamome;
• poivre noirsol;
• marjolaine;
• haricots à la moutarde.

Comment cuisiner

La quantité d'épices pour 200 g de pois cassés est d'environ 0,5 c. de toutes sortes. Cependant, ce n'est pas essentiel. Le ratio peut être modifié en fonction des préférences gustatives. Ainsi, les pois cassés sont moulus en farine. La masse résultante est cuite à la vapeur avec de l'eau chaude et infusée pendant quelques heures. Ensuite, la masse gonflée est bouillie à feu doux jusqu'à tendreté (le temps de cuisson dépend de la variété de pois). Les betteraves sont frottées sur une râpe fine et le jus est pressé. Pour cette quantité de pois, vous avez besoin d'environ 10-15 ml de jus. La pulpe elle-même n'est pas nécessaire, elle peut être utilisée pour préparer d'autres plats. Le jus de betterave, toutes les épices répertoriées et l'huile végétale sont ajoutés à la masse de pois refroidie. Le mélange est mis dans un mélangeur et fouetté à basse vitesse. Le résultat est une purée rose tendre. Ensuite, la masse résultante est étalée sur un film plastique et roulée en saucisse. Son diamètre peut être quelconque. Après cela, la saucisse végétarienne presque prête à l'emploi est transférée au froid et conservée pendant environ une journée. Lorsque la saucisse maison durcit bien, elle est utilisée pour les sandwichs, les salades ou tartinée sur un morceau de pain comme un pâté. Bon appétit !