2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Les poissons en tranches, comme les fruits, les légumes ou la viande, occupent une place importante sur la table de fête. Toutes les femmes au foyer essaient de cuisiner un tel plat, même à moindre coût.
Dans n'importe quel restaurant, une assiette de poisson fait partie des collations incontournables. Mais aucun assortiment moins joliment conçu ne peut être fabriqué à la maison. Une belle coupe de poisson se prépare tout simplement. Il n'y a aucune restriction quant à l'utilisation des produits de décoration. Tout dépend de votre imagination.
Coupe de poisson
Pour obtenir une belle assiette de poisson, il faut prendre des poissons de différentes couleurs. Il peut s'agir de saumon légèrement salé, d'anguille fumée, de flétan, voire de sprats. N'oubliez pas que le plat de poisson peut être garni de légumes hachés, d'olives, de laitue, d'olives, de citron et d'herbes.
Certains clients préfèrent le poisson sur les sandwichs, vous pouvez donc utiliser du beurre en forme de rose pour la décoration. La coupe peut également être décorée de caviar noir ou rouge.
Coupes de poisson maison
Les morceaux de poisson sur la table de fête peuvent être servis non seulement à partir de produits achetés au supermarché. Vous pouvez cuisiner votre propre poissonpuis, joliment décoré, servir aux invités. Jetons un coup d'œil à quelques recettes faciles à réaliser.
Maquereau sans fumer
Le poisson coupé aura un aspect brillant s'il contient des produits fumés. Vous pouvez les cuisiner vous-même à la maison. Un tel poisson aura un goût et un arôme excellents. Le maquereau, par exemple, se fait très rapidement. Pour cuisiner, nous avons besoin des produits suivants:
- Maquereau congelé - 2 pièces.
- Pelure d'oignon.
- Sucre - 1 cuillère à soupe.
- Sel - 3 cuillères à soupe.
- Eau - 1 litre.
- Fumée liquide - 100 ml.
- Bouteille en plastique.
Recette de cuisine
Le poisson doit être décongelé, nettoyé, coupé la queue et les nageoires, bien rincer la carcasse. Ensuite, faites bouillir les peaux d'oignon. Pour ce faire, remplissez-le d'eau, puis portez à ébullition, faites bouillir à feu doux pendant dix minutes.
Après cela, l'enveloppe doit être retirée et autant d'eau doit être ajoutée pour obtenir un total d'un litre de liquide. Ajouter le sel et le sucre. Laissez maintenant le bouillon refroidir complètement et ajoutez de la fumée liquide.
Prenez une bouteille en plastique vide, coupez le goulot. Un poisson devrait y tenir, et pour obtenir deux morceaux, prenez un meilleur récipient de deux litres.
Remplissez notre poisson avec le mélange obtenu, fermez hermétiquement le trou avec un film et mettez-le au réfrigérateur pendant trois jours. Après le laps de temps, nous le sortirons du liquide, le suspendrons pour sécher pendant quelques heures. Graisser ensuite avec de l'huile végétale et mettre au réfrigérateur. Voici le poissonprêt. Elle a le goût d'un merveilleux produit fumé, et la couleur est magnifique. Une telle carcasse fera une merveilleuse coupe de poisson.
Cependant, rappelez-vous qu'un tel produit n'est pas conçu pour un stockage à long terme. Il est préférable de consommer le poisson dans les deux jours, puis de le cuire frais.
Comment mariner le hareng ?
En utilisant cette recette, vous obtiendrez toujours un bon résultat. Ainsi, nous devrons acheter les produits suivants:
Hareng frais congelé - 1 kg
Pour le remplissage:
- Oignons - 3 pièces.
- Eau - 10 cuillères à soupe.
- Sucre - 1 cuillère à café
- Sel - 2 c. l.
- Poivre noir (moulu) - 0,5 cc
- Vinaigre de table (9%) - 3 c. l.
- Ketchup - 2 c. l.
- Huile végétale - une demi-tasse.
Coupez l'oignon en rondelles, ajoutez les ingrédients pour la garniture, faites bouillir le tout avec l'oignon. Laissez le mélange refroidir et goûtez-le.
Maintenant, prenez le hareng, nettoyez-le, séparez le filet, puis coupez-le en morceaux. Ensuite, mettez le poisson dans un bocal ou une casserole émaillée et versez-y notre garniture. Nous mettrons tout cela au réfrigérateur et en une journée, vous pourrez obtenir le hareng en toute sécurité. Elle est prête.
Comment décorer la coupe ?
Comme tout plat, les morceaux de poisson peuvent être agrémentés de légumes et de fruits. Personne ne vous interdit de combiner différents produits. Par exemple, vous pouvez couper des roses de concombres, de radis, de pommes. N'oubliez pas les brins de verdure - ils ajouteront de la luminosité au plat.
Beau poisson coupé(le dessin est montré sur la photo) est obtenu en utilisant des tranches de citron et de kiwi. De plus, le jus de citron se marie à merveille avec tous les fruits de mer et est souvent utilisé pour décorer les plats.
Le caviar rouge ou noir peut être utilisé pour décorer le poisson coupé lui-même, ou vous pouvez mettre de petits sandwichs au caviar avec le poisson. Les crevettes bouillies et les écrevisses ont l'air très bonnes. Ils apporteront une touche d'exotisme à votre table de fête.
À partir de saumon finement tranché, les roses rouge vif sont très faciles à former. Et à partir du filet de hareng, vous pouvez tordre des rouleaux avec du citron et des olives à l'intérieur, en les fixant avec des brochettes ou des cure-dents.
Vous pouvez également décorer le plat sous la forme d'une fleur, composée de pétales d'œufs. Pour ce faire, coupez les œufs durs en deux, retirez les jaunes et remplissez les empreintes de caviar rouge et noir, et placez des crevettes tigrées bouillies entre eux. Croyez-moi, les invités apprécieront une telle beauté.
Au lieu de postface
Pour rendre vos coupes de poisson spéciales et belles, n'ayez pas peur d'expérimenter. Donnez vie à vos nouvelles idées et combinez audacieusement les produits. Tout dépend de votre imagination et de vos capacités financières !
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