Gâteau "Crème sure": ingrédients et recettes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les gâteaux à la crème sure sont très divers en termes d'ensemble de composants. En plus de la crème sure des produits laitiers, le gâteau peut comprendre du kéfir, de la crème, du beurre et du lait concentré. La farine est parfois remplacée par des biscuits ou du pain d'épice. Une variété de fruits est souvent autorisée: oranges, mandarines, ananas, bananes et quelques autres. Les noix sont également incluses dans certaines recettes.

Pour faire des gâteaux à la crème sure, un mixeur est nécessaire. Ce n'est qu'avec des ingrédients bien fouettés que vous obtiendrez un magnifique dessert léger. Les gâteaux sont généralement cuits au four ou au four électrique. Et la crème n'est presque toujours pas traitée à haute température.

Gâteau de poisson

C'est un biscuit, de la crème sure et un gâteau au sucre. Les cookies sont choisis pas très sucrés et luxuriants. Le biscuit Rybki est le meilleur.

Processus de cuisson.

1. Mettez du sucre granulé dans de la crème sure de bonne qualité. La quantité de sucre dépend de la douceur que vous souhaitez donner au dessert. Bien mélanger les ingrédients et attendre un peu jusqu'à ce que le sucre cristallisé se dissolve.
2. Ajouter des biscuits en quantité telle que le poisson repose librement dans la crème sure. Lecture aléatoire.
3. Attendez quelques heures que la crème sure imbibe bien les biscuits. Le cracker doit être très mou.

Cette recette simple est parfaite lorsque vous n'avez pas le temps de préparer un plat sucré. Le mélange de trois composants est très rapide. Ce gâteau aux biscuits et à la crème sure est délicieux.

Gâteau tortue

Les enfants adorent ce dessert car il a la forme d'une tortue à tête de poire.

Pour le gâteau tortue à la crème sure, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 2 tasses de farine, 5 œufs, 400 gr. sucre cristallisé, 30 gr. crème beurre, 800 ml de crème sure 20% MG, poire, soda, sucre vanillé, chocolat.

Processus de cuisson.

1. Élevez les écureuils à la légèreté. A part, battre les jaunes avec 200 gr. Sahara. Combinez-les dans un bol.
2. Versez la farine dans les œufs à travers un tamis. Ajouter le bicarbonate de soude et le sucre vanillé. Mélangez le tout.
3. Préparez un plat allant au four, mettez-y la pâte. Aplatir le dessus.
4. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Laissez refroidir le gâteau, puis découpez-y un maximum de cercles à l'aide d'un mug par exemple.
6. Placer le reste du gâteau au centre d'un grand plat plat. Versez-les avec de la crème à gâteau: crème sure avec du sucre (vous devez prendre 1 verre avec une lame pour 800 ml de crème sure).
7. Ensuite, trempez chaque cercle de biscuit dans la crème et étalez-le sur un plat en formant une lame en forme d'écaille de tortue. Versez le reste de la crème sur le dessus du gâteau.
8. Saupoudrer le dessert de pépites de chocolat. La tête d'une tortue peut être fabriquée à partir d'une poire ou d'un autre fruit.

Pour que le gâteau à la crème sure "Tortue" soit imbibé de crème, vous devez le laisser reposer environ une journée.

Gâteau des ruines

Ce ne sont pas les Ruines du Comte. Le gâteau "Ruines" à la crème sure est doux. Il est préparé avec de la poudre de cacao.

Ingrédients pour la pâte: 220 gr. farine, 2 oeufs, 190 gr. sucre, 2 tasses de crème sure, 5 gr. soda, 5 cuillères à café de cacao en poudre.

Crème pour gâteau: 500 gr. crème sure, 200-250 gr. sucre cristallisé.

Pour le glaçage: 4 cuillères à café de cacao, 3 c. cuillères de sucre, 80 gr. crème sure, 30 gr. crème au beurre.

Cuisine.

1. Mélangez les ingrédients pour la pâte. Vous pouvez utiliser un mixeur. Il ne devrait pas y avoir de grumeaux.
2. Préparer le plat allant au four: saupoudrer de farine. Étaler la pâte sur la farine. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes.
3. Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
4. Préparez la crème: battez la crème sure et ajoutez-y du sucre. Vous pouvez également ajouter vos baies préférées à la crème: myrtilles, fraises du jardin, etc. Les framboises ne conviennent pas car elles ont de gros pépins durs.
5. Préparer le glaçage pour le gâteau à la crème sure: mélanger les ingrédients et chauffer à 100 degrés.
6. Divisez le gâteau en deux couches plus fines. Graisser une partie avec de la crème et couper l'autre en petits morceaux. Versez les morceaux dans une lame sur le premier gâteau avec de la crème, en versant la crème sure avec du sucre.
7. À la fin du gâteau à la crème sure, décorer avec du glaçage au chocolat,qui doit être refroidi. Mettez le plat dans un endroit froid pendant quelques heures.

Gâteau aérien

C'est un gâteau avec de la gélatine et de la crème sure. Le dessert est très luxuriant, tendre. Pour la cuisson, une forme détachable est nécessaire afin de déposer la crème uniformément sur le gâteau. Vous pouvez créer vous-même une telle forme, par exemple en carton: coupez une large bande et collez-la de manière à obtenir un cylindre court. Un tel cylindre peut être facilement retiré du gâteau par le haut.

Ingrédients pour le gâteau à la crème sure: 3 œufs, 100 gr. sucre, 0,5 tasse de farine, 150 gr. crème sure, 2 gr. soude, 5 gr. gélatine, 30 ml de lait, 5 ml de lait concentré, 100 ml de crème, vanilline.

Le nombre d'ingrédients est donné pour un très petit gâteau à la crème sure. Il peut être augmenté de 2, 3, 4 fois.

Processus de cuisson.

1. Battre les blancs d'œufs avec le sucre, ajouter la vanilline et les jaunes battus.
2. Mélanger la farine avec du soda ou de la levure chimique. Tamiser directement sur les œufs. Bien agiter.
3. Faites cuire un gâteau à partir de la pâte obtenue. Si les ingrédients sont pris 2 fois plus, faites cuire 2 gâteaux.
4. Préparer l'imprégnation: diluer le lait concentré avec du lait. Au lieu d'une imprégnation au lait, vous pouvez préparer du sirop de sucre.
5. Faites tremper le gâteau fini et laissez-le refroidir.
6. Faire de la crème pour le gâteau à la crème sure: mélanger la crème sure et la crème. Bien battre avec un mélangeur jusqu'à consistance mousseuse. Mettre la gélatine dans de l'eau tiède, laisser gonfler. Verser la gélatine dans la crème sure.
7. Mettez la crème sur le gâteau. Déplacez le gâteau à la crème sure dans un endroit frais pour que la crème commence à conserver sa forme.

Gâteau au miel et à la crème sure

C'est un très bon gâteau fait maison. Ce n'est pas luxuriant, mais très savoureux.

Cuisine.

1. Battez deux œufs avec un verre de sucre semoule. Mettre aux oeufs 3 gr. soda, 2 c. à soupe de beurre et 2 c. cuillères de miel. Mettez la masse sur un bain de vapeur afin que tous les composants soient fondus.
2. Ajouter la farine et pétrir. Ce doit être une pâte dure. Placez la casserole au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Pâte divisée en 7 parties. Rouler en boules, puis les rouler une à une en galettes fines en appuyant bien sur le rouleau à pâtisserie. Cuire des gâteaux. Les gâteaux sont cuits rapidement: 5-7 minutes. Ils rougissent fortement, alors ne laissez pas le poêle pendant longtemps. Pour que les gâteaux ne collent pas à la plaque à pâtisserie, vous devez les saupoudrer de farine.
4. Mettez immédiatement la crème sur les gâteaux finis: 4–6 c. cuillères pour chaque gâteau. Crème: un paquet de crème sure et 1 verre de sucre. Vous pouvez verser un peu de yaourt, juste quelques cuillères à soupe, pour que la crème ait plus de liquide pour imbiber la partie farine du gâteau.
5. Saupoudrez le gâteau au miel et à la crème sure de tous les côtés avec de la chapelure. Les miettes sont prélevées sur les restes de gâteaux: les zones inégales sont coupées. Il est préférable de les émietter immédiatement, tant qu'ils sont encore chauds (plus tard, ils deviendront très durs). Il est pratique de couper même des gâteaux prêts à l'emploi à l'aide d'un objet rond, par exemple le couvercle d'un grand pot.
6. Le gâteau doit reposer dans un endroit frais pendant environ 12 heures afin que les gâteaux soient bien imbibés.

Gâteau aux poires à la crème sure

D'après la recette suivante, le dessert s'avère étonnamment aérien, très agréable.

Ingrédients: 3 œufs, sucre (3 cuillères à soupe + sucre pour la crème), farine (3 cuillères à soupe avec une lame), eau sucrée (éventuellement avec de la confiture), crème sure, chocolat râpé, miel en option, soda, poire.

Préparer le gâteau aux poires:

1. 10–15 minutes battre les œufs avec un mélangeur, mettre 3 c. cuillères à soupe de sucre et continuer à battre. Mettez du soda (1 cuillère à café). Fouetter à nouveau. Vous pouvez ajouter du miel. Mettez de la farine. Battez bien à nouveau.
2. Faites cuire le gâteau au four. Laisser refroidir. Coupez-le en carrés. Faire tremper dans de l'eau légèrement sucrée. Trempez les carrés dans de la crème sure fouettée avec du sucre et mettez-les dans une assiette creuse. Mettez de fines tranches de poire en couches.
3. Saupoudrer le gâteau à la crème sure de chocolat râpé (sur une râpe fine).

Le gâteau s'avère magnifique, comme un gâteau acheté en magasin.

Comment faire une bonne crème sure

Tout d'abord, vous devez filtrer le lactosérum de la crème sure. C'est dans n'importe quel magasin de crème sure. Pour ce faire, placez une passoire sur un bol et placez un chiffon sur la passoire et de la crème sure sur le chiffon. Mettez ce motif au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures. Le sérum apparaîtra au fond du bol le matin.

Deuxièmement, vous devez très bien battre la crème sure avec un mélangeur. Pour rendre la crème luxuriante, la crème sure doit être froide. Vous pouvez même mettre la vaisselle dans de l'eau glacée.

Le sucre se dissout bien dans la crème sure, donc la taille des grains de sucre n'a pas d'importance.

Les gâteaux à la crème sure sont délicieux et faciles à préparer. Et surtout naturel. Par conséquent, ils peuvent être cuisinés souvent et ravir même les plus petits.enfants. Un morceau de ce gâteau avec du thé non sucré équivaut à seulement deux tasses de thé avec du sucre.