2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
La cuisse de poulet est l'une des parties charnues de la carcasse, à partir de laquelle vous pouvez faire absolument n'importe quel plat. Aujourd'hui, nous allons examiner 2 façons différentes de cuire des pilons au four pour les rendre aussi satisfaisants et savoureux que possible.
Cuisses de poulet: recettes avec photos du plat fini
Première recette: pilons à la sauce mayonnaise à la crème sure avec du fromage
Ingrédients requis:
- pilons de poulet frais ou décongelés - 8 pcs. (selon le nombre de membres de la famille);
- crème sure épaisse non aigre - 250 g;
- mayonnaise allégée - 180 g;
- sel, piment de la Jamaïque, aneth séché et paprika doux - au goût;
- fromage dur - 160 g;
- huile de tournesol - 35 ml.
Processus de transformation de la viande
Pour rendre la cuisse de poulet savoureuse et parfumée, elle doit être bien lavée, puis généreusement aromatisée avec du sel de table et du piment de la Jamaïque. Après cela, la viande doit être mise de côté afin qu'elle absorbe au maximum ces épices.
Cuisinesauce
Pour créer un plat comme des cuisses de poulet au four, vous devez absolument faire une vinaigrette parfumée. Pour ce faire, vous devez combiner la mayonnaise, la crème sure épaisse non acide, l'aneth séché et le paprika doux dans une tasse à faible teneur en matières grasses. Aussi, râpez grossièrement le fromage à pâte dure dans une assiette séparée.
Formation et cuisson du plat
Une fois la sauce prête, vous devez prendre un plat allant au four, le graisser avec de l'huile et y mettre les pilons de poulet préalablement salés et poivrés. D'en haut, ils doivent être enduits de crème sure et de sauce mayonnaise et saupoudrés de fromage râpé. Faites cuire un plat aussi juteux et savoureux au four pendant environ 35 minutes.
Deuxième recette: cuisse de poulet marinée dans son manchon de cuisson
Ingrédients requis:
- pilons de poulet frais ou décongelés - 10 pcs. (selon le nombre de membres de la famille);
- adjika épicé - 5 grandes cuillères;
- jus de citron frais - à partir d'un fruit;
- sel, piment de la Jamaïque, basilic séché et paprika doux au goût;
- gros ail - 2 gousses;
- oignons verts et persil frais - 1 bouquet de chaque type de légumes verts.
Le processus de transformation et de marinade de la viande
Avant de placer la cuisse de poulet dans le manchon de cuisson, elle doit être bien lavée, puis placée dans un bol et y mettre les ingrédients suivants: adjika épicé, jus de citron frais, sel de table, piment de la Jamaïque, poivre noir, séché basilic, paprika doux, gousses d'ail râpées, oignons verts hachés et persil. Après cela, tous les produits doivent être mélangés, etpuis laisser mariner pendant 60 à 90 minutes.
Façonnage et cuisson de la viande
Une fois le temps ci-dessus écoulé, mettez les pilons de poulet trempés avec la marinade dans la douille culinaire et mettez au four pendant 40 minutes. Dans ce cas, il est recommandé de percer légèrement le sac dans la partie supérieure afin que pendant le traitement thermique, il ne gonfle pas et que la viande se révèle plus frite.
Comment bien servir le dîner
Les cuisses de poulet cuites au four doivent être servies pour le déjeuner ou le dîner avec un plat d'accompagnement. Par exemple, du riz à grains longs bouilli avec des légumes dorés, de la purée de pommes de terre ou n'importe quelle pâte convient bien à un tel plat. Les jarrets ne doivent être servis que chauds.
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