Recettes pour la cuisson du filet de poulet au four et à la poêle

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La viande de volaille blanche est un produit diététique léger qu'il est presque impossible de gâcher par les actions ineptes du cuisinier. Il prépare de délicieuses salades, des garnitures pour de savoureuses pâtisseries maison, des soupes et des plats principaux. Dans l'article d'aujourd'hui, nous examinerons plus d'une recette intéressante pour la cuisson d'un filet de poulet dans une casserole et au four.

Avec pommes de terre et crème

Ce plat doux et tendre est une excellente option pour un dîner en famille. C'est une délicieuse combinaison de viande diététique, de légumes, d'épices et d'une sauce crémeuse légère. Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

• 500g de filet de poulet réfrigéré.
• 500 g de pommes de terre.
• Petit oignon.
• 500 ml de crème 10 %.
• 3 gousses d'ail.
• 1 cuillère à café beurre mou.
• Sel et épices.

C'est l'une des recettes de filet de poulet les plus faciles. Vous devez commencer le processus avec le traitement des pommes de terre. Il est nettoyé, rincé et coupé en fines tranches. La moitié des tranches obtenues sont disposées sur une plaque à pâtisserie graissée. Des demi-anneaux d'oignon et des morceaux de poulet hachés sont répartis sur le dessus. Tout cela est recouvert de restes de pommes de terre et versé avec de la crème, préalablement portée à ébullition et mélangée avec du sel, des assaisonnements et de l'ail écrasé. Cuire le plat à température modérée pendant environ une heure.

Avec mélange de légumes

Les jeunes femmes qui surveillent leur silhouette auront sûrement besoin d'une autre recette simple pour cuisiner un filet de poulet. Au four, on obtient un plat peu calorique, brillant et très juteux, qui convient à un menu diététique. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 800g de filet de poulet réfrigéré.
• 1 kg de mélange de légumes surgelés.
• 100 g de bon beurre.
• 2 c. l. ketchup pas trop épicé.
• Sel et poivre grossièrement moulu.

Le poulet est lavé et séché avec des serviettes en papier. Ensuite, il est salé, poivré, frotté avec un mélange de beurre fondu et de ketchup et brièvement retiré sur le côté. Sur des morceaux de papier d'aluminium préparés, étalez quelques cuillères à soupe de légumes décongelés. Le poulet mariné est placé sur le dessus. La viande est recouverte d'un mélange de légumes et soigneusement enveloppée dans du papier d'aluminium. Le plat est cuit à une température de 200 degrés pendant une quarantaine de minutes.

Avec crème à la moutarde

Ceux qui envisagent d'organiser prochainement de petites vacances en famille peuvent être conseillés de se concentrer sur un autre complètement différentrecette de poulet compliquée. Vous pouvez voir la photo du plat lui-même un peu plus tard, mais nous allons maintenant découvrir ce qui est nécessaire pour cela. Vous aurez besoin de:

• 250 ml de crème épaisse.
• 6 filets de poulet.
• 1 cuillère à soupe l. Moutarde de Dijon.
• 3 gousses d'ail.
• 5 brins de thym frais.
• 2 c. l. huile d'olive.
• 30g de parmesan.
• Sel et poivre grossièrement moulu.

Vous devez commencer à jouer cette recette de filet de poulet avec transformation de la viande. Il est lavé, séché, frotté avec un mélange de sel et de poivre grossièrement moulu, puis doré dans l'huile d'olive. Les morceaux frits sont transférés dans une forme profonde et versés avec de la crème, combinée avec du thym et de la moutarde de Dijon. Cuire le plat à une température moyenne pendant pas plus d'une demi-heure. Peu avant la fin du traitement thermique, il est saupoudré de parmesan râpé.

Avec graines de sésame

Les amateurs de plats cuisinés à la maison trouveront certainement utile la recette suivante pour la cuisson des poitrines de poulet. Le filet en panure au sésame sera une excellente base pour créer des sandwichs et rivalisera avec la saucisse achetée. Pour réaliser ce plat, vous aurez besoin de:

• 2 filets de poulet réfrigérés.
• 3 cuillères à soupe. l. huile raffinée.
• 3 cuillères à soupe. l. graines de sésame.
• 1 cuillère à café sel.
• Noix de muscade, paprika et épices à volaille.

Le filet lavé et séché est frotté avec du sel et des épices et laissé couvert pendant quelques heures. À l'issue de la mission désignéetemps, le poulet mariné est frit en morceaux entiers sur une poêle à frire chauffée graissée. Dès qu'une croûte dorée apparaît sur la viande, elle est recouverte d'un couvercle et mise à point. Ensuite, le filet est roulé dans des graines de sésame pré-grillées et servi.

À la crème sure

Cette recette de filet de poulet plaira sûrement aux ménagères qui ont besoin de préparer rapidement un délicieux dîner. Pour bien nourrir votre foyer, vous aurez besoin de:

• 130 g de crème sure fraîche.
• 2 filets de poulet réfrigérés.
• Sel, huile raffinée, coriandre et poivre.

La viande lavée est coupée en morceaux moyens et dorée dans une poêle graissée. Ensuite, il est assaisonné d'épices, salé, versé avec de la crème sure et cuit sous le couvercle pendant pas plus de vingt minutes. Le plat fini est servi avec du riz, des pâtes ou des pommes de terre bouillies.

Avec mayonnaise et herbes

Pour les connaisseurs de plats faits maison simples, nous vous proposons de porter une attention particulière à une autre recette intéressante pour la cuisson des poitrines de poulet. Le filet à la sauce mayonnaise se marie bien avec tous les plats d'accompagnement de légumes ou de céréales et peut diversifier le menu habituel. Pour offrir à votre famille un dîner délicieux et copieux, vous aurez besoin de:

• 350 g de mayonnaise.
• 600g de filet de poulet réfrigéré.
• 150ml d'huile raffinée.
• 100 ml d'eau bouillie.
• Sel, ail et herbes.

La viande lavée est coupée en longstranches fines et faites dorer dans une poêle graissée. Le poulet, recouvert d'une croûte dorée, est versé avec une sauce à base d'eau, de mayonnaise et d'ail haché. Tout cela est salé et cuit sous un couvercle à feu doux. Après environ quinze minutes, le plat fini est saupoudré d'herbes hachées et retiré du feu.

Avec courgettes et poivrons

Cette recette d'un délicieux filet de poulet n'échappera certainement pas à l'attention des amateurs de plats épicés, moyennement épicés. La viande préparée selon celle-ci a un aspect présentable et ne nécessite pas d'accompagnement supplémentaire. Pour offrir à votre famille et à vos amis un dîner gastronomique, vous aurez besoin de:

• 500g de filet de poulet réfrigéré.
• 2 oignons moyens.
• 200g de courgettes.
• 3 poivrons doux.
• Petite carotte.
• 3 gousses d'ail.
• 4 cuillères à soupe. l. huile de sésame.
• Citron, sel, sauce soja, herbes, poivre rouge et noir.

Le poulet lavé et séché est coupé en fines lanières et frit dans de l'huile de sésame. Pour qu'il ne devienne pas sec, il est doré avec des oignons, des carottes, des courgettes et des poivrons. Au bout d'un quart d'heure environ, le contenu de la casserole est salé, poivré, arrosé de sauce soja et de jus de citron. Tout est bien mélangé, réchauffé pendant une courte période à feu doux et insisté dans un récipient fermé pendant environ dix minutes.

Avec vin et épices

Cette recette de filet de poulet sera sûrement utile pour ceux qui le feront bientôtorganisation d'un dîner. Pour le répéter à la maison, vous aurez besoin de:

• 500g de viande de volaille blanche.
• Ampoule rouge.
• 50ml de vin blanc de qualité.
• 4 feuilles de laurier.
• Citron.
• 12-15 olives vertes (dénoyautées).
• 3 gousses d'ail.
• Sel, huile raffinée, mélange de poivrons, clous de girofle séchés et herbes.

Les oignons hachés sont frits dans une poêle graissée. Dès qu'il devient translucide, on y ajoute des morceaux de poulet et on poursuit la cuisson. Sept minutes plus tard, tout cela est versé avec la quantité requise de vin, salé, assaisonné et mijoté à feu doux dans un récipient fermé. Peu de temps avant la fin du processus, les olives sont versées sur les légumes et le poulet. Après avoir éteint le feu, la viande est arrosée de jus de citron, saupoudrée d'herbes hachées et d'ail écrasé.

Avec pommes de terre et tomates

Cette recette intéressante et très simple est conçue pour ceux qui essaient de respecter les principes de base d'une bonne nutrition. Pour nourrir votre ménage avec un plat savoureux et sain, vous aurez besoin de:

• 500g de filet de poulet réfrigéré.
• 2 tomates mûres.
• 2 c. l. olives dénoyautées.
• 4 pommes de terre.
• Piment doux.
• Sel, jus de citron, épices et herbes.

Le filet de poulet est rincé, séché et coupé en morceaux pas trop gros. La viande ainsi préparée est saupoudrée de sel et d'assaisonnements, arrosée de jus de citron et brièvement retirée.de côté. Des tomates blanchies et pelées, des tranches de pommes de terre, des lanières de poivrons, des olives et de la volaille marinée sont mélangées dans un bol profond. Tout cela est placé dans un manchon de cuisson et attaché. Faites quelques trous sur le dessus pour évacuer la vapeur. Cuire à une température de 200 degrés pendant environ quarante minutes. Avant de servir, le plat est décoré d'herbes fraîches. Si vous le souhaitez, les pommes de terre peuvent être remplacées par des aubergines ou des courgettes. Cela rendra le plat moins calorique et plus saturé.