Salade de foie de volaille : une délicieuse recette

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment cuisiner et avec quoi servir du foie de poulet, beaucoup de gens le savent. Quelqu'un le mijote, quelqu'un le cuit. Certains cuisent des tartes, des petits pains et des tartes au foie de poulet. Le foie a acquis une telle popularité en raison de son goût, de ses propriétés utiles et, bien sûr, de sa facilité de préparation.

Cependant, en utilisant du foie de poulet, vous pouvez cuisiner des repas légers. Par exemple, une variété de salades. Le foie se marie aussi bien avec les aliments ordinaires - pommes de terre, choux, petits pois, haricots, qu'avec les plus originaux, comme l'ananas, l'avocat et même les agrumes.

Salade de foie de poulet: recette avec photo

Liste des produits:

• Foie de poulet - un kilogramme.
• Mayonnaise - deux cents grammes.
• Carottes - deux morceaux.
• Poivre moulu - une demi-cuillère à café.
• Oignon - trois têtes.
• Sel - une cuillère à café.
• Beurre - une demi-tasse.
• Persil - bouquet.

Cuisson du foie

Foie avantLors de la cuisson, rincez bien, retirez les pellicules et coupez en morceaux. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale sur un feu et mettez-y le foie de poulet. Faire frire une dizaine de minutes sans oublier de remuer. Transférer le foie cuit dans un bol. Passons maintenant aux légumes pour la salade de foie de volaille. Épluchez les têtes d'oignon et coupez-les en fines demi-anneaux.

Les carottes sont également pelées, lavées et râpées sur une râpe spéciale. Ajouter les légumes préparés au foie. Saupoudrer de poivre moulu et de sel. Ajouter la mayonnaise et mélanger le foie avec les légumes. Ensuite, placez la salade de foie de poulet au réfrigérateur pendant deux heures. Transférer ensuite dans une grande assiette et garnir de persil. En plus d'être délicieuse, la salade de foie de volaille est aussi saine.

Salade de foie aux concombres

Ingrédients requis:

• Foie de poulet - huit cents grammes.
• Concombres marinés - cinq morceaux.
• Oignons - quatre morceaux.
• Huile - cent millilitres.
• Carottes - deux morceaux.
• Mayonnaise - cent cinquante grammes.
• Sel - une demi-cuillère à café.

Recette étape par étape

Premièrement, préparons les ingrédients pour la salade de foie de poulet. Dans le foie de poulet, il est nécessaire d'enlever les pellicules, les veines, puis de le rincer sous un robinet. Faites ensuite bouillir le foie dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, une quinzaine de minutes environ. Égoutter l'eau et après refroidissement couper en lanières. Placer le foie dans un bol adapté. Ensuite, les cornichons sont également coupés en fines lanières et ajoutés au foie.

TêtesÉpluchez l'oignon de la coque et coupez-le en fines demi-anneaux. Enlevez la peau des carottes et coupez-les en lanières. Nous envoyons les oignons et les carottes dans une poêle chauffée. Et dans l'huile végétale à feu doux, faites-les mijoter jusqu'à tendreté. Nous avons étendu les légumes cuits au foie avec des concombres. Tous les ingrédients de la salade de foie de volaille sont dans un bol. Maintenant, nous allons les saler et les verser avec de la mayonnaise. Bien mélanger - et la salade avec du foie de poulet et des concombres est prête à servir.

Salade de foie tiède

Liste des produits:

• Foie de poulet - six cents grammes.
• Jeunes pommes de terre - huit tubercules.
• Poivre bulgare - deux morceaux.
• Champignons - cinq cents grammes.
• Poireau - deux morceaux.
• Ail - cinq gousses.
• Citron - une chose.
• Poivre moulu - trois pincées.
• Farine - six cuillères à soupe.
• Sel - cuillère à dessert.
• Huile - cent cinquante millilitres.
• Persil - bouquet.

Comment faire une salade

Préparer une salade tiède avec du foie de poulet, commençons par faire bouillir l'ingrédient principal et les pommes de terre. Pour ce faire, lavez bien le foie de poulet, s'il y a des films ou des veines, retirez-les. Mettre dans une passoire et laisser s'écouler l'excédent de liquide. Placez les pommes de terre nouvelles épluchées dans une casserole, versez de l'eau, mettez le feu et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre sous le couvercle pour l'instant, en couvrant la casserole avec une serviette.

Ensuite, lavez et coupez les poireaux en lanières. Eplucher et hacher les gousses d'ailpar la presse. Poivre bulgare, de préférence rouge, lavé, débarrassé des pépins et coupé en fins bâtonnets. On trie les champignons, on les rince, on coupe la jambe et on la jette dans une passoire pour les débarrasser du liquide. Déjà sous forme sèche, coupez les champignons en tranches et versez-y le jus de citron. Nous avons préparé les ingrédients pour une délicieuse salade de foie de volaille.

Maintenant, nous devons faire mijoter les légumes hachés. Nous prenons une grande casserole, y versons quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Nous mettons le feu et attendons que l'huile se réchauffe. Ensuite, versez d'abord les poireaux dans la casserole, remuez-les avec l'huile et faites revenir pendant cinq minutes à feu doux. À côté de l'oignon, nous envoyons le poivron charnu et, après avoir mélangé, faisons frire pendant encore cinq minutes.

Ensuite, mettre les champignons dans une casserole, poivrer, saler, bien mélanger, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter quinze à vingt minutes. Trois minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail. Fermez bien le couvercle pour que les légumes ne refroidissent pas. Dans le même temps, faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale. Versez la farine et un peu de sel dans un récipient avec un couvercle hermétique, mélangez. Nous y plaçons environ la moitié du foie de poulet, fermons le couvercle et secouons.

Ensuite, placez le foie du récipient dans la poêle et faites-le frire pendant environ cinq minutes de chaque côté. Transférer le foie cuit dans un bol. Répétez le processus avec la seconde moitié du foie. Il ne nous reste plus qu'à assembler une salade tiède avec du foie de poulet à partir d'ingrédients préparés séparément, et cela doit être fait rapidement,jusqu'à ce que les pommes de terre et le foie soient froids. Dans une grande assiette ou un plat, disposer les pommes de terre encore chaudes, coupées en rondelles. Placez dessus les légumes cuits à l'étouffée, sur lesquels nous déposons du foie de poulet chaud. La touche finale est la décoration de notre salade persillée. Ce plat est servi immédiatement après la cuisson.

Salade feuilletée au foie, fromage et œufs

Liste des ingrédients:

• Foie de poulet - cinq cents grammes.
• Fromage - cent grammes.
• Oeufs - quatre morceaux.
• Mayonnaise - cent cinquante grammes.
• Carottes - deux morceaux.
• Aneth - quatre brins.
• Oignons - deux morceaux.
• Concombres marinés - cinq morceaux.
• Ail - quatre clous de girofle.
• Huile - cent millilitres.
• Sel - une demi-cuillère à café.

Recette de cuisine

Pour préparer ce plat, nous allons utiliser la recette d'une délicieuse salade de foie de volaille. Nous allons commencer le processus en préparant tous les ingrédients un par un. Nous mettons un foie de poulet propre dans une casserole d'eau, ajoutons un peu de sel et le mettons sur la cuisinière. Cuire le foie jusqu'à ce qu'il soit cuit quinze à vingt minutes. Nous vidons l'eau, nous n'avons pas besoin d'excès de liquide.

Placez les œufs de poule dans de l'eau chaude salée et faites cuire à feu vif pendant huit minutes à partir du moment de l'ébullition. Nous les sortons de l'eau bouillante et les remplissons à nouveau d'eau froide du robinet. Viennent ensuite les oignons et les carottes. Nous les nettoyons, les lavons et les broyons. Nous coupons l'oignon en cubes et trois carottes sur une râpe. Ensuite, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle etversez-y notre oignon. En remuant constamment, faites-le sauter pendant cinq minutes maximum.

Après cela, mettez les carottes dans la poêle avec l'oignon et mélangez. Faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Trois ou quatre minutes avant d'éteindre le feu, saupoudrez les légumes d'ail haché en petits morceaux. Maintenant, nous devons moudre tous les ingrédients de la salade feuilletée. Nous coupons le foie de poulet en cubes et râpons le fromage, les œufs et les concombres.

L'étape finale est l'assemblage de la salade feuilletée. Prenez une grande assiette et placez-y un formulaire détachable. La première couche de la salade sera du foie de poulet, que nous versons avec de la mayonnaise. Sur le dessus, nous déposons une couche de concombres marinés, sur laquelle nous déposons les oignons et les carottes dorés. Versez à nouveau avec de la mayonnaise et versez les œufs hachés, nivelez et remplissez à nouveau de mayonnaise. La dernière couche de fromage complète notre délicieuse salade de foie de poulet.

Sans enlever la forme détachable, placez l'assiette avec la salade pendant une heure et demie au réfrigérateur. La salade doit être infusée et consolidée. Ensuite, nous le sortons du réfrigérateur et retirons très soigneusement le formulaire détachable. Saupoudrez la salade de foie de poulet en couches d'aneth haché, et maintenant vous pouvez l'offrir à votre famille pour un échantillon.

Délicieuse salade de foie géorgienne

Produits requis:

• Foie de poulet - huit cents grammes.
• Oignon rouge - deux têtes.
• Tomates - quatre morceaux.
• Coriandre - deux bouquets.
• Ail - trois clous de girofle.
• Oignon vert - quatre morceaux.
• Feuilles de laitue - quatre morceaux.
• La farine est un verre.
• Poivre moulu - un tiers de cuillère à café.
• Sel - une cuillère à café.
• Huile végétale - cent millilitres.

Cuisson de la salade

Cette recette de salade de foie de poulet est très saine, car elle contient une grande quantité de vitamines. Commençons à cuisiner avec du foie de poulet. Il doit être bien lavé et séché. Saupoudrez ensuite de sel, de poivre moulu et mélangez. Versez la farine de blé dans un petit bol et roulez-y les morceaux de foie sur toutes les faces. Nous chauffons la poêle avec de l'huile végétale versée dedans et transférons le foie dans la poêle. Frire environ cinq minutes d'un côté et de l'autre.

Les ingrédients restants doivent être rincés et hachés. Nous prenons un bol profond, y mettons le foie de poulet frit. Sur une planche à découper, couper les tomates et l'oignon rouge en demi-anneaux. Oignons verts en fines rondelles, et hacher finement la coriandre. Déchirez les feuilles de laitue en petits morceaux avec vos mains. Transférer tous les ingrédients hachés dans un bol avec du foie de poulet frit. Ajoutez du poivre moulu, du sel et toutes autres épices de votre choix. Vaporiser d'huile et remuer. Une salade de foie de poulet géorgienne délicieuse, légère, copieuse et saine est prête.