Comment faire une salade de foie de volaille en couches ?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Le foie de poulet n'est pas en vain considéré comme l'un des abats les plus populaires. De là, vous pouvez cuisiner diverses soupes, collations et plats principaux. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez à préparer une salade de foie de poulet délicieuse, copieuse et tendre en couches.

Conseils utiles

Ce produit se marie bien avec les pommes, le fromage, les pois en conserve, les concombres, les tomates, les pommes de terre, les oignons, les champignons marinés et frais. Par conséquent, à partir de là, vous pouvez cuisiner beaucoup de salades intéressantes. De la mayonnaise, de la crème sure ou des sauces à base d'huile végétale, de moutarde, d'herbes séchées et d'épices sont servies comme vinaigrette pour le plat fini.

Contrairement aux autres variétés de foie, le poulet ne nécessite pas de traitement thermique à long terme. Avant de l'envoyer dans une casserole ou une casserole, il est lavé, débarrassé des films et des conduits et coupé en morceaux moyens. La préparation peut être jugée par la présence d'un centre rosâtre et d'un jus clair. Si le produit est surexposé au feu, il commencera à avoir un goût amer et pourrait gâcher la salade de poulet.couches hépatiques. Par conséquent, il est si important que le temps de cuisson total ne dépasse pas un quart d'heure. Sinon, le produit perdra sa jutosité et n'aura pas un goût aussi délicat.

Variante de concombre mariné

Le plat préparé selon cette recette simple peut être servi non seulement pour un dîner en famille, mais aussi pour l'arrivée des invités. Il aura un look festif même sans design particulier. Pour faire une salade simple et nutritive avec du foie de poulet (la recette sera présentée en couches un peu plus tard), vous devez vous rendre à l'avance dans un magasin à proximité et acheter tous les produits nécessaires. Cette fois, vous devriez avoir en stock:

• Six œufs frais.
• Trois cents grammes de concombres marinés.
• Une livre de foie de poulet.
• Quatre carottes moyennes.
• Cinq oignons.
• Deux cents grammes de mayonnaise.

Le poivre moulu et le sel de table seront utilisés comme ingrédients supplémentaires. Leur nombre est calculé en tenant compte des préférences personnelles du chef lui-même et de sa famille.

Description du processus

Pour préparer une belle et tendre salade avec des couches de foie de volaille, dont la photo se trouve dans l'article d'aujourd'hui, il vous faudra un peu de temps libre et un peu de patience.

Les abats prélavés sont plongés dans une casserole d'eau salée, envoyés au four et cuits à feu doux pendant un quart d'heure. Les œufs et les carottes sont bouillis dans un autre bol.

Oignons lavés et peléscouper en petits cubes et faire frire dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse. Après cela, il est disposé sur une assiette séparée. Les concombres marinés râpés sont envoyés dans un autre bol.

Les œufs durs et pelés avec des carottes sont râpés dans des assiettes séparées. Après cela, vous pouvez commencer à assembler la salade. Le foie de poulet bouilli est traité avec une râpe grossière. Le produit ainsi préparé est disposé au fond du saladier. Placer les oignons, les concombres marinés, les carottes et les œufs sur le dessus. Chaque couche est enduite de mayonnaise. Le plat fini est décoré d'herbes fraîches et servi.

Variante Champignon

Cette recette est un moyen rapide de faire une copieuse salade de foie de poulet en couches. Cet apéritif est si savoureux qu'il se mange beaucoup plus vite qu'il n'est cuit. Pour chouchouter vos proches avec une autre gâterie, vous devriez inspecter le contenu de votre propre réfrigérateur à l'avance. Cette fois, il devrait contenir:

• Quatre cents grammes de foie de poulet.
• Gros oignon.
• Deux cents grammes de champignons.
• Carotte moyenne.
• Trois œufs de poule.
• Fromage fondu.

Pour que votre ménage apprécie la salade de foie de volaille aux champignons (couches), l'ensemble ci-dessus doit être complété par du sel, de la mayonnaise, du poivre moulu et de l'huile végétale.

Séquence d'actions

Au stade initial, vous devez vous occuper de l'ingrédient principal. foie de pouletlavé, trempé dans de l'eau salée, bouilli, refroidi et traité avec une râpe grossière.

Les champignons sont coupés en fines lamelles, assaisonnés d'épices et légèrement frits dans une poêle arrosée d'huile végétale. Les légumes restants sont lavés à l'eau froide, pelés et hachés. Râpez les carottes, coupez l'oignon en cubes. Après cela, ils sont envoyés au poêle et frits jusqu'à une légère teinte dorée. Les œufs sont bouillis dans une casserole séparée, refroidis, pelés et traités avec une râpe.

Maintenant que tout est presque prêt, il ne reste plus qu'à monter la salade de foie de volaille. Étalez des couches d'abats mélangés à de la mayonnaise, des oignons frits et des carottes. Les champignons sont placés sur le dessus. Ils sont également pré-combinés avec une petite quantité de mayonnaise. La quatrième couche est constituée de fromage fondu râpé. Le dernier à pondre des œufs mélangés avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise. Après environ une heure, la salade est prête à être servie.