Plats de saucisses : recettes simples

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les saucisses sont des saucisses à base de viande bouillie hachée. Ils ne sont consommés qu'après avoir subi un traitement thermique préliminaire et leur apparence ressemble à des saucisses épaisses raccourcies. Dans la publication d'aujourd'hui, vous trouverez quelques recettes simples pour des plats avec des saucisses.

Soupe de lentilles

Cette délicieuse entrée est une bonne option pour un dîner en famille. Il s'avère assez parfumé, nutritif et sain. Pour nourrir votre ménage avec de la soupe aux lentilles, vous aurez besoin de:

• 3 saucisses.
• 200 grammes de lentilles.
• 3 pommes de terre.
• 2 gousses d'ail.
• Céleri.
• 2 petits oignons.
• 2 carottes moyennes.
• 2 grandes cuillères de pâte de tomate.
• 1, 5-2 litres d'eau filtrée.
• Sel, huile végétale et persil frais.

C'est l'un des premiers plats de saucisses les plus simples. Sa préparation devrait commencer par la friture. Pour ce faire, l'oignon pré-haché et l'oignon légèrement haché sont envoyés dans la casserole.le faire dorer. Ensuite, des carottes râpées et du céleri haché y sont également étalés. Sept minutes plus tard, les légumes sautés sont chargés dans une casserole d'eau bouillante, de pommes de terre et de lentilles. Tout cela est salé et bouilli jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Peu de temps avant d'éteindre la cuisinière, des morceaux de saucisses frites et de pâte de tomate sont ajoutés à la soupe. Le plat fini est saupoudré de persil haché et insisté sous le couvercle.

Tarte au chou

Les amateurs de gâteaux faits maison ne négligeront pas un autre plat intéressant de saucisses. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• 80 grammes de farine de sarrasin.
• 150 millilitres de kéfir.
• 160 grammes de farine de blé.
• Oignon.
• 40 grammes de son.
• 100 millilitres de jus de tomate.
• 150 grammes de choucroute.
• 3 saucisses.
• 3 cuillères à café de sel de cuisine.
• 3 cuillères à soupe. l. sucre cristallisé fin.
• 2 grandes cuillères d'huile végétale.
• Piment fort moulu.

Dans un bol profond, mélanger le kéfir, le son, une cuillère à soupe de sucre cristallisé, 1 c. sel de table, huile végétale et deux types de farine. Le tout bien mélanger et laisser lever. Après une demi-heure, la pâte finie est placée sous une forme résistante à la chaleur. Garni d'une garniture à base de saucisses frites avec de la choucroute, du jus de tomate, du piment, du sucre et des résidus de sel. Tout cela est envoyé pour un traitement thermique final. Ce plat est préparé à partir de saucisses dans un four chauffé à 180 degrés pendant cinquanteminutes.

Salade de pommes de terre

Cet apéritif intéressant et modérément satisfaisant ne se compose presque que de légumes. Par conséquent, il s'avère non seulement savoureux, mais aussi très utile. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 2 grosses pommes de terre.
• 2 saucisses de porc.
• Betterave moyenne.
• Ampoule rouge.
• Petite pomme.

Ce plat de saucisses à l'esprit vif n'est pas assaisonné avec de la mayonnaise du commerce, mais avec une sauce spécialement préparée, qui comprend:

• 3 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée.
• Une petite gousse de piment.
• Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et de moutarde grossière.
• Sel (au goût).

Vous devez commencer à cuisiner ce plat de saucisses avec un traitement thermique des plantes-racines. Pour ce faire, ils sont lavés, versés avec de l'eau froide et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les légumes prêts sont refroidis, pelés et coupés en cubes. Ensuite, ils sont combinés avec des tranches de pomme, des oignons hachés et des cercles de saucisses bouillies. La salade est assaisonnée d'une vinaigrette à base de moutarde, d'huile végétale, de vinaigre balsamique, de sel et de piment.

Borscht

Ceux qui ne savent pas quoi cuisiner pour le dîner peuvent être invités à cuisiner un premier plat de saucisses à petit budget. Le bortsch ainsi préparé n'est pas pire que celui qui contient de la viande ordinaire. Pour nourrir votre famille avec cette entrée originale, il vous faudra:

• 6 saucisses.
• 600 grammes de betteraves et de carottes.
• Racine de persil.
• 5 ampoules.
• 5 cuillères à café de farine.
• Rave de céleri.
• 6 grandes cuillères de pâte de tomate.
• 4 gousses d'ail.
• Cuillère à café de vinaigre dilué avec de l'eau.
• 10 tasses de bouillon de bœuf.
• Un petit morceau de graisse de porc.
• Crème sure, sel, herbes, persil et poivron rouge.

La graisse de porc est fondue dans une poêle et des oignons, des carottes, des betteraves et des racines y sont frits. Après quelques minutes, la pâte de tomate et la farine sont ajoutées aux légumes. Le tout bien mélanger et laisser mijoter à feu doux. Ensuite, la vinaigrette finie est disposée dans une casserole remplie de bouillon bouillant. Du vinaigre, du lavrushka, une pincée de poivron rouge et du sel y sont également envoyés. Peu de temps avant la préparation, l'ail écrasé et les saucisses hachées sont chargés dans un plat commun. Le bortsch chaud est servi dans des assiettes, assaisonné de crème sure et saupoudré d'herbes.

Pâtes au four avec saucisses et fromage

Ce deuxième plat savoureux et riche en calories plaira sûrement aux connaisseurs de plats simples et satisfaisants. Il ne nécessite pas d'accompagnements supplémentaires et peut remplacer un déjeuner ou un dîner complet. Pour préparer un plat similaire avec des saucisses et des pâtes, vous aurez besoin de:

• 3 litres d'eau propre.
• 400 grammes de pâtes.
• 60g feta.
• 250 grammes de saucisses.
• 100g Parmesan.
• 300 grammes de mozzarella.
• 150 g de pâte de tomate.
• Gros oignon.
• 400 grammes de tomates.
• 2 gousses d'ail.
• Grandune cuillerée d'huile d'olive.
• Sel et épices aromatiques (au goût).

Description du processus

Dans une poêle graissée d'huile d'olive, mettre l'oignon haché et l'ail écrasé. Tout cela est frit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, des saucisses en dés et de la pâte de tomate leur sont ajoutées. Littéralement après quelques minutes, des tomates broyées, du sel et des épices sont versés dans la masse totale. Bien mélanger et laisser mijoter sous le couvercle. Après cinq minutes supplémentaires, les pâtes sont chargées dans la casserole, pré-bouillies jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites dans trois litres d'eau salée.

Le mélange résultant est transféré dans un bol résistant à la chaleur. Garnir le tout de feta, de parmesan, de mozzarella et d'herbes hachées. A ce stade, la future cocotte de pâtes est mise au four. Cuire à 180 degrés pendant une demi-heure. Servez-le chaud, pré-coupé en portions. Si désiré, verser sur la casserole avec n'importe quelle sauce épicée.