Gâteau au fromage cottage : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Comment faire un gâteau au fromage blanc ? Quels ingrédients sont nécessaires pour cela? Vous trouverez des réponses à ces questions et à d'autres dans l'article. Le gâteau au fromage cottage est toujours une célébration de l'excellente humeur et du goût. Nous vous invitons à vous familiariser avec quelques merveilleuses recettes pour ce délicieux et beau dessert.

Gâteau au caillé

Peu de gens savent comment faire un gâteau avec du fromage cottage. Pour créer ce dessert, vous devez avoir:

• biscuits (250g);
• 350 g de beurre;
• 350g de sucre;
• sucre vanillé (une cuillère à soupe);
• 900 g de fromage cottage;
• crème sure (300 g);
• 500 ml de crème 30%;
• 350g de confiture de baies ou 500g de fraises + 150g de sucre;
• 35 g de gélatine.

Comment cuisiner ?

Ce gâteau au fromage cottage sans cuisson devrait être préparé comme ceci:

1. Écrasez les biscuits avec un hachoir à viande, un rouleau à pâtisserie ou un mixeur. Mélangez-le avec le sucre (2 cuillères à soupe), le beurre fondu (150 g) et mélangez jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Sur le plat sur lequel sera posé le gâteaupour servir, placez l'anneau d'un plat de cuisson pliable de 28 cm de diamètre, placez le mélange préparé à l'intérieur, nivelez-le et placez-le dans un endroit froid.
3. À travers le tamis, essuyez le fromage cottage. Verser la gélatine (30 g) dans un verre d'eau et laisser gonfler.
4. Dans un bol, mettre le beurre ramolli (200 g), ajouter le sucre vanillé (1 cuillère à soupe) et battre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Sans cesser de fouetter, ajouter progressivement le sucre (300 g).
5. Plus loin dans le beurre fouetté avec du sucre, envoyez du fromage cottage râpé et de la crème sure. Battre jusqu'à l'obtention d'une masse de caillé lisse, mousseuse et homogène.
6. Gélatine gonflée sous agitation constante, chauffer à 70 ° C et réserver. Fouettez la crème en une mousse épaisse, envoyez-la à la masse de caillé et mélangez le tout doucement.
7. Maintenant, ajoutez la gélatine au mélange, remuez à nouveau. La masse va s'installer un peu - c'est normal.
8. Sortez un plat avec des biscuits du réfrigérateur, placez la masse de caillé dessus, lissez-le et envoyez-le au froid pendant 4 heures.

Faire la couche supérieure du gâteau avec de la gelée de fraise:

• Pour le créer, lavez, égrappez et coupez les fraises en quartiers et en moitiés. Mettez-les dans une casserole, ajoutez le sucre et faites bouillir en remuant.
• Cuire à feu doux pendant 5 minutes. Retirez ensuite la casserole du feu et laissez refroidir la confiture.

Également pour la couche supérieure, vous pouvez prendre n'importe quelle confiture de baies:

• Gélatine (2 cuillères à café ou 5 g) verser de l'eau (3 cuillères à soupe), remuer et laisser gonfler.
• Après 20 minutes, mettezfeu et, en remuant, chauffer à une température de 70 ° C.
• Envoyez la gélatine à la confiture et remuez bien. Refroidir à 30°C.
• Sortez le gâteau du réfrigérateur, mettez la confiture avec de la gélatine sur la masse congelée de caillé. Envoyez le dessert encore deux heures au réfrigérateur.

Sortez le gâteau au fromage cottage du réfrigérateur. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, retirez délicatement l'anneau. Servir avec du café ou du thé.

Gâteau de tourbe

Voulez-vous goûter un délicieux gâteau ? La cuisson à partir de fromage cottage s'avère tendre et parfumée. Nous vous invitons à vous familiariser avec la recette d'un dessert étonnant. Prenez:

• farine (3 tasses);
• un demi-kilo de fromage cottage;
• 250g margarine;
• 4 œufs;
• 350g de sucre;
• cacao (quatre cuillères à soupe);
• amidon (trois cuillères à soupe);
• crème sure (100 g);
• un sachet de sucre vanillé.

Préparer le tourbe

La beauté de ce gâteau réside dans son aspect "bouclé", obtenu en pétrissant soigneusement la pâte. Cette recette de gâteau au fromage cottage comprend les étapes suivantes:

1. Bien que la margarine soit à température ambiante à l'avance. Mélangez-le avec le sucre (150 g) et broyez soigneusement. Vous devriez vous retrouver avec une masse lisse et homogène.
2. Dans un bol avec de la margarine, tamiser la farine et le cacao à travers un tamis. Bien mélanger.
3. Concocter la crème de caillé dans un bol séparé. Pour ce faire, mélangez le fromage cottage à pâte molle avec le sucre restant. Ajouter le sucre vanillé pour le goût. Cassez tous les œufs etverser la crème sure. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse à basse vitesse (si vous battez à grande vitesse, les produits se sépareront et la garniture deviendra liquide).
4. Ajouter de l'amidon à la garniture et bien mélanger.
5. Démarrez maintenant la cuisson. Tapisser un moule à cake de papier. Mettez-y la moitié de la pâte et lissez-la.
6. Étendez délicatement le mélange de caillé sur le dessus.
7. Saupoudrer la garniture avec le reste des miettes de sable. Donnez au dessert la bonne forme. Cuire un gâteau au fromage blanc et à la crème sure à 190°C pendant 50 minutes

Réfrigérer avant de servir. Lorsque vous le coupez, vous obtenez une couleur blanc chocolat qui est agréable à l'œil.

Gâteau au caillé familial

Ce gâteau au fromage cottage est fabriqué à partir d'ingrédients abordables et ne prend pas longtemps. Pour le test, vous devez avoir:

• 250g de fromage blanc maison;
• un œuf;
• sucre - 1 tasse;
• farine - un verre et demi;
• soda éteint avec du vinaigre (1 cuillère à café);
• le zeste d'un citron.

Pour la crème:

• quatre œufs;
• sucre - 2 tasses;
• farine - 4 c. l.;
• 3, 5 tasses de lait;
• paquet de sucre vanillé;
• beurre - 150g

Commençons à cuisiner:

1. Mélanger l'œuf, le soda, le vinaigre, le fromage cottage, le sucre dans un bol et battre au batteur. Laisser agir 30 minutes.
2. Ajouter la farine et remuer. La pâte doit coller à vos mains.
3. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer pendant 8 heures (sidépêchez-vous, vous pouvez pendant 3 heures).
4. Retirez la pâte, divisez-la en 6 parties, roulez-les en boules avec de la farine. Remettez les boules dans le bol, couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez.
5. Maintenant, sortez-les un par un et roulez-les en galettes de 0,5 cm d'épaisseur.
6. Étaler chaque gâteau sur une plaque à pâtisserie ou un papier sulfurisé fariné, faire des piqûres dessus avec une fourchette et envoyer au four préchauffé à 180°C. Cuire 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Sortez le gâteau du four, posez-le sur la planche et quand il refroidit, coupez les bords.

Maintenant, préparez la crème:

• Battre les œufs avec de la farine.
• Mélanger le lait et le sucre et mettre sur le feu.
• Quand le lait bout, baisser le feu et verser le mélange œuf-farine en un mince filet en remuant constamment.
• La crème doit avoir la même consistance que la crème sure épaisse. Refroidissez-le jusqu'à ce qu'il devienne chaud.
• Ajouter le beurre à température ambiante et le zeste de citron à la crème, battre au batteur jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse.

Tartiner généreusement les gâteaux de crème afin que le gâteau soit bien imbibé. Entre les gâteaux, vous pouvez ajouter des cacahuètes, des noix, etc.

Vous pouvez décorer ce gâteau comme vous le savez. Laissez-le tremper, puis avalez-le sur les deux joues. D'accord, cette recette avec une photo d'un gâteau au fromage cottage est super !

Curd cake aux framboises

Vous pouvez faire un délicieux dessert sans cuisson. Une recette avec une photo d'un gâteau au fromage cottage plaira même aux plusménagères inexpérimentées. Prenez pour la cuisson du gâteau:

• 500 g de biscuits à l'avoine;
• 200g de beurre.

Pour créer le remplissage, vous aurez besoin de:

• un demi-kilo de fromage cottage maison;
• 300g de framboises;
• 10g de sucre vanillé;
• 125g de sucre;
• 200 g de crème sure;
• 20 g de gélatine instantanée.

Et préparez la couche supérieure à partir des ingrédients suivants:

• paquets de gelée de framboise et d'eau, selon la recette indiquée dessus;
• framboises (nécessaires pour la décoration).

Préparez ce gâteau avec de la gélatine et du fromage blanc comme ceci:

1. Écrasez les biscuits. Mélangez-le avec du beurre de vache ramolli.
2. Graissez le moule à charnière avec de l'huile. Mettez le mélange obtenu dessus.
3. Verser la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler.
4. Mettre le caillé dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter le sucre, les baies, la crème sure et le sucre vanillé. Laissez quelques baies pour la décoration. Fouetter à nouveau.
6. Faire fondre la gélatine au bain-marie pour qu'elle devienne liquide. Versez-le délicatement dans la masse de caillé et mélangez. Versez-le sur le dessus de la croûte de biscuits.
7. Remplir un bol de framboises, verser à nouveau dessus et ajouter les baies.
8. Envoyer le cheesecake au réfrigérateur.
9. Dissoudre un paquet de gelée dans de l'eau. Versez doucement un peu de gelée sur le gâteau et réfrigérez-le à nouveau pour qu'il prenne.
10. Sortez le gâteau, remplissez avec la gelée restante, envoyez le dessert dans un endroit froid jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.

Le gâteau est prêt ! Il peut être créé en seulement 10 minutes.

Avec des baies

Nous vous invitons à découvrir une autre merveilleuse recette avec une photo d'un gâteau au fromage cottage. Vous obtiendrez un dessert au caillé exceptionnellement tendre avec de la crème aérienne! Vous devez avoir sous la main:

• lait (250 ml);
• fromage à la crème (250 g);
• 200g de cerises;
• fromage cottage (200 g);
• gélatine (une cuillère à soupe);
• framboises (250 g);
• 150g sablés;
• 50 g de café instantané.

Ce dessert doit être préparé comme suit:

1. Fouetter le fromage à la crème avec 200 ml de lait, en y ajoutant progressivement la masse de caillé, ainsi que les cerises hachées à l'avance dans un mélangeur.
2. Diluer la gélatine dans 50 ml de lait chaud, l'envoyer à la masse de caillé.
3. Couvrir le moule avec du film alimentaire et y déposer le mélange de caillé.
4. Tremper chaque biscuit dans du café au lait et disposer à intervalles réguliers sur le bord.
5. Remplissez les espaces entre les biscuits avec des framboises. Verser les baies restantes avec la masse de caillé.
6. Retirez le gâteau pour qu'il durcisse au réfrigérateur. Décorez-le ensuite avec du chocolat et des baies.

Gâteau aux larmes d'ange

Et comment cuisiner ce dessert au nom étonnant ? Sa magie est que lorsqu'il est complètement refroidi, des gouttelettes-perles jaunes se forment à sa surface. Pour créer une base, prenez:

• 1 cuillère à soupe farine;
• 1 cuillère à café levure chimique;
• 80g de beurre;
• 2De l'art. l. sucre;
• un œuf.

Pour faire la garniture, vous aurez besoin de:

• un demi-kilo de fromage cottage;
• 0, 5 c. sucre;
• trois jaunes d'œufs;
• 1 cuillère à soupe l. leurres;
• 100 g de crème sure;
• vanille (au goût).

Pour un soufflé il faut:

• trois blancs d'œufs;
• sucre en poudre (3 cuillères à soupe).

Cuisine du gâteau aux larmes d'ange

Cuisiner ce gâteau comme ceci:

1. Faites d'abord la base. Mélanger la farine avec la levure chimique et hacher avec le beurre froid (possible au blender). Battez l'œuf avec le sucre, mélangez le tout et pétrissez la pâte.
2. Envelopper la pâte finie dans du cellophane et réfrigérer pendant une demi-heure.
3. Pour créer la garniture, vous devez mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'au même état.
4. Et comment cuisiner un soufflé ? Battre les blancs en une mousse solide en y versant de la poudre par petites portions. Si les écureuils sont mal fouettés, vous ne pourrez pas voir les "larmes".
5. Sortez la pâte du réfrigérateur et mettez-la dans le moule, en faisant un côté, avec une couche dont l'épaisseur doit être d'environ 0,5 cm.
6. Mettre la garniture de caillé sur la pâte.
7. Cuire une demi-heure à 180°C. Ensuite, retirez, placez le soufflé sur le dessus et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré pendant encore 15 minutes. Juste assez ici pour que le dessus brunisse légèrement.
8. Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez le gâteau refroidir comme ça. Le soufflé va s'installer un peu - c'est normal. Après 40 minutes, retirez le dessert et laissez-le refroidir complètement."Tears" n'apparaîtra qu'après une heure et demie, pas plus tôt.

Servez ce gâteau avec du café ou du thé.

Curd cake au chocolat Khalifa pendant une heure

Pour créer ce dessert, prenez:

• 320 g de biscuits sablés;
• 160 g de biscuits à l'avoine;
• 240g de beurre.

Cuire la couche de chocolat à partir des ingrédients suivants:

• 200g de chocolat noir;
• 7 art. l. crème.

Pour créer la couche de caillé dont vous avez besoin:

• 0,5 kg de fromage cottage;
• 6 art. l. sucre;
• 10 art. l. crème;
• gélatine (2,5 cuillères à soupe);
• 100ml d'eau;
• 500ml de crème épaisse;
• sucre en poudre (1 cuillère à soupe);
• 1 g de vanilline.

Créer un dessert

Commençons à cuisiner un gâteau au fromage blanc sans cuisson (photo dans l'article ci-dessus):

1. Hachez les biscuits en miettes avec un mélangeur et mélangez-les avec du beurre de vache fondu.
2. Mettre les biscuits dans le moule et lisser la surface avec une cuillère.
3. Casser le chocolat en morceaux et mélanger avec la crème (4 cuillères à soupe). Faire fondre au micro-ondes. Versez ensuite trois autres cuillères à soupe. l. crème, mélanger jusqu'à consistance lisse et verser sur la croûte de biscuits.
4. Lisser et réfrigérer pendant une demi-heure.
5. Mélanger le fromage cottage et la crème avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Faire tremper la gélatine séparément dans l'eau.
6. Fouettez la crème froide à basse vitesse en ajoutant progressivement le sucre en poudre. La crème doit devenir épaisse. Combinez-les avec la masse de caillé, versez au goûtvanilline, remuer jusqu'à consistance lisse, en ajoutant la gélatine fondue.
7. Lissez la surface du gâteau et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse toute la nuit.

Mangez un délicieux dessert le matin !