2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire cuire de grandes tartes aux pommes de terre. Bien que ce plat soit préparé à partir de produits simples, il nécessite une certaine habileté et des compétences culinaires. Comme garniture, comme vous l'avez deviné d'après son nom, on utilise des pommes de terre, coupées en fines tranches. Après avoir essayé de cuisiner selon une recette traditionnelle, vous pouvez expérimenter avec les ingrédients. Pour que les tartes aux pommes de terre soient délicieuses et que la garniture ne reste pas crue, elles doivent être cuites pendant au moins cinquante minutes. Par conséquent, nous faisons le plein de patience et des ingrédients suivants:
- 1, 5 tasses de lait;
-
tartes aux pommes de terre 1, 5-2 cuillères à café de levure;
- 4 cuillères à soupe de sucre;
- 2, 5 tasses de farine de blé tamisée pour la pâte et un peu pour saupoudrer;
- 30 grammes de beurre;
- 1 œuf;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 1 cuillère à café de sel.
Pour faire la garniture lors de la cuisson des tartes aux pommes de terre, prenez:
- 1 oignon moyen;
- 1 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale;
- 600 grammes de pommes de terre.
Premièrement, préparons la pâte pour la pâte à levure. Dans du lait légèrement tiède, dissoudre une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel. Nous y mettons la levure, mélangeons, puis mettons dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la levure commence à monter. Ensuite, pétrissez la pâte. Fouetter l'œuf avec le sucre restant. Versez la farine dans un bol profond. Nous y avons mis du sel. Dans la colline de farine, nous faisons un "cratère". Versez-y la pâte, l'œuf battu avec le sucre, l'huile végétale et mettez le beurre légèrement ramolli. Bien pétrir la pâte pendant dix à quinze minutes. Si vous avez une machine à pain dans votre arsenal, tant mieux ! Vous pouvez l'utiliser en activant le mode de pétrissage ou de préparation de pâte à levure. Bien sûr, toutes les manipulations doivent être faites patiemment et sans prise de tête. Nous couvrons le récipient avec la pâte préparée avec une serviette ou un film plastique et le plaçons dans un endroit chaud pendant une heure ou deux. Pendant ce temps, la masse devrait augmenter de volume d'environ deux à trois fois. Vous pouvez l'écraser périodiquement. À partir d'une telle pâte, vous pouvez faire cuire non seulement des tartes aux pommes de terre, mais également avec d'autres garnitures. Par exemple, avec du chou, des champignons, de la viande, des légumes, du fromage, des oignons, etc. N'ayez pas peur d'expérimenter et de modifier les ingrédients à votre goût. Après tout, cette partie créative du business culinaire est la plus intéressante et transformeun plat traditionnel en une recette originale insolite !
Mais d'abord, faisons une garniture traditionnelle dans notre tarte aux pommes de terre (une photo du plat fini est jointe). Mes tubercules sous l'eau courante, peler. Coupez ensuite les pommes de terre en petites tranches, comme pour faire des frites. Nous nettoyons l'oignon de la coque et coupons dans les mêmes demi-anneaux minces. Salez, mélangez et laissez notre future garniture dans des tartes aux pommes de terre pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, le mélange doit libérer du jus. Essorez ensuite l'excès d'eau et ajoutez de l'huile végétale. Nous graissons le plat de cuisson et fabriquons la base de la tarte à partir d'une partie de la pâte. Saupoudrez de farine, étalez uniformément et formez un côté. Nous distribuons la garniture et recouvrons par-dessus la deuxième partie de la pâte. Nous fixons les bords. Laisser reposer environ 20 minutes, puis couvrir nos tartes de pommes de terre avec du papier d'aluminium et les mettre au four préchauffé à 245 degrés. Tout d'abord, faites cuire environ 10 minutes à cette température, puis baissez-la à 160 degrés et continuez à cuire pendant environ 35 minutes. Retirez ensuite le papier d'aluminium et faites cuire le reste du temps. Terminé !
Comme option rapide, vous pouvez faire une tarte en couches avec des pommes de terre. La garniture est préparée de la même manière que dans la recette précédente et la pâte est préparée.
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