Sauce tomate. recette de sauce

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

La sauce tomate est un excellent ajout aux plats principaux. Il se marie bien avec la viande, les légumes, les céréales et les pâtes. La recette de cette sauce est assez simple. Comment faire de la sauce tomate sera discuté dans cet article.

Un peu sur les bienfaits de la sauce tomate

Avant de commencer à cuisiner, vous devez vous renseigner sur ses propriétés bénéfiques. L'ingrédient principal à partir duquel la sauce est préparée est la tomate. Ce légume contient du lycopène, une substance qui empêche l'apparition de cellules cancéreuses dans le corps. De plus, la sauce tomate est considérée comme un produit hypocalorique. Par conséquent, il peut être remplacé par de la mayonnaise plus grasse et de la crème sure. À partir de là, le goût du plat ne s'aggravera pas, au contraire, il acquerra de nouvelles nuances intéressantes.

La sauce tomate naturelle est définitivement saine. Vous pouvez l'acheter dans le magasin, mais il est préférable de cuisiner à la maison. Ensuite, l'hôtesse peut être sûre que sa sauce tomate ne contient aucun additif ni conservateur nocif.

Ingrédients pour la sauce tomate pour pâtes

Pour préparer la sauce, vous aurez besoin du plus simpleet produits disponibles:

• pâte de tomate - 70 grammes;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• oignons - 1 pièce;
• huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• farine - 2 cuillères à soupe;
• poivre noir - 2-3 pincées;
• sel - une demi-cuillère à café;
• feuille de laurier - 2-3 pièces;
• eau - 300 millilitres;
• herbes sèches épicées - 2 pincées.

Méthode de fabrication de sauce tomate à partir de pâtes

1. Tout d'abord, vous devez nettoyer, laver et hacher finement l'oignon. Ensuite, il doit être légèrement frit.
2. Maintenant, dans un récipient séparé, mélangez le sucre, le sel, la farine et la pâte de tomate.
3. Après cela, il faut verser de l'eau dans la masse résultante et bien mélanger le tout.
4. Ensuite, versez le liquide dans la casserole avec les oignons. La sauce est cuite à partir de pâte de tomate à feu doux jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse. Dans ce cas, la masse doit être constamment agitée.
5. Dès que la sauce commence à épaissir, ajoutez-y des épices et des herbes.

La sauce tomate est prête. Avant de servir, il faut le laisser languir sous un couvercle fermé pendant quelques minutes. Cette sauce rendra n'importe quel plat plus appétissant et plus savoureux.

Ingrédients pour la sauce tomate fraîche

Maintenant, vous savez à quel point une sauce épaisse et savoureuse est faite. La pâte de tomate, la farine et les oignons sont les principaux ingrédients pour faire la sauce. Cependant, il peut également être préparé avec des tomates fraîches. Pour cela, faites le plein des produits suivants:

• tomates- 1 kilogramme;
• oignon - 1 pièce;
• ail - 2 gousses;
• huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
• mozzarella - 150 grammes;
• feuille de laurier, épices au goût.

Méthode de fabrication de sauce tomate à partir de tomates fraîches

1. Premièrement, faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon. Temps de cuisson - sept à huit minutes.
2. Ensuite, ajoutez l'ail haché à l'oignon et faites revenir le mélange de légumes pendant encore deux minutes.
3. Ensuite, vous devez ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante afin d'en retirer facilement la peau. Ensuite, les tomates doivent être coupées en gros morceaux et mises dans une casserole. Maintenant, la masse végétale doit être salée et assaisonnée d'épices.
4. Après cela, la sauce doit être portée à ébullition et mijotée à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Le temps de cuisson est d'environ vingt minutes. Dans ce cas, la masse doit être constamment agitée.

La sauce tomate à base de tomates est prête. La sauce aux légumes frais est particulièrement saine.

Ingrédients pour sauce tomate aux légumes en conserve

La sauce tomate peut également être préparée à partir de tomates en conserve. Ils contiennent déjà des épices qui donnent au plat un goût et un arôme piquants. Afin de préparer une sauce similaire, les ingrédients suivants sont utilisés:

• tomates pelées, dans leur jus - 1 boîte;
• ail - 5-6 gousses;
• sel - une demi-cuillère à café;
• jus de citron ou vinaigre - au goût;
• sucre - 1 cuillère à soupecuillère;
• verts, piment - au goût.

Méthode de fabrication de sauce tomate à partir de légumes en conserve

1. Pour commencer, les tomates doivent être retirées du bocal. Les légumes et le jus doivent être placés dans un mélangeur et transformés en une masse homogène épaisse.
2. Ensuite, le produit doit être versé dans une casserole, placé sur la cuisinière et porté à ébullition.
3. Après cela, vous devez goûter la sauce et ajouter du sucre, du sel et des épices si nécessaire.
4. Dès que la sauce tomate bout, il faut la retirer du feu.
5. Ensuite, ajoutez-y de l'ail finement haché et mélangez bien le tout.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes finement hachés à la sauce.

La sauce tomate de tomates en conserve est prête. Il ne faut pas oublier que les légumes dans leur propre jus sont préparés avec l'ajout de sucre, de sel et d'épices. Par conséquent, lors de la création d'une sauce, l'hôtesse devra se concentrer sur son propre goût, afin de ne pas gâcher le plat avec des assaisonnements inutiles. Le produit peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine. Habituellement, pendant ce temps, il est mangé sans laisser de trace.

Maintenant, vous savez comment faire de la sauce tomate. Bon appétit !