Viande en pain pita au four : une recette étape par étape avec une photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Malgré son origine étrangère, le lavash arménien s'est déjà fermement établi dans les cuisines russes. De nombreuses femmes au foyer russes l'utilisent activement pour préparer une variété de plats et de collations de vacances. Les spécialistes culinaires locaux ont particulièrement apprécié le rouleau de pain pita avec de la viande et d'autres garnitures copieuses et appétissantes.

En règle générale, nous achetons du lavash arménien dans les magasins. Toutes les femmes au foyer ne savent pas qu'il peut être préparé rapidement et sans compétences culinaires particulières à la maison. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous une recette simple pour faire du pain pita, ainsi que vous dire quels plats originaux et délicieux vous pouvez cuisiner à partir de ce produit.

Recette de lavash arménien

Les produits achetés en magasin ne satisfont pas toujours nos envies et nos besoins. Lavash ne fait pas exception. Après l'avoir préparé dans votre cuisine, vous serez non seulement sûr de la naturalité des ingrédients utilisés, mais vous pourrez également le préparer. Le lavash préparé à l'avance peut être facilement congelé au congélateur ou simplement conservé au réfrigérateur. Après avoir retiré le bon montant, vous pouvez l'utiliser pourcuire de la viande dans du pain pita, des petits pains, des tartes et d'autres collations froides ou chaudes pour la table de fête.

Liste des ingrédients

• 1, 5 tasses de farine.
• Pincée de sel.
• Trois tables. cuillères d'huile végétale.
• 250 ml d'eau bouillie.

Cuisson

Pour commencer, prenez un grand récipient, où nous tamisons la farine avec un tamis. Comme vous le savez, mieux il est tamisé, plus la cuisson sera magnifique au final. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger avec la farine. Après cela, versez de l'huile végétale et mélangez à nouveau. La dernière étape est l'ajout progressif d'eau bouillie tiède.

Les ménagères expérimentées conseillent de pétrir la pâte uniquement avec les mains. Aucun appareil de cuisine. La pâte de lavash ne tolère pas le métal, elle a besoin de la chaleur des mains humaines. Oui, et en cours de cuisson, vous comprendrez exactement quand la pâte est prête pour d'autres procédures culinaires. La pâte doit être de consistance moyenne. Légèrement plus dense que les tartes ordinaires, mais aussi légèrement plus molle et plus souple que les dumplings.

Faites une boule (boule) avec la pâte et enveloppez-la d'une pellicule plastique ou mettez-la simplement dans un sac. Nous envoyons la pâte un peu "reposer" au réfrigérateur. Dans trente minutes, il sera prêt à partir. La pâte refroidie s'étale plus facilement et est plus malléable.

La masse résultante doit être divisée en quatre ou six parties. Nous roulons chacun d'eux en une fine couche. Son épaisseur doit êtreenviron deux ou trois millimètres. Ensuite, vous avez besoin d'un pot vide de trois litres. Nous le retournons et accrochons une feuille de pâte roulée au fond. Cela est nécessaire pour que les pointes de la formation s'étirent un peu sous leur propre poids.

Pendant que la pâte s'affaisse, vous pouvez commencer à étaler d'autres morceaux. Quand ils sont tous prêts, nous commençons à frire. Pour ce faire, vous devez prendre une poêle volumineuse et peu profonde. Il doit être maintenu propre et sec. Nous ferons frire sans ajouter d'huile. Chaque côté du pain pita est frit pendant environ une minute.

Comment comprendre que le pain pita doit être retourné ? Faites attention aux bulles qui apparaîtront pendant le processus de friture. Plus il y en a à la surface de la pâte, mieux le côté frira. Et pour que le pain pita soit doux et bien enveloppé par la suite dans un rouleau, après la friture, il doit être placé sur une serviette humide. Lorsque le deuxième pain pita est prêt, nous le superposons également avec une serviette. Il s'avère qu'il s'agit d'une sorte de gâteau en couches: le pain pita est un chiffon humide, le pain pita est un chiffon.

Viande en lavash. Recette avec viande hachée et fromage

Le lavash arménien acheté ou fait maison est une excellente base pour préparer une variété de collations. Nous vous proposons l'un des plus populaires aujourd'hui. Pour cuire le rouleau, vous aurez besoin d'un four ou d'une mijoteuse.

Ingrédients

• 200 g de viande hachée.
• Un œuf de poule.
• Feuilles fines de lavash.
• Trois tables. cuillères de mayonnaise.
• Quelques cuillerées de ketchup ou de pâte de tomate maison.
• 100 Rfromage.
• Épices préférées pour la viande.
• Huile végétale pour graisser le moule ou papier sulfurisé spécial.

Comment cuisiner

Pour faire cuire de la viande dans du pain pita, vous devez d'abord la parfumer avec vos épices préférées. Puisque nous prenons de la viande hachée comme base, nous devons y ajouter un œuf de poule et bien mélanger le tout. Salez ensuite, mettez du poivre rouge moulu, du poivre noir et des épices sur la pointe du couteau. Vous pouvez ajouter des légumes frais finement hachés. Trois fromages sur une râpe grossière.

Étalez le pain pita sur la table et graissez-le soigneusement avec un mélange de ketchup (pâte de volume) et de mayonnaise. Verser la moitié du fromage dessus, mettre la garniture à la viande, puis ajouter le reste du fromage. Il ne reste plus qu'à rouler la viande dans du pain pita en un rouleau. N'oubliez pas qu'un excès de sauce peut entraîner une mauvaise coagulation ou la capacité du pain pita à se déchirer lorsqu'il est enroulé. On met les garnitures avec modération.

Placez le rouleau sur une plaque recouverte de papier ou huilée. Il est préférable de plier les extrémités du rouleau afin que la garniture soit mieux conservée à l'intérieur. La viande est cuite dans du pain pita au four très rapidement. Il faudra environ vingt minutes pour cuire à une température de 220 degrés. Si vous voulez que le rouleau ait une croûte délicieuse, nous vous conseillons de le graisser avec un peu de beurre fondu avant de l'envoyer au four.

Vous vous retrouverez avec un plat incroyablement savoureux, copieux et parfumé. Comment s'appelle la viande du pain pita ? Le plat a beaucoup de noms. Quelqu'un appelle shawarma, quelqu'un appelleblé dur, kebab, shawarma ou pita.

Viande dans du pain pita au four

Tout le monde ne respecte pas la viande hachée dans les pâtés à la viande. Pour les amateurs de pièces de viande entières, nous vous proposons la recette de roulé suivante. Pour le préparer, vous aurez besoin de:

• Paire de feuilles de lavash.
• 350 g de pulpe de porc ou de bœuf.
• 150g de fromage.
• Trois oignons moyens.
• Deux œufs.
• Pousse. huile.
• Pâte de tomate - trois cuillères.
• Crème sure - 150g
• Épices, poivre, sel.

Mode de cuisson

Pour faire une tarte pita avec de la viande copieuse et juteuse à l'intérieur, ajoutez toujours des oignons lors de la préparation de la garniture. Plus il y a d'oignon, plus il est coupé fin, plus le gâteau sera savoureux de l'intérieur. Pour rendre notre création culinaire appétissante, nous hachons l'oignon le plus petit possible, et le faisons revenir un peu. Il ne doit pas être grillé, juste légèrement translucide.

Dès que l'oignon est prêt, le mettre dans une assiette, et faire revenir les morceaux de viande dans la même huile. Essayez de les couper aussi petit que possible. Faites frire le composant de viande de la garniture pendant environ quinze minutes. Nous éteignons le feu. Ajouter la pâte de tomate et la crème sure à la viande. Bien mélanger. Vous pouvez maintenant commencer à cuire de la viande dans du pain pita.

La commodité est que vous n'aurez plus besoin d'étaler le pain à l'avance. La garniture est déjà juteuse et imbibe parfaitement le pain pita. On étale la viande, on ajoute un peu de fromage râpé, on enveloppe la pâte et on la met avec un serpent en forme ronde pourpâtisserie. Lubrifiez avec du jaune fouetté sur le dessus de la tourte à la viande pita. La recette demande que la croûte soit croustillante et appétissante. Le lavash est cuit pendant environ 25 minutes à une température de 200 degrés.

Il est recommandé de servir cette tarte chaude. Nous le déplaçons sur une belle assiette, marquons les portions avec un couteau et l'envoyons à la table de fête. Un tel rouleau peut servir à la fois d'apéritif et de plat de viande chaude à part entière.

Pita à la viande, champignons et pommes de terre

Il convient de noter que le lavash arménien offre un vaste champ d'activité. Les femmes au foyer modernes ont mis au point de nombreuses garnitures différentes. Mais le plus populaire et le plus demandé par les ménages est toujours le pain pita avec de la viande. Une recette avec une photo vous aidera à préparer un plat rapidement, même sans expérience culinaire appropriée.

Certainement, un pâté à la viande en soi est un plat très satisfaisant et nutritif. Mais si vous souhaitez diversifier la carte et servir un vrai plat masculin "dense" sur la table, alors nous vous conseillons d'assaisonner la viande hachée avec des pommes de terre et des champignons.

Ce dont vous avez besoin:

• Deux pains pita minces.
• 250 g de pommes de terre.
• Une ampoule.
• Deux gousses d'ail.
• 300 g de champignons (mieux vaut privilégier les champignons, faciles et rapides à préparer).
• 3-4 c. cuillères de beurre.
• Un bouquet d'herbes fraîches.
• Poivre noir, épices et sel au goût.

Cuisine

Puisque les pommes de terre sont le produit qui cuira le plus longtemps dans ce plat, alors avecil devrait commencer le processus. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il doit être aussi doux que possible car nous en ferons une purée de pommes de terre plus tard.

Pendant que les pommes de terre cuisent, passons à la viande et aux champignons. Les champignons peuvent être pris absolument n'importe lequel. Nous vous conseillons d'opter uniquement pour les champignons car ils sont très faciles à prétraiter et à cuisiner en général. Nous poivrons les morceaux de viande, salez, ajoutez vos épices et herbes préférées. Nous l'envoyons à la poêle pour faire frire. Lorsqu'une croûte dorée apparaît déjà sur la viande, vous pouvez y ajouter des morceaux de champignons finement hachés. À la fin, ajoutez l'oignon et quelques gousses d'ail, après les avoir écrasés ou coupés avec un couteau.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, égoutter l'eau, ajouter un peu de beurre et bien broyer. La purée peut être faite avec un pilon à main, ou vous pouvez utiliser n'importe quel aide de cuisine qui peut faire ce travail. Ajouter les oignons frits, la viande et les champignons à la purée de pommes de terre. Bien pétrir la garniture.

La viande en pain pita au four, dont nous vous proposons la recette, sera cuite sans utiliser de sauce. Il n'est pas nécessaire de graisser un pain fin. La purée de pommes de terre, ainsi que les jus qui ressortent grâce à la viande rôtie et aux champignons, seront un excellent substitut à la sauce tomate ou à la mayonnaise.

Étendez la pâte sur la table, étalez la garniture et roulez le rouleau. Maintenant, il devra être coupé en morceaux. Nous les mettons sur une large plaque à pâtisserie pré-préparée et les envoyons àfour pendant quinze minutes. Température du four 200-220 degrés.

Si vous souhaitez obtenir une croûte plus dorée sur chaque morceau de collation, vous pouvez faire frire du pain pita dans une poêle dans de l'huile végétale. N'oubliez pas qu'avec ce mode de préparation, le goûter sera déjà plus calorique. Le rouleau est servi chaud et froid. La beauté de la pâte est qu'elle ne devient pas dure le lendemain, comme c'est le cas, par exemple, avec une pâte feuilletée ou feuilletée à la levure. Vous pouvez emporter une telle collation avec vous dans la nature. Et vous pouvez réchauffer le lendemain au micro-ondes et faire plaisir à la maisonnée avec un délicieux petit-déjeuner.

Séparément pour un rouleau farci de pommes de terre, de viande et de champignons, vous pouvez préparer une sauce simple mais très savoureuse. Mélangez simplement de la crème épaisse et un peu de pâte de tomate, ajoutez du basilic parfumé, du persil ou de l'aneth. Bien mélanger tous les produits, ajouter des épices au goût. Trempez un morceau d'apéritif rouge avec de la viande dans la sauce et profitez d'un merveilleux goût oriental. Et l'arôme d'une telle cuisson sera tout simplement incroyable. Vos invités et votre ménage ne resteront pas indifférents. Chaque hôtesse recevra ses compliments culinaires bien mérités. Bon appétit !