Pleurotes marinées instantanées. Délicieux et simple

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Aujourd'hui, les pleurotes sont les champignons les plus populaires. Seuls les champignons peuvent rivaliser avec eux. Vous pouvez trouver des pleurotes dans n'importe quel magasin ou marché. Cette espèce est très populaire dans les pays asiatiques, où elle est considérée comme un mets délicat. Disponibilité et goût ont fait de ce champignon un invité fréquent sur nos tables. Combien de plats délicieux peuvent être préparés à partir de ce produit ! Les pleurotes marinés sont un excellent apéritif pour toutes les occasions. Les comparer à un produit en magasin n'a même pas de sens.

Rapide et savoureux

L'essentiel dans cette recette est la rapidité de préparation. Une collation plus parfumée et préférée est tout simplement introuvable. Les pleurotes marinés instantanés sont un plat savoureux et en même temps traditionnel. Pour la marinade, il vous faudra trois grandes cuillères de vinaigre, la même cuillère de sucre, deux grandes cuillères de gros sel, 600 millilitres d'eau, de l'ail, du laurier, des grains de poivre, des clous de girofle et des graines d'aneth. Ces ingrédients suffisent pour un kilogramme de champignons. Maintenant, nous commençons à faire des pleurotes marinés instantanés. Champignons soigneusement lavés et séparésles du groupe.

Coupez les jambes et coupez les grands chapeaux en morceaux. Versez de l'eau dans la casserole et mettez-y toutes les épices, sauf le vinaigre. Lorsque la marinade bout, mettez les champignons préparés dans la casserole. Nous les cuisons environ 30 minutes. Au cours du processus, de la mousse se formera et devra être éliminée. Après cela, ajoutez du vinaigre et éteignez le feu. Les champignons n'ont pas besoin d'être retirés de la marinade. Ils doivent s'y refroidir et s'imprégner des arômes. Après cela, les pleurotes instantanés marinés peuvent être consommés. Pour le stockage, ils sont disposés dans un bocal en verre avec de la saumure et recouverts d'un couvercle en plastique. Avant utilisation, versez-les avec de l'huile végétale et ajoutez des rondelles d'oignon.

Délicieux et épicé

Le vinaigre dans les recettes peut être remplacé par du jus de citron. Mais il n'est pas souhaitable de le faire complètement, il est nécessaire de combiner ces deux ingrédients. Les pleurotes instantanés marinés seront plus savoureux si vous utilisez des épices et des herbes. Prenez un demi-kilo de champignons, un verre d'eau, 5 gousses d'ail, 50 millilitres d'huile végétale, une grande cuillerée de vinaigre de table, un demi-citron, quelques grains de poivre, une feuille de laurier, des clous de girofle, une grande cuillerée de sel et une tête d'oignon. Préparez d'abord les champignons.

Coupez-les en plus petits morceaux, en séparant les pattes des chapeaux. Mettez-les dans un bol et réservez. Dans une casserole séparée, mélanger l'eau avec l'huile végétale, le jus de citron, les épices et l'ail haché. Faire bouillir la marinade environ 10 minutes et verser le vinaigre. Ensuite, il faut le filtrer et y mettre des champignons. Faites-les bouillir environ 10 minutes et éteignez le feu. Ajouter les rondelles d'oignon hachées dans la poêle et réserver les pleurotes marinés à cuisson rapide. Quand ils ont refroidi, servez.

Goût délicat

La recette des pleurotes marinés instantanés dépend des épices choisies et de l'acide utilisé. Dans la recette suivante, nous remplacerons le vinaigre de table par du vinaigre de vin. Il a un goût plus doux et rendra le plat tendre. Pour un kilo de champignons, prenez 5 gousses d'ail, deux grandes cuillères de vinaigre de vin, de l'aneth (des graines sont possibles), du laurier, du poivre moulu, de l'huile végétale et du sel.

La quantité de sel est ajustable à votre goût. Nous préparons des pleurotes et les faisons bouillir dans l'eau pendant 15 minutes. Puis égouttez l'eau et mettez les pleurotes dans un bol. Lorsque les champignons ont un peu refroidi, ajoutez-y l'ail haché, l'aneth, le poivre et le sel. Nous les assaisonnons également avec du vinaigre et de l'huile. Nous laissons le plat fini infuser un peu pour que les champignons soient saturés de l'arôme des épices.

Pleurotes coréens

Cette recette est destinée aux amateurs de plats épicés et salés. Un arôme inhabituel et un goût agréable et épicé rendent les pleurotes marinés instantanés très populaires. Dans la recette, nous n'utiliserons que des chapeaux de champignons, car ils ont une texture plus délicate. Prenez 400 grammes de chapeaux, deux carottes moyennes, une bonne gousse d'ail, une cuillerée de vinaigre (vous pouvez ajuster à votre guise), une demi petite cuillèresucre en poudre, 4 cuillères d'huile végétale, une petite cuillère de paprika, un quart de cuillère de poivre noir, 1,5 cuillère à soupe de sel et un peu de piment (facultatif).

Champignons coupés en petits morceaux et mis dans une casserole. Versez un peu d'eau pour qu'elle n'atteigne pas le haut des champignons, et salez. Nous cuisinons environ 5 minutes. Ensuite, nous les jetons dans une passoire. Coupez les carottes en fines lanières et ajoutez-les aux champignons avec l'ail haché. Nous mettons également du vinaigre et du sucre en poudre. Dans une poêle à frire séparée, faites chauffer l'huile et faites-y chauffer les épices. Versez ensuite ce mélange sur les champignons. Bien mélanger le tout et laisser infuser.

Conclusion

Préparer des pleurotes marinés est très simple. Ce processus ne prend pas beaucoup de temps et le résultat est une collation délicieuse et appréciée de beaucoup. Vous pouvez utiliser n'importe quel ingrédient pour cuisiner. Surtout les épices et les herbes. Ils donneront au plat un goût exquis et un arôme incroyable. Les pleurotes marinés pourraient bien remplacer un produit similaire du magasin. Les champignons faits maison seront encore plus savoureux car ils sont fabriqués à partir des meilleurs ingrédients et avec beaucoup d'amour.