Comment faire cuire des pleurotes pour que leurs plats soient délicieux

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les plats de champignons forestiers ne sont pas toujours disponibles pour les citoyens. Il est difficile et coûteux de les cultiver à l'échelle industrielle. Par conséquent, les champignons et les pleurotes se trouvent le plus souvent dans les rayons des magasins.

Malgré le prix démocratique, ces derniers ne sont pas inférieurs à leurs éminents frères ni en usage ni en goût. Les pleurotes sont riches en protéines et en acides aminés au même titre que les légumes, mais ils les surpassent même en glucides et en lipides. Les champignons peuvent très bien remplacer la viande dans l'alimentation, car ils contiennent le même ensemble de nutriments.

Les pleurotes améliorent le fonctionnement du système nerveux, le métabolisme des graisses corporelles. En convertissant le sucre en énergie, ils aident à construire le tissu musculaire. Ceci est une liste incomplète des effets de la vitamine PP. Les pleurotes sont champions par leur contenu. La thrombose, les maladies cardiaques et l'hypertension ne menacent pas une personne qui se régale régulièrement de délices aux champignons. Les soupes, ragoûts, marinades peuvent diversifier une alimentation saine.

Les pleurotes sont des champignons qui cuisent très rapidement. C'est important à notre époque de vitesse. Comment cuisiner les pleurotes pour que leurs plats soient variés et savoureux? Une telle tâche est définie par une bonne hôtesse. Voici quelques recettes qui permettront de diversifier le menu d'un gourmand aux champignons.

Pleurotes marinées

Cette recette est bonne car une heure après le début de la cuisson, vous pouvez déguster le plat. Donc, vous aurez besoin des éléments suivants:

1. Pleurotes - 1 kg.
2. Eau - 1,5 litre.
3. Sel - 1 cuillère à soupe.
4. Sucre - 2 cuillères à soupe.
5. Vinaigre - 4 cuillères à soupe.
6. Poivre noir (petits pois) - au goût.
7. Feuille de laurier - 2 pièces

Commençons à cuisiner:

1. Lavez les champignons, coupez-les. N'oubliez pas: le pleurote est un champignon délicat, ne le hachez donc pas trop finement.
2. Faire bouillir l'eau.
3. Tremper les champignons dans la marmite.
4. Faites-les bouillir pendant environ 20 minutes.
5. Dans le processus, ajouter le sucre, le sel, le poivre noir.
6. Deux minutes avant la fin de la cuisson, versez le vinaigre dans un bol avec les champignons. Ne faites jamais cela avant. Vous ne pouvez tout simplement pas respirer dans votre cuisine.
7. Mettre les champignons finis dans un plat en verre.
8. Après refroidissement, arrosez-les d'un peu d'huile végétale et servez.

Les marinades sont bonnes en entrée. Comment cuisiner les pleurotes pour qu'ils soient rassasiants ? Ils peuvent être frits, mijotés avec pommes de terre, julienne, soupe, salade chaude. Il y a tellement de façons qu'il est impossible de toutes les énumérer !

Comment faire cuire des pleurotes avec de la crème sure et des oignons

Vous aurez besoin de ces ingrédients:

1. Pleurotes - 1 kg.
2. Crème sure - 1 tasse.
3. Oignon - 2 pcs.
4. Pétrolelégumes - 50 ml.
5. Sel au goût.
6. Poivre noir moulu.

Avant de cuire les pleurotes, lavez-les et coupez-les. Vous souvenez-vous du conseil de la première recette ? Hachez finement les pleurotes - les champignons s'effriteront, mais il n'y aura tout simplement rien à manger. Suivant:

1. Versez l'huile dans la poêle chauffée.
2. Attendez que ça bout.
3. Après ça, étalez les champignons. Au début de la friture, ils libéreront du jus. Il y en aura beaucoup, mais vous ne devriez pas le vider.
4. Quand le jus bout, ajouter un peu d'huile et tremper l'oignon dans la casserole.
5. Continuer à mijoter en remuant de temps en temps.
6. Quand l'oignon est doré, salez et poivrez les pleurotes, ajoutez la crème aigre.
7. Ne retirez pas la casserole du feu pendant encore 3 minutes. Remuez les champignons pour que le plat ne brûle pas pendant ce temps.

Il existe de nombreuses autres façons de cuisiner les pleurotes. Mais vous ne devriez pas manger ces plats pour le dîner, quelle que soit la recette que vous choisissez. Les friandises aux champignons sont lourdes et riches en calories.