Crêpes à la viande : recette étape par étape avec photo

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Les crêpes à la viande sont l'un des amuse-gueules les plus populaires parmi les spécialistes culinaires nationaux. Après tout, ce plat sans prétention se prépare extrêmement facilement et rapidement. Et l'apéritif lui-même est très tendre, savoureux et parfumé. Le principal secret de la réalisation de délicieuses crêpes à la viande réside dans la fraîcheur et la qualité des produits de départ. Et il est peu probable que le processus de cuisson lui-même soit trop laborieux et long. Alors faites le plein d'ingrédients nécessaires et commencez à créer des empanadas dorées.

Quelques mots sur le goûter

La pâte de ce plat doit être presque fade ou légèrement salée. En règle générale, il est préparé à partir de lait additionné d'œufs, de farine, de sucre et d'épices. Une pâte bien préparée pour les empanadas doit avoir une consistance liquide.

La garniture la plus courante pour cet apéritif est la viande bouillie hachée combinée avec des oignons frits. Cette farce est très juteuse et savoureuse. Dans certains cas, lors de la friture, des carottes râpées sont ajoutées à l'oignon. Mais la viande peut être de n'importe quelle sorte: agneau, poulet, bœuf et porc.

Les crêpes peuvent être servies chaudes ou froides avecmoutarde, crème sure, herbes, mayonnaise et fromage à pâte dure. Il est d'usage de les envelopper dans des enveloppes ou des rouleaux. Et les pancakes déjà garnis peuvent en plus être frits dans une poêle pour une croûte croustillante, ou simplement réchauffés au four ou au micro-ondes.

Quelques conseils

Lors de la préparation d'un tel apéritif, il est très important de se familiariser à l'avance avec quelques recommandations de chefs expérimentés et des astuces de cuisine. Si vous préférez la recette des empanadas (avec de la viande hachée), qui contient de l'huile, vous ne devez graisser la surface de la poêle que lors de la friture de la première tortilla. Après tout, la composante grasse de la pâte permet de glisser facilement les shortcakes, et vous pouvez facilement les cuire et les retourner.

Gardez à l'esprit que les crêpes vraiment vermeil ne sont obtenues qu'en raison de la présence de sucre dans la pâte. C'est pourquoi il est si important d'ajouter au moins une cuillerée de sable doux au mélange. Mais vous ne devriez pas en faire trop - trop de sucre peut entraîner une cuisson excessive des crêpes.

Pour que les bords des gâteaux ne se dessèchent pas, immédiatement après la friture, ils doivent être recouverts d'une serviette ou d'un couvercle. Ainsi, les crêpes dégageront de la vapeur d'elles-mêmes, qui resteront molles et tendres jusqu'à ce qu'elles soient davantage cuites.

Remplir

Bien sûr, si vous voulez gagner du temps, vous pouvez acheter de la viande hachée prête à l'emploi et la faire simplement frire à la maison. Mais, comme vous le savez, ces crêpes cuites de vos propres mains du début à la fin sont vraiment délicieuses. Par conséquent, néanmoinsil est préférable de trouver du temps libre pour créer un repas complet.

Si vous souhaitez ajouter une note épicée ou piquante à la viande hachée, ajoutez-y quelques gousses d'ail, des épices appropriées ou de la pâte de tomate.

La farce pour crêpes peut être complétée par des œufs durs, des concombres marinés, des tomates, du chou cuit, des pois ou des haricots en conserve, des champignons, du fromage et tout autre ingrédient associé à de la viande. Tout dépend de vos préférences personnelles et de votre imagination.

Préparer des aliments

En ce qui concerne les ustensiles de cuisine, dans le processus de cuisson des empanadas selon la recette avec une photo, vous aurez besoin d'une poêle à frire à paroi épaisse pour faire frire les légumes et cuire des gâteaux plats, un bol profond pour pétrir la pâte, une casserole, une louche, une râpe, un couteau et une planche à découper. Et à partir de l'équipement, préparez à l'avance un mixeur et un hachoir à viande.

Alors, pour faire des pancakes classiques il vous faudra:

• 3 tasses de lait;
• une pincée de sel;
• 2 cuillères à soupe de sucre;
• 3 œufs;
• une tasse et demie de farine;
• cuillère à soupe d'huile végétale;
• 0,5 kg tout type de viande;
• 2 gros oignons.

Certains blancs sont souhaitables à préparer à l'avance. Tamisez la farine plusieurs fois et laissez le lait et les œufs au chaud pour qu'ils se réchauffent à température ambiante. Faire bouillir la viande pour la viande hachée. Le temps de traitement dépend du type de produit. Ainsi, par exemple, si vous choisissez du bœuf, il doit être cuit pendant plus d'une heure. Dans ce cas, il est conseillé de changer le bouillon au moins une fois.

Crêpes à la viande: recette de viande hachée

Cet apéritif est à juste titre considéré comme la meilleure option pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi et une simple collation. Les pancakes sont très pratiques à emporter au travail ou en pique-nique. De plus, ils sont tout aussi délicieux chauds que froids. Entre autres choses, les crêpes farcies peuvent être conservées au congélateur. Après tout, ils peuvent être réchauffés rapidement et facilement à tout moment. Cela peut être fait en seulement 5 minutes au micro-ondes ou au four. Oui, et cuisiner des empanadas étape par étape n'est pas difficile du tout.

Alors, d'abord, épluchez, hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Passez la viande bouillie dans un hachoir à viande à mailles fines. Mélangez-le ensuite avec des oignons frits. Pour que la garniture soit juteuse, ajoutez un peu de bouillon dans lequel la viande a été cuite. Mais n'en faites pas trop - la viande hachée ne doit pas être liquide. Ajoutez-y du sel au goût. Vous pouvez également ajouter du poivre si vous le souhaitez.

Maintenant, vous pouvez commencer directement à préparer la pâte selon la recette avec une photo d'empanadas. Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez-y du lait, du sel et du sucre. Bien traiter le mélange avec un mélangeur. Versez la farine dans la masse en petites portions et continuez à battre. Enfin, ajoutez de l'huile végétale à la pâte et mélangez à nouveau. Le résultat devrait être une pâte crémeuse.

Comme d'habitude,cuire des crêpes de toute la masse dans une poêle chaude et graissée. N'oubliez pas de les couvrir pendant la cuisson. Lubrifiez les crêpes faites avec une petite quantité de beurre, ajoutez la garniture et enveloppez de petits pains. Bien sûr, vous pouvez ajuster vous-même la quantité de viande hachée. La meilleure option est d'ajouter deux cuillères à soupe de garniture. Ça y est - de délicieuses crêpes à la viande sont prêtes! Vous pouvez profiter d'un bon repas.

Recette de crêpes à la viande et aux champignons

La croûte croustillante d'un tel apéritif, associée à la garniture la plus délicate, peut ravir n'importe qui. De plus, il est incroyablement facile de cuisiner des crêpes avec de la viande et des champignons selon la recette. Donc, pour faire une telle collation, vous aurez besoin de:

• 0.5L lait;
• 3 tasses de farine;
• 3 œufs;
• 300 g de champignons;
• 0,5 kg de viande;
• 2 gros oignons;
• carotte;
• feuille de laurier;
• sel et épices au goût.

Processus étape par étape

Ces crêpes sont préparées à peu près de la même manière que les tortillas traditionnelles à la viande hachée. Mais il y a encore quelques différences. Mettez d'abord la viande à bouillir. Ajouter un peu de sel et de laurier au bouillon. Refroidissez la viande finie et passez-la dans un hachoir à viande. Préparez les légumes: lavez-les et nettoyez-les. Couper l'oignon en petits cubes et râper les carottes. Faites-les revenir dans de l'huile végétale. Des champignons tranchés sont également envoyés à la poêle. Frire tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Mélanger la viande hachée aveclégumes cuits, salez et poivrez le mélange à votre convenance. Pour un jus juteux, ajoutez un peu de bouillon ici.

Maintenant, commencez à faire des pancakes. À l'aide d'un mélangeur, battre le lait, les œufs, le sucre et une pincée de sel. À partir de la pâte préparée, comme d'habitude, faites cuire des crêpes. Ensuite, enveloppez-y la viande hachée et torsadez-les en tubes. Pour rendre votre entrée aussi juteuse et tendre que possible, mettez-la au four pendant 5 minutes. Vous pouvez décorer le plat cuisiné avec des brins de légumes verts, de la crème sure et d'autres sauces. Ils vous aideront à décorer la photo d'empanadas.