Porc aux pommes de terre : recettes avec photos

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Chaque femme au foyer prépare chaque jour de délicieux plats pour sa famille. Assez souvent, il y a des difficultés avec quoi cuisiner aujourd'hui pour que ce ne soit pas ordinaire, mais en même temps assez satisfaisant et à partir de produits simples. Dans ce cas, vous devez faire attention aux différentes recettes de porc aux pommes de terre. À partir de ces deux produits communs, vous pouvez cuisiner de nombreux plats excellents, dont nous parlerons ici.

Rôti de porc aux pommes de terre (avec photo)

Ce plat peut être qualifié de classique, mais s'il est préparé correctement, il deviendra l'un des plus appréciés de la famille. Cette recette est un peu différente de celle habituelle, car des saucisses de chasse parfumées seront utilisées ici. Ils donneront au plat un goût et un arôme inhabituels.

Liste des produits requis

Afin que rien ne distraie le cuisinier de la cuisine, vous devez prendre la quantité de produits suivante:

• porc - 500 g (il est recommandé d'utiliser un jarret ou une omoplate);
• un demi-kilo de pommes de terre;
• 150 g chacun de carottes et d'oignons;
• quelques cuillères à soupe de concentré de tomate;
• chassesaucisses - 200 g (peut être remplacée par de la saucisse fumée crue);
• un gros poivron.

Pour faire de ce plat un véritable chef-d'œuvre culinaire, vous devez utiliser beaucoup d'épices. Dans ce cas, il est recommandé d'ajouter du paprika moulu, du thym, du houblon suneli et de la coriandre.

Cuisson

Pour que la cuisine ne semble pas compliquée, vous devez suivre exactement les instructions étape par étape:

1. La préparation de presque tous les plats commence par la préparation de la viande. Le porc doit être soigneusement lavé et nettoyé de l'excès de graisse et de veines. Ensuite, coupez-le en un cube moyen.
2. Prenez une bonne casserole à fond épais, ajoutez un peu de matière grasse. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Transférer dans un chaudron, verser environ 1 litre d'eau, mettre le feu.
3. Chauffer dans une casserole, ne pas éteindre, mais y mettre des saucisses de chasse hachées, quand elles sont frites, mettre dans un chaudron pour la viande.
4. La graisse n'a pas besoin d'être égouttée, elle doit également être utilisée pour faire dorer les pommes de terre, qui ont été préalablement pelées et coupées en cubes moyens. Mettez de côté les légumes cuits.
5. Maintenant, vous devez éplucher les oignons et les carottes, couper ces deux produits en petits cubes. Ils doivent également être poêlés.
6. Envoyez tous les légumes au chaudron, réduisez le feu à moyen. Laisser mijoter tous les ingrédients pendant 40 minutes.
7. Après 30 minutes, vous devez prendre une petite poêle à frire, y mettre la quantité requise de pâte de tomate, une cuillère à café de sucre et ¼verre d'eau. Faites chauffer les ingrédients à feu doux pendant quelques minutes. Ensuite, envoyez le tout au chaudron avec le reste des produits.
8. Le plat sera prêt dans quelques minutes. Il ne reste plus qu'à le disposer sur des assiettes portionnées et saupoudrer abondamment d'herbes fraîches.

Porc aux légumes

Ce plat est une variante du célèbre porc chinois. Le processus de cuisson est également assez simple, utilisant des produits disponibles qui sont relativement peu coûteux et sains.

Pour faire cuire du porc avec des pommes de terre selon la recette avec une photo, vous devez prendre les ingrédients suivants:

• 500 g de queue de porc (filet);
• 350g de pommes de terre;
• 100 g d'oignons, de carottes et de haricots asperges;
• 150 g de poivron;
• 50 g de petits pois.

La viande doit être marinée dans une petite quantité de sauce soja, épices ajoutées: thym, romarin et curry. De plus, 150 g de ketchup doivent être ajoutés à la sauce. Si la famille aime les plats épicés, les piments forts peuvent être utilisés.

Comment cuisiner ?

Le processus de cuisson est assez simple, tout ne prendra pas plus d'une demi-heure. Il est préférable d'utiliser du riz bouilli comme plat d'accompagnement. Vous devez d'abord nettoyer la boule blanche de la couche de graisse, puis la rincer et la couper en petits cubes. Mettre dans un petit bol, où ajouter un peu de sauce soja et toutes les épices nécessaires, réserver pourquelque temps.

Maintenant, vous pouvez éplucher et rincer les pommes de terre, les couper en cubes moyens, hacher un peu les haricots verts. Poivron et oignon bulgare coupés en lanières et carottes en petits cubes.

Prenez une grande poêle à frire profonde, chauffez-la bien et ajoutez de l'huile végétale. Mettez d'abord les oignons avec les carottes, faites-les revenir un peu, puis envoyez-leur la viande marinée. Faites frire tous les aliments pendant 10 minutes, puis envoyez le reste des légumes. Continuez le traitement thermique pendant une courte période, puis ajoutez une petite quantité d'eau et de ketchup. Réduire le feu au minimum, laisser mijoter le tout pendant 5 minutes. Si vous le souhaitez, le plat peut être généreusement saupoudré de coriandre hachée. Servir avec la garniture.

Viande et pommes de terre au four

Ce plat peut être servi comme repas de tous les jours ou comme dîner de fête. Le cou de porc cuit selon cette recette est incroyablement tendre et juteux. Avant la cuisson, une caractéristique doit être prise en compte - la viande doit être marinée pendant 12 heures.

Liste des produits requis

La quantité d'ingrédients indiquée sera suffisante pour 5-6 personnes. Besoin de se préparer:

• cou de porc - 800g;
• pommes de terre épluchées - 600g;
• mayonnaise - 100 g;
• fromage dur - 200g;
• quelques tomates fraîches;
• un gros oignon.

Lorsque tous les ingrédients sont réunis, vous pouvez procéder directement à la cuisson du porc avec des pommes de terre au four avecphoto étape par étape.

Préparation et cuisson des aliments

Pour faciliter le processus de cuisson, il est recommandé de suivre des étapes simples:

1. Nettoyez et rincez le cou de porc, puis coupez-le en petits morceaux d'environ 100 g chacun. Battez un peu chaque morceau, la viande ne doit pas être trop fine. Faites mariner le cou dans vos épices préférées, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja.
2. Épluchez les pommes de terre, rincez-les bien et coupez-les en petits cercles. Si vous voulez que le légume garde bien sa forme, vous pouvez le faire frire dans une poêle en y ajoutant du beurre ou de l'huile végétale. Sinon, les pommes de terre seront molles et tendres.
3. Maintenant, vous devez éplucher l'oignon, le couper en lanières, le faire frire pendant une courte période.
4. Les tomates doivent avoir la forme d'anneaux. Mettez les pommes de terre et les oignons dans un récipient, ajoutez un peu de sel et ajoutez la quantité requise de mayonnaise. Lorsque tous les produits principaux sont préparés, vous pouvez procéder directement au traitement thermique.



5. Prenez un plat allant au four, graissez-le avec de l'huile végétale. Mettez la viande préparée au fond, puis les tomates, et versez les pommes de terre et les oignons préparés dessus. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 minutes. La température doit être d'environ 180 °C.
6. Pendant que le plat cuit, râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine. Après le temps imparti, retirez le papier d'aluminium, augmentez le feu à 200-220°C, saupoudrez généreusement le tout de fromage. Quand il est complètement fonduet légèrement dorés, le porc et les pommes de terre seront prêts.

Ce processus de cuisson du porc avec des pommes de terre au four selon la recette est terminé, maintenant le plat peut être disposé sur des assiettes portionnées et saupoudré d'herbes fraîches.

Recette facile

La cuisine dans ce cas est probablement considérée comme la plus facile et la plus rapide. Le cuisinier n'a pas besoin d'envoyer alternativement divers ingrédients dans la poêle, de les faire frire, etc. Il suffit de préparer les produits principaux et de les mettre dans la douille de cuisson, en une heure, vous pouvez faire plaisir à toute votre famille avec un plat incroyablement délicieux.

Pour cuisiner pour quatre personnes, vous devez prendre la quantité d'ingrédients suivante:

• boule de porc ou omoplate - 400 g;
• 400 g de pommes de terre (c'est-à-dire déjà épluchées);
• une grosse carotte;
• un gros oignon;
• sauce soja;
• huile d'olive.

Pour rendre le plat suffisamment parfumé et savoureux, vous devez utiliser diverses épices en grande quantité, dans ce cas, il est recommandé d'ajouter un peu de thym, romarin, curcuma, coriandre. Vous pouvez également remplacer toutes ces épices par un assaisonnement universel pour plats de porc, qui contient déjà tout ce dont vous avez besoin.

Mode de cuisson

La cuisson du plat est incroyablement simple, vous devez d'abord nettoyer et rincer la viande. Coupez-le ensuite en cubes moyens ou gros. Mettez le porc dans un petit récipient profond, faites-le mariner dans de la sauce soja, de l'huile d'olive et ajoutez les épices nécessaires. En attendant, nettoyez etlaver tous les légumes, couper les pommes de terre en cubes moyens, les oignons en lanières et les carottes en petits cubes.

Prenez un manchon de cuisson, mettez-y tous les produits, ajoutez un peu plus de sel et d'épices. Versez environ 30 ml d'huile d'olive, posez sur une plaque allant au four et enfournez pendant 40 minutes à une température de 190°C. Pendant que le porc et les pommes de terre cuisent, vous devez prendre une petite quantité de légumes verts dont vous disposez et les hacher finement.

En fin de cuisson, le plat doit être disposé sur des assiettes portionnées. Saupoudrer généreusement d'herbes et servir. Cette recette peut être grandement modifiée selon vos préférences culinaires. Autrement dit, ajoutez un grand nombre de légumes différents (asperges, tomates, poivrons, chou-fleur, brocoli, etc.) ou utilisez un autre type de viande.

Maintenant, vous connaissez des plats intéressants où les principaux produits sont le porc et les pommes de terre. Toutes sont assez différentes les unes des autres, il vaut donc la peine d'essayer chacune de ces merveilleuses recettes.