2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25
Toutes les femmes au foyer ont sûrement déjà entendu parler d'une invention aussi nouvelle que la crème balsamique. Ce produit est une idée originale de deux pays réputés pour leur cuisine gastronomique: la Grande-Bretagne et l'Italie. Mais dans notre pays, une telle crème est une véritable curiosité, en partie parce que les Russes ne sont pas habitués au goût aigre, en partie parce qu'elle n'a commencé à être utilisée que récemment dans la cuisine moderne. Découvrons ce qu'est ce produit, quelle est sa portée, quels sont ses avantages et comment faire sa propre crème balsamique.
Description de la sauce à la crème
Ce produit a une consistance épaisse: contrairement aux sauces ordinaires, il n'est pas liquide, il s'adapte donc parfaitement au plat et répète sa forme. En conséquence, la crème balsamique est devenue la préférée des chefs quelques mois après son apparition sur les étagères des épiceries. Le produit a une odeur aigre quimoins olfactif.
L'ingrédient principal de la sauce balsamique est le vinaigre balsamique, ou, comme on l'appelle dans son pays d'origine - en Italie, balsamique. Pour épaissir une crème délicate, les fabricants utilisent des ingrédients spéciaux. Parmi les composants secondaires de la sauce, on distingue le miel, les morceaux de fruits séchés, les baies, etc.. Une petite quantité d'ingrédients sucrés ajoute un piquant particulier au produit acide. Selon la composition, la crème balsamique peut avoir une couleur différente: du blanc au marron.
À quoi ça sert ?
Les propriétés gustatives uniques du produit permettent de l'utiliser en combinaison avec plusieurs plats à la fois:
- La sauce crémeuse au vinaigre balsamique est souvent utilisée comme marinade pour les viandes et les poissons crus. Il suffit juste de les couper en morceaux, de les rincer et de verser une grande quantité de crème balsamique. Après quelques heures, la viande ou le poisson sera prêt pour la friture. Le plat se révélera avec une croûte croustillante et un arôme indescriptible.
- La crème balsamique est également recommandée comme vinaigrette, surtout si elle est végétale. Le goût aigre-doux soulignera la fraîcheur des légumes verts et rendra le plat particulièrement savoureux.
- Ce produit est souvent utilisé pour décorer les viandes et poissons cuits. Les steaks frits, les boulettes de viande, les morceaux de poisson semblent appétissants après avoir ajouté la sauce. De plus, cela donnera au jeu un arôme et un goût inoubliables.
- La sauce balsamique crémeuse peut même être simplement étalée sur du pain croustillant et utilisée comme collation. Telle plat est souvent servi lors de réceptions cérémonielles. Ses avantages sont qu'il est facile à préparer et très savoureux.
Comme nous pouvons le voir, les plats festifs ne sont pas complets sans l'ajout de sauce à la crème balsamique. Sa fonction n'est pas seulement de décorer les aliments, mais aussi de leur donner un goût particulier.
Les bienfaits de la crème balsamique
La recherche montre que la sauce à la crème balsamique présente de nombreux avantages pour la santé. Ce produit est la source la plus riche en minéraux, antioxydants et vitamines B. Ce fait est dû à sa composition unique. Le vinaigre balsamique, à partir duquel la sauce est fabriquée, est également très bénéfique pour la condition physique d'une personne.
Cette crème s'est avérée avoir un certain nombre de propriétés curatives. Par exemple, il est utilisé lors d'épidémies de grippe comme agent antiviral et antibactérien. Ce produit détruit les micro-organismes nuisibles qui sont les agents responsables de diverses maladies. Il est également utilisé pour les gonflements persistants, car la sauce à la crème balsamique a un effet cholérétique et diurétique sur le corps humain.
En raison du grand nombre de propriétés utiles de la crème de vinaigre balsamique, il est recommandé de l'ajouter non seulement aux plats de fête, mais également aux repas de tous les jours. Ce produit vous aidera à vous sentir bien malgré les diverses épidémies et à être en forme.
Recette de sauce à la crème balsamique
Malgré le fait que cet assaisonnement soit apparu dans les rayons des épiceriesmagasins récemment, il peut être acheté dans presque toutes les localités. Mais beaucoup sont arrêtés par le prix élevé: la crème balsamique est assez chère, car c'est une curiosité pour la Russie. Dans ce cas, il sera beaucoup moins cher de cuisiner le produit vous-même selon les instructions suivantes:
- Préparez une petite casserole en fer et versez-y un demi-litre de vinaigre balsamique.
- Mettez le liquide à feu doux pour faire bouillir. Remuez constamment le vinaigre pour qu'il ne brûle pas.
- Le liquide doit épaissir après 40 minutes. Après ce temps, retirez la sauce finie du feu.
- Ajouter du miel, des fruits secs hachés (au goût).
Comme on peut le voir, la crème balsamique, dont la recette est donnée ci-dessus, est facile à préparer.
Conclusions
- La sauce balsamique est un produit relativement innovant pour la cuisine moderne. Il a un goût aigre et un arôme acidulé.
- La sauce balsamique n'est pas seulement un ajout délicieux à la viande, au poisson, aux salades, mais aussi utile: le produit contient beaucoup de vitamines et d'antioxydants.
- Pour le préparer, il suffit d'avoir du vinaigre balsamique et une heure de temps libre.
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