Petits pains gourmands pour la table de fête et pour tous les jours

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Pour les fêtes, chaque femme au foyer s'efforce non seulement de cuisiner quelque chose de spécial, mais aussi de le servir magnifiquement sur la table. Parmi les collations, toutes sortes de petits pains et de petits pains sont très populaires. Ces plats sont pratiques et populaires auprès des invités. Les petits pains snack peuvent être une véritable décoration de table. Il existe de nombreuses recettes pour de tels plats. C'est d'eux que nous voulons parler dans notre article.

Rouleaux de poulet au four en aluminium

L'une des collations les plus demandées est le rouleau de poulet. Il s'avère très savoureux. Certaines femmes au foyer préparent un tel plat à la place de la saucisse. Bien sûr, la cuisson prend un certain temps, mais le résultat vous plaira certainement. Vous pouvez faire de tels rouleaux avec différentes garnitures, en obtenant quelque chose de nouveau à chaque fois. Comme vous l'avez probablement deviné, la base de la cuisson du plat est le poulet. Ensuite, les rouleaux sont farcis de champignons, de fromage, d'œufs, d'épices et d'autres ingrédients sont ajoutés. La viande de poulet se marie bien avec de nombreux produits, vous pouvez donc expérimenter en toute sécurité et créer vos propres combinaisons.

Les petits pains festifs sont une excellente option pour les célébrations. Soit dit en passant, un goûter fait maison se veut tout à fait diététique,car il ne contient pas de graisses nocives et toutes sortes d'additifs.

Lors de la cuisson d'un poulet entier, vous avez probablement remarqué qu'il se marie bien avec les fruits secs et les assaisonnements. Nous vous proposons de cuisiner un merveilleux petit pain snack avec l'ajout d'abricots secs, qui ajouteront du piquant au plat.

Ingrédients:

• plusieurs poitrines de poulet,
• sel,
• mélange de poivres,
• abricots secs (120 g).

Pour cuisiner, il est plus pratique d'acheter des poitrines de poulet. Cela facilitera la boucherie du poulet, en enlevant les os et la peau. Nous lavons le filet, le séchons avec des serviettes et l'enveloppons dans un film plastique. Ensuite, nous nivelons chaque pièce sur le plateau et battons avec un marteau de cuisine. Le film alimentaire aide à éviter les éclaboussures pendant le processus de battage. Mais vous pouvez vous en passer.

Étalez le filet préparé en posant les morceaux bout à bout (ou en les chevauchant) les uns avec les autres. Ensuite, poivrez et salez la viande. Étalez les abricots secs hachés en une couche uniforme sur le dessus (il doit d'abord être cuit à la vapeur dans de l'eau chaude). Maintenant, vous pouvez soigneusement rouler la viande en un rouleau. Nous enveloppons certainement la pièce avec des fils grossiers. Ceci est fait pour qu'il ne s'ouvre pas pendant la cuisson. Ensuite, vous pouvez faire cuire le filet de plusieurs façons. Vous pouvez envoyer le rouleau de poulet au four dans du papier d'aluminium. Et vous pouvez faire cuire la viande juste sous la forme. Le petit pain fini doit refroidir, après quoi il est nécessaire d'en retirer les fils. Ensuite, coupez la viande en médaillons et servez.

Rouleaux de poulet avecail et fines herbes

Les recettes de petits pains snacks ont été beaucoup inventées. En changeant la garniture, vous pouvez cuisiner quelque chose de nouveau et d'intéressant à chaque fois.

L'ail est un excellent ajout à n'importe quel plat de viande. Nous suggérons de cuisiner un rouleau avec des herbes et de l'ail.

Ingrédients:

• tête d'ail,
• filet de poulet,
• Mélange d'herbes italiennes,
• poivre moulu,
• sel.

Le filet de poulet est bien lavé et séché avec des serviettes. Ensuite, nous coupons chaque morceau de manière à ce que l'épaisseur de la couche ne dépasse pas 1,5 centimètre. Chaque morceau est légèrement battu avec un marteau.

Hachez l'ail de la manière qui vous convient. Ensuite, nous prenons du papier d'aluminium, le posons sur la surface de la table et superposons les morceaux de viande dessus. Poivrer, saler et saupoudrer la surface d'herbes aromatiques. Et pour couronner le tout, étalez l'ail haché en une couche uniforme. Ensuite, roulez le filet en un rouleau, en tournant un bord vers l'intérieur. Nous emballons le produit fini dans du papier d'aluminium et l'envoyons au four. À une température de 190 degrés, le rouleau est cuit pendant environ 35 minutes. Vous pouvez dérouler le plat après refroidissement. Coupez-le en morceaux et servez.

Rouleau aux champignons

Les rouleaux de champignons sont très demandés. Et ils sont cuisinés de différentes manières. Dans cette recette, les champignons sont utilisés comme garniture pour le rouleau de poulet. La combinaison de poulet et de champignons est une option classique qui plaît toujours aux invités.

Ingrédients:

• filet (1,4 kg),
• arc,
• champignons (0,6 kg),
• sel,
• poivre,
• fromage dur (170g).

Les filets sont lavés, séchés et coupés en couches ne dépassant pas un centimètre d'épaisseur. Ensuite, battez soigneusement chaque pièce sur le plateau avec un marteau. Il est très pratique d'utiliser des champignons pour un rouleau. Nous coupons les champignons en tranches et l'oignon en demi-anneaux, après quoi nous les faisons frire ensemble dans une casserole. N'oubliez pas d'ajouter un peu de poivre et de sel. Nous étalons la masse obtenue au centre de chaque morceau de filet et saupoudrons la masse de fromage haché sur le dessus. Ensuite, nous tordons les rouleaux en les fixant avec des fils. Nous les étalons dans un plat allant au four graissé et les envoyons au four. Le plat prend un peu plus de 30 minutes à préparer. Après refroidissement, nous libérons les rouleaux des fils et les coupons en médaillons.

Apéritif de pâte de pommes de terre aux champignons

Très savoureux rouleau de pommes de terre aux champignons.

Ingrédients pour faire la pâte:

• œuf,
• deux pommes de terre,
• farine (230 g), sel.

Pour la farce:

• champignons (330 g),
• fromage (65 g),
• crème ou crème sure (120 g),
• farine (2 cuillères à soupe),
• poivre,
• sel,
• oeuf.

Pour préparer la pâte, nous avons besoin de pommes de terre. Faites bouillir les tubercules pelés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, faire revenir les champignons avec les oignons. Pour le remplissage, vous pouvez prendre des champignons forestiers ou des champignons. Faites-les frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, puis ajoutez de la crème sure ou de la crème et ajoutez quelques cuillères à soupe de farine, un peu de sel et de poivre. Faites frire la masse pendant quelques minutes jusqu'à épaississement. Une fois la garniture légèrement refroidie, ajoutez-y du fromage à pâte dure haché.

Râper les pommes de terre. Ajoutez-y l'œuf et la farine, puis pétrissez la pâte. Il devrait s'avérer assez dense et en même temps ne pas coller à vos mains. La quantité de farine peut être différente, tout dépend de la taille des pommes de terre.

Étalez la pâte sous la forme d'une couche rectangulaire. Nous étalons le remplissage dessus, en le répartissant uniformément sur la surface. Nous tournons le rouleau, le transférons sur du parchemin pour la cuisson et l'envoyons au four. Avant la cuisson, vous pouvez graisser sa surface avec un œuf. Coupez le rouleau de pommes de terre prêt à l'emploi en morceaux et servez-le avec de la crème sure.

Tiger Roll

Tiger Red Fish Appetizer Roll est une excellente option pour un festin festif.

Ingrédients:

• poisson rouge (salé, 280 g),
• mayonnaise (80 g),
• beurre (90 g),
• olives (120 g),
• quatre œufs,
• farine (2 cuillères à soupe),
• amidon (2 cuillères à soupe),
• verts,
• sel,
• poivre moulu.

Mélanger la farine, la fécule, les œufs, le sel, le poivre et la mayonnaise dans un bol. Nous pétrissons la pâte. Une partie en est mise de côté dans un bol séparé et là nous la mélangeons avec des herbes hachées. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier, mettons la pâte sans les verts dessus. Ensuite, étalez soigneusement la deuxième partie de la pâte (avec les verts) avec une cuillère. Coupez les olives et mettez-les dessus. Nous cuisons la pièce7-8 minutes au four.

Ensuite, nous le déplaçons vers la table. Lubrifiez sa surface avec de l'huile, versez du fromage haché et disposez le filet de poisson. Arrosez le dessus de jus de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre du caviar, puis dans le cadre de l'apéritif sera encore plus beau. Nous tordons le rouleau et le mettons au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Avant de servir, coupez le rouleau de tigre au poisson rouge en portions.

Pita rolls

Les petits pains Lavash sont un plat indispensable pour la table de fête. Lavash est une excellente base, sur la base de laquelle vous pouvez cuisiner de nombreuses options. En changeant les garnitures, vous pouvez à chaque fois présenter une nouvelle collation. Lavash est très pratique à utiliser. Premièrement, il n'a pas besoin d'être cuit et deuxièmement, la pâte sans levain est le meilleur ajout à n'importe quel plat. De plus, le lavash se marie bien avec n'importe quel produit.

L'option de remplissage la plus simple est le fromage aux herbes. La facilité de préparation d'un tel apéritif n'affecte en rien le goût.

Ingrédients:

• feuille de lavash,
• bouquet de légumes verts,
• fromage (vous pouvez utiliser du suluguni, 130 g),
• jambon (80 g),
• huile végétale,
• un jaune,
• ail.

Pour la préparation des collations, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel fromage: à pâte dure, à pâte molle, au fromage et au suluguni. En fonction de cela, le goût du plat fini changera également.

Hacher finement les légumes verts et râper le suluguni. Mélangez-les dans un bol, ajoutez hachéAil. Nous déposons une feuille de pain pita sur la surface de travail et versons la garniture dessus. Ensuite, coupez le jambon en fines tranches, placez-le sur le fromage. Maintenant, enroulez soigneusement le rouleau et envoyez-le dans un moule graissé. Nous préparons une collation au four. Avant la cuisson, la surface du rouleau peut être graissée avec du jaune. Ensuite, le plat fini aura une belle croûte dorée. La cuisson ne dure pas plus de 15-20 minutes. Ce temps est bien suffisant pour que le suluguni fonde. Le rouleau apéritif Lavash est prêt.

Rouleaux de pâte feuilletée

Le rouleau de pâte feuilletée avec garniture est l'une des options les plus populaires pour la table de fête. Oui, ce plat est très important pour tous les jours. Pour la cuisson, absolument toutes les garnitures conviennent. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée prête à l'emploi achetée au magasin. Avec une base, le plat est facile à préparer en quelques minutes.

Nous proposons des rouleaux de saucisses et de fromage.

Ingrédients:

• emballage de pâte feuilletée,
• fromage (230 g),
• saucisse (280 g),
• olives ou olives (80 g).

Étendez une couche de pâte sur la table. Garnir de saucisse finement hachée, puis d'olives hachées et de fromage râpé. Nous roulons la pâte en un rouleau. Ensuite, vous pouvez le faire cuire entier ou le couper en cercles, badigeonner d'œuf dessus et saupoudrer de graines de sésame.

Rouleau des fêtes

Comme option festive, vous pouvez faire cuire un merveilleux rouleau de saumon sur la table.

Ingrédients:

• filet de plie (370 g),
• deux gros filets de saumon,
• petits pois (320 g),
• carottes,
• pain blanc sans croûte (270 g),
• lait (120 g),
• une protéine,
• noix de muscade,
• sel,
• huile d'olive,
• poivre,
• persil.

Les carottes doivent être épluchées et bouillies dans de l'eau légèrement salée. Laisser refroidir un peu et couper en cubes. Lavez le persil et hachez-le. Le pain blanc frais est pelé, après quoi la pulpe est trempée dans l'eau. Pour préparer le plat, nous avons besoin d'un filet de plie. Nous le transformons en purée avec un mélangeur. Ensuite, mettez le pain trempé, le poivre, la noix de muscade, le sel et les protéines dans la masse obtenue. Nous mélangeons la garniture, y ajoutons du persil, des carottes et des pois, mélangeons le tout à nouveau. Nous envoyons la masse au réfrigérateur.

Maintenant que notre garniture est prête, nous pouvons passer à la préparation du poisson. Nous prenons le filet et coupons la couche de viande en excès d'un côté. En conséquence, nous devrions obtenir une couche d'environ la même épaisseur. Le deuxième filet doit être coupé de la même manière. En conséquence, nous aurons trois pièces, dont deux légèrement plus grandes et une plus petite. Nous étendons la garniture au milieu du plus grand d'entre eux et fermons le dessus et les côtés avec les deux parties restantes du poisson. Pour fixer le rouleau, vous pouvez utiliser des cure-dents. Graisser le dessus du rouleau avec de l'huile et envelopper dans du papier d'aluminium. Nous cuisons le plat au four, chauffé à 200 degrés. Après nous sortons le rouleau et le laissons refroidir. Avant de servir du papier d'aluminiumretirer et couper en portions notre apéritif.

Rouleau de viande hachée au poulet

Lorsque vous discutez de la façon de cuisiner des petits pains avec de la viande, il convient de rappeler une autre recette merveilleuse. Pour le préparer, nous avons besoin de poulet haché. Le pain de viande farci aux œufs entiers est une excellente option pour une table de fête. Cuisiner un tel plat est un véritable art.

Ingrédients:

• sept œufs,
• viande hachée (950 g),
• deux oignons,
• deux tranches de pain blanc,
• ail,
• carottes,
• lait (40 g),
• mélange de poivrons et de sel.

Le pain doit être coupé en morceaux et placé dans du lait pour les imbiber. Hachez l'oignon et l'ail et râpez les carottes. Dans un récipient, mélanger le poulet haché, les légumes hachés, le pain et ajouter deux œufs. Salez la masse et ajoutez-y un mélange de poivrons. Pétrissez la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis battez-la. Une procédure aussi simple formera plus tard un rouleau.

Cinq œufs durs, laissez-les refroidir et écalez-les. Ensuite, nous avons besoin d'un formulaire. Nous mettons du papier d'aluminium sur son fond et le graissons avec de l'huile. Étalez la moitié de la viande hachée sur le dessus, nivelez sa surface et déposez des œufs durs en rangée au milieu. On les ferme avec la deuxième partie de viande hachée. Nous roulons le rouleau avec du papier d'aluminium. Cuire au four environ 45 minutes. Vous pouvez couper l'apéritif en portions après qu'il ait complètement refroidi.

Rouleaux de saumon

Difficile d'imaginer une table de fête sans saumon. Quelconqueun plat à base de poisson est un succès assuré. Le saumon peut être utilisé pour préparer une variété de plats. Il est particulièrement bon en apéritif. Les rouleaux de saumon au fromage et au concombre sont préparés très rapidement. Et le goût du plat ne vous décevra pas. Pour cuisiner, nous aurons également besoin de fromage à pâte molle et de sandwich.

Ingrédients:

• fromage à pâte dure (quatre tranches),
• saumon (4 tranches),
• concombre,
• sésame,
• aneth,
• fromage à pâte molle (vous pouvez utiliser 4 cuillères à soupe de fromage Philadelphia).

Sur une planche à découper, disposez les morceaux de filet de poisson. Placez les tranches de fromage à pâte dure sur le dessus en une seule couche. Commençons maintenant à préparer la garniture pour les rouleaux. Dans un récipient, mélangez n'importe quel fromage à pâte molle (mascarpone ou Philadelphia) avec des herbes hachées. Saler et poivrer.

Étalez la garniture sur le fromage et placez de fines tranches de concombres dessus (des concombres frais et marinés peuvent être utilisés). Ensuite, roulez soigneusement les produits en un rouleau. Il est pratique de le faire si vous mettez initialement un film plastique ou une feuille sous le poisson. Nous envoyons le rouleau fini pendant une heure au réfrigérateur. Avant de servir, coupez-le en portions. Garnir le plat de graines de sésame.

Pita roll au poulet

Le rouleau à base de poulet est très savoureux. La viande dans du pain pita avec des carottes coréennes est juteuse. Un tel apéritif peut même être utilisé pour une table de fête.

Ingrédients: poulet fumé (ou filet bouilli, 180 g), fromage fondu (120 g),lavash fin (2 pièces), carotte coréenne (120 g).

Premièrement, préparons la garniture. Coupez le filet de poulet fumé en morceaux, frottez le fromage sur une râpe. Nous avons aussi besoin de carottes coréennes. Vous pouvez le cuisiner vous-même ou l'acheter prêt à l'emploi dans le magasin.

Pour une préparation plus poussée, prenez deux feuilles de pain pita fin. Lubrifiez-en un avec de la mayonnaise. Et mettre le fromage râpé dessus. On recouvre le tout d'une deuxième feuille. Nous appuyons avec nos paumes sur deux couches pour qu'elles se collent étroitement et se transforment en un seul ensemble. Nous graissons également la surface du deuxième pain pita avec de la mayonnaise et y mettons des carottes coréennes et des morceaux de filet de poulet. Ensuite, enroulez le rouleau. Si vous prévoyez de servir immédiatement une collation sur la table, vous devez la couper en morceaux. Sinon, vous pouvez envoyer le rouleau au réfrigérateur en l'enveloppant d'un film.

Au lieu de postface

Comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses options pour préparer ce type de collation, comme les petits pains. Nous espérons que vous apprécierez nos recettes. Sur cette base, vous pouvez cuisiner de nombreux plats merveilleux, bons pour un usage quotidien et pour les fêtes de fin d'année.