Délicieux pâté de champignons : recettes et fonctions de cuisson

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-17 03:25

Dans cet article, vous apprendrez à cuisiner un délicieux pâté aux champignons. La recette est très simple et même une hôtesse inexpérimentée peut la gérer. Lisez attentivement nos conseils, préparez des collations originales et surprenez vos invités avec de nouveaux plats.

Pâté de champignons. Recette pour l'hiver

Before you - une recette très simple qui plaira aux amateurs de champignons. Ce pâté peut être utilisé pour faire des sandwichs et toute autre collation.

Ingrédients:

• Cèpes et champignons - 800 grammes de chaque type.
• Deux oignons.
• Huile végétale et sel au goût.

Comment cuisiner un délicieux pâté de champignons ? La recette pour l'hiver est la suivante:

• Nettoyez les champignons, lavez, triez et coupez au hasard en petits morceaux.
• Faites d'abord frire les cèpes, puis ajoutez-y les champignons.
• Faire frire séparément l'oignon pelé et très finement haché.
• Placez les aliments préparés dans la casserole et ajoutez-y un verre d'eau. Faire mijoter les champignons jusqu'àtout le liquide ne s'évapore pas.
• Mettez les champignons dans le bol d'un mixeur et hachez-les. Ajoutez-y du sel et l'assaisonnement de votre choix.

Disposez le pâté fini dans des bocaux propres, puis stérilisez les flans pendant dix minutes. Rouler les champignons et les conserver dans le garde-manger.

Pâté de champignons blancs pour l'hiver

Les recettes de délicieuses collations aux champignons sont souvent similaires les unes aux autres. Mais nous vous invitons à vous familiariser avec la version originale du pâté.

Ingrédients du plat:

• Cèpes - un kilo et demi.
• Deux carottes.
• Deux oignons.
• Deux tomates.
• 300 ml d'huile végétale.

Alors, on prépare une pâte de cèpes pour l'hiver. Lisez la recette de l'apéritif ci-dessous:

• Nettoyez les champignons fraîchement cueillis de la saleté et des feuilles. Après cela, coupez-les en morceaux et faites-les bouillir dans de l'eau salée.
• Ensuite, faites frire les champignons bouillis dans de l'huile végétale. N'oubliez pas de les saler et de les assaisonner avec vos épices préférées.
• Éplucher, hacher et faire revenir les légumes dans une autre poêle.
• Mélanger les produits préparés dans un bol approprié, hacher avec un mélangeur et mélanger.
• Versez le pâté dans des bocaux stérilisés, versez un peu d'huile et de vinaigre dans chacun.

Mettez les couvercles sur les bocaux, retournez-les et laissez refroidir sous une couverture ou un vêtement d'hiver. Le lendemain, le pâté peut être conservé dans un endroit sombre et frais.

Délicieux pâté de champignons forestiers

Utilisez notre recette pour des collations délicieuses et nourrissantes.

Produits:

• 100 grammes de haricots blancs.
• 200 grammes de champignons forestiers.
• Un petit oignon.
• Petite carotte.
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Trois brins d'aneth.
• Une pincée de muscade, de basilic, de sel et de poivre moulu.

Cuisson du pâté de champignons. La recette est assez simple:

• Faites tremper les haricots dans de l'eau froide pendant quatre heures. Après cela, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre et transférez-le dans un bol séparé, après avoir égoutté le liquide.
• Nettoyez les légumes. Râpez les carottes, et hachez finement l'oignon. Faites frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient cuits dans l'huile d'olive.
• Épluchez les champignons, hachez-les finement et transférez-les dans la poêle, sur les légumes. Faites-les cuire jusqu'à ce que tout l'excès d'humidité se soit évaporé.
• Combinez tous les aliments préparés, ajoutez-y des épices, des herbes et du sel. Après cela, broyez-les avec un mélangeur à l'état de bouillie.

Mettez le pâté fini dans un récipient en plastique et conservez-le au réfrigérateur.

Foie de poulet et pâté de champignons séchés

Vous pouvez cuisiner une collation parfumée de champignons forestiers à tout moment de l'année. Pour elle, vous aurez besoin de:

• 500 grammes de foie de poulet.
• 100 grammes de champignons séchés.
• 50 grammes de bacon.
• Une ampoule.
• Une gousse d'ail.
• 100grammes de beurre.
• Herbes de Provence.
• Mélange de poivres.
• Sel.
• Cognac 75 ml.

Comment cuisiner un pâté de foie de volaille, des champignons ? Lisez la recette de l'apéritif ci-dessous:

• Faites tremper les champignons séchés dans l'eau pendant un quart d'heure. Après cela, coupez-les très finement et faites-les revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
• Hachez finement l'oignon pelé et le bacon. Faites rôtir les aliments séparément en les mélangeant avec des herbes de Provence.
• Libérez le foie des pellicules et coupez-le en morceaux. Après cela, amenez à la préparation dans une casserole. À la toute fin, mélangez-le avec le mélange d'oignons et versez le cognac. Attendez que le liquide s'évapore.
• Écrasez le foie avec un mixeur et mélangez-le avec les champignons. S'il vous semble que le pâté est trop dense, diluez-le avec de la crème.

Étalez les flans dans des moules en silicone, et versez un peu de beurre fondu dessus. Placez le pâté au réfrigérateur pendant quelques heures.

Pâté de poulet et champignons

Ce plat délicat plaira même aux critiques les plus sévères. Prenez les ingrédients suivants pour cela:

• Champignons - 250 grammes.
• Poitrine de poulet - 300 grammes.
• Deux œufs.
• Zeste d'orange.
• Crème – 60 ml.
• Chapelure - 25 grammes.

Cuisiner un délicieux pâté de poulet aux champignons. Lisez la recette d'un plat insolite ici:

• Traitez les champignons et coupez-les en morceaux.
• Hache de poitrine.
• Mélangez les aliments préparés, ajoutez-y des œufs, du zeste, de la crème et des craquelins. Saler la viande hachée et assaisonner avec des épices au goût.
• Couvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé. Répartir le mélange de poulet et de champignons dessus. Couvrez le bol avec une deuxième feuille de papier.

Faire cuire le pâté jusqu'à ce qu'il soit ferme. Mettez le plat fini sur une assiette et coupez-le en tranches avec un couteau très tranchant. Servir le pâté chaud ou froid.

Pâté de légumes et champignons

Nous vous invitons à essayer un autre plat de saison à base de courgettes et de champignons forestiers.

Ingrédients:

• Courgettes - 400 grammes.
• Champignons - 300 grammes.
• Un oignon et une carotte.
• Deux gousses d'ail.
• Deux cuillères de sauce soja.
• Épices au goût (thym, poivre noir, muscade, curry, coriandre).
• Fromage fondu ou fromage cottage - 100 grammes.

Cuisson du pâté de champignons. La recette vous aidera à faire le travail:

• Éplucher les courgettes et les râper sur une râpe fine. Transférez-les dans un bol, salez et laissez reposer une demi-heure.
• Champignons, carottes et oignons finement hachés, puis faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Mélangez les aliments avec du sel et des épices.
• Faire frire les courgettes séparément.
• Mélanger les ingrédients dans le bol d'un robot culinaire, ajouter le fromage râpé et battre.

Utilisez le pâté fini pour faire des sandwichs ou comme garniture pour des tartelettes.

Pâté de foie et champignons avec sauce aux airelles

Le plat crémeux délicat est étonnamment facile à préparer. Vous aurez besoin des produits suivants:

• Foie de poulet - 500 grammes.
• Oignon blanc - un morceau.
• Pleurotes - 200 grammes.
• Beurre - 100 grammes.
• Crème 10% de matières grasses - 150 grammes.
• Bière légère - 100 grammes.
• Sauce aux myrtilles - deux cuillères à soupe.
• Huile d'olive.
• Sel.
• Poivre rose et noir.

La recette du pâté de foie aux champignons est assez simple:

• Rincez le foie, enlevez les pellicules et coupez l'excès de graisse.
• Procéder aux champignons, les couper et les faire frire dans une poêle.
• Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile d'olive avec le foie. Lorsque les produits sont presque prêts, ajoutez-y de la bière. Au bout d'un moment, versez la crème et la sauce aux baies.
• Mettre tous les ingrédients dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Versez le pâté dans des moules en terre, versez le beurre fondu et saupoudrez de poivre rose. Mettez le plat au réfrigérateur pendant une journée.

Délicieux pâté aux champignons et aux haricots

C'est une excellente collation pour vous aider à tout moment de la journée. Vous pouvez l'offrir à des invités inattendus ou le servir au petit-déjeuner.

Ingrédients:

• Une demi-tasse de haricots.
• 200 grammes de champignons ou de pleurotes.
• Trois oignons.
• Deux carottes.
• Huile d'olive.
• Sel et épices.

Commentcuisiner un pâté de champignons? La recette d'un en-cas copieux est devant vous:

• Faites tremper les haricots pendant la nuit, puis faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Râpez les carottes et faites-les frire. Une fois prêt, ajoutez-y les champignons hachés et l'oignon.
• Mettre les haricots dans la casserole, ajouter un verre d'eau et laisser mijoter pendant dix minutes.

Mélanger les aliments avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, transférer le pâté dans un récipient et le mettre au réfrigérateur pendant une heure.

Nous espérons que vous apprécierez le pâté aux champignons. Vous pouvez choisir la recette selon vos goûts et faire plaisir à vos invités avec un nouveau plat.